ananas

Este o legendă, altfel fac avere mâine, plantez ananasere .

Browserul dvs. nu poate reda acest videoclip.

Aici mi se recomandă să mănânc ananas în blugi dimineața, deoarece era un fruct ars în grăsimi. dar dacă este dulce are același efect.
Am mâncat-o la 4 dimineața și mi-a fost foame 2 ore mai târziu.
Aș vrea să mănânc un ananas mâine dimineață, dar pot să iau și un desert gaylor hauser.
iti multumesc ca mi-ai raspuns pa la bebe

Ananas, îl recomand la sfârșitul mesei sau ca gustare după-amiaza.
Este plin de vitamine din fibre și se presupune că se scurge puțin.

Cel mai recent lucru la modă din Germania sunt capsulele de grapefruit.
Atât ananasul, cât și grapefruitul pot ajuta la eliminare. Dar de aceea avea de gând să mănânce multe din el.
Este bun la gust, nu este deja rău.

Maggik ce este această pictogramă. Fii atent, am sânge corsic

Ananasul se prezintă ca un fruct deosebit de original datorită gustului și aromei sale foarte caracteristice.

Dar din multe puncte de vedere, compoziția sa este similară cu cea a fructelor metropolitane.

Astfel, aportul de energie al ananasului - la 100 g, 52 kilocalorii sau 217 kilogulii - se încadrează în media perfectă a fructelor

(la același nivel cu aportul de energie din mere, prune sau pere).

Această energie este furnizată în principal de carbohidrați (sau zaharuri), care furnizează mai mult de 90% din calorii.

Două treimi din zaharuri sunt alcătuite din zaharoză, restul de glucoză și fructoză.

În ultimele săptămâni de coacere, nivelul de carbohidrați crește considerabil, ajungând la o medie de 12% (înainte de scadență, această rată nu depășește 4-5%).

Trebuie remarcat faptul că, dacă fructele au fost culese prea devreme, această creștere a conținutului de zahăr nu ar putea avea loc:

se datorează de fapt transformării amidonului prezent la capătul tulpinii.

Acest amidon dă zaharuri mai simple, cu aromă dulce, transportate în fruct de către sapă pe măsură ce se maturizează.

Această transformare se poate întâmpla numai când ananasul este încă "pe tija”.

La fructe, zaharurile sunt mai abundente în partea exterioară, sub coajă.

Ca și în cazul carbohidraților, nivelul acizilor organici variază semnificativ în funcție de coacerea fructului:

este în medie 0,9 g la 100 g la ananasul copt.

Este în principal acid citric (cu urme de acid malic).

Nivelul acizilor organici atinge maximul în ultima perioadă de maturare, înainte de a scădea în faza de senescență a fructului.

Asa de, un ananas copt are un echilibru bun „[s]zaharuri/aciditate[/ s] ”, ceea ce face ca consumul să fie deosebit de plăcut.

Fibrele ([s] 1,4 g la 100 g în medie [/ s]) joacă un rol major în textura ananasului.

Sunt formate în principal din celuloză și hemiceluloză și concentrate în partea interioară a fructului.

Pectina este prezentă numai în cantități foarte mici (mai puțin de 0,2 g la 100 g).

Culoarea ananasului -mai mult sau mai puțin intens galben portocaliu- se datorează pigmenților:

în principal carotenoizi (care au proprietăți vitaminice: (vezi mai jos) și xantofile.

Nivelul de carotenoizi este ridicat la maturitate și continuă să crească puțin după recoltare: acest lucru merge mână în mână cu evoluția culorii.

Contribuția minerală a ananasului este moderat abundent (aproximativ 300 mg la 100 g), dar foarte divers.

Potasiu este substanța minerală cel mai bine reprezentată ([s] cerințele plantei de potasiu sunt, de asemenea, ridicate [/ s]), în timp ce nivelurile de sodiu, mangan și fosfor rămân scăzute, ca în majoritatea fructelor proaspete.

Fierul este prezent la 0,3 mg la 100 g. În cele din urmă, observăm prezența, în cantități mici, a multor oligoelemente, cum ar fi iod, fluor, zinc, mangan sau bor.

Printre vitaminele din ananas, în primul rând, vitamina C (acid ascorbic) care ajunge în medie la 18 mg la 100 g:

un conținut care este cu atât mai interesant cu cât rămâne foarte stabil în timp, după alegere (vitamina C fiind protejată de oxidare de coaja groasă a fructului și de aciditatea mediului).

Ananasul este o sursă de provitamină A ([s] sau caroten [/ s]): nivelul său poate varia de la 10 la 290 µg la 100 g și este direct legat de colorarea ananasului.

Un fruct cu o carne bine colorată este probabil să fie mai bogat în provitamina A [/ s] decât un ananas ușor.

Vitaminele din grupa B sunt reprezentate (cu excepția vitaminei B12 absente din regnul plantelor). E

În cele din urmă, există puțină vitamină E, care în fruct se combină cu vitamina C pentru a juca un rol anti-oxidant.

[s]A nota [/ s]: Studiul aromei ananasului a dat naștere la numeroase lucrări:

este de fapt puternic implicat în atracția pe care acest fruct o trezește la consumatori și poate oferi o indicație sigură a gradului de maturitate.

Mirosul de ananas se dezvoltă mai ales în ultimele cincisprezece zile de coacere.

Este foarte caracteristic, ușor de recunoscut, dar diferă în funcție de anotimpuri (ananasul poate fi cultivat în diferite perioade ale anului) și, mai presus de toate, se schimbă rapid:

un ananas nu are același miros atunci când îl tai și când îl gusti câteva clipe mai târziu.

Au fost identificați numeroși compuși care alcătuiesc aroma ananasului: acestea sunt de obicei esteri metilici și etilici, precum și mercaptani și compuși de sulf.

Ananasul conține multe enzime: pectazele, invertazele, peroxidazele, desmolazele și, în special, bromelina, enzima cea mai caracteristică ananasului.

Bromelaina este abundentă în fructe și în diferitele părți ale plantei (tulpina, frunza etc.).

Este o moleculă proteolitică, capabilă să descompună proteinele în molecule mai simple (este într-un fel începutul „digestiei” proteinelor), și coagulează laptele.

Deși această enzimă este destul de rapid inactivat în stomac, consumul de ananas proaspăt poate facilita digestia cărnii consumate în timpul aceleiași mese (dovadă de munca lui Heinicke și Opher cu carne de vită).

Acțiunea acestei enzime poate fi iritant pentru piele (muncitorii care lucrează în conserve de ananas trebuie să-și protejeze mâinile cu mănuși).

În cele din urmă, bromelina este inhibată de căldură (conserve de ananas sau suc de ananas pasteurizat nu mai are activitate proteolitică).

Această enzimă este extras din plantă și utilizat în scopuri tehnologice și farmacologice.

Este utilizat în unele cazuri de deficiențe pancreatice (joacă același rol ca unele enzime pancreatice), în dispepsie, colopatii și diferite tulburări digestive.

De asemenea, are proprietăți antiinfecțioase și antiinflamatoare, și se introduce în creme sau unguente ([s] sau chiar în medicamente care trebuie administrate pe cale orală [/ s]), specialități pentru combaterea edemului.

În dermatomogie, rănile profunde sau rănile pot fi curățate cu creme care conțin bromelină.