11 aperitive ușoare și ușor de făcut (nivel yum)

Scenariu din trecut: este ora 19:00, prietenii tăi vor fi în curând. Deschideți pachetele de chipsuri pentru a le așeza în câteva boluri și scoateți pizza din cuptor. Între timp, prietenii tăi au promis că vor aduce înapoi alune și guacamol industrial, toate alimentele pe care trebuie să le eviți absolut, ce.

Dieta: KO și muzica lui Balavoine "Sos d 'un terran" care îți răsună în cap ...

Scenariu din viitor: este ora 19:00, prietenii tăi vor fi în curând. Uitându-vă la măsuța dvs. de cafea, veți găsi că aperitive ușoare și ușor de făcut să arate delicios.

Ți-e greu să-ți dai seama că ai reușit să faci o masă atât de frumoasă în cel mai scurt timp. Ești atât de mândru de tine, încât ești pe punctul de a-ți săruta mâna.

Dieta: fericită, linie: sublimă.

Ideea de rețetă de aperitiv ușor: trăiește creativitatea

Ouste aperitive de bază și neinventate. Faceți loc creativității, datorită acestuia puteți schimba „prea gras, prea dulce, prea sărat” pentru arome delicioase și originale, dar ... mai ușor.

Plictisitor? Nu ! Pierderea în greutate în timp ce te distrezi este posibilă! Faceți doar combinațiile potrivite de alimente.

Din idei? Este bine, avem multe de oferit. Și de ce nu te lăsa tentat de dovlecei crocanți și chifle de brandadă sau chiar pâine prăjită (foarte ușor de făcut, dar delicioasă) de brânză de capră bătută, mazăre și creveți. ?

Pentru un aperitiv ușor și ușor, culoare vie !

Cheia unui magnific aperitiv ușor ? Culoare și diversitate. E foarte bine, cu numărul de legume și condimente pe rafturile supermarketului: ești servit.

Alături de micile fours pregătite în prealabil și încălzite în ultimul moment, oferiți legume crocante, tăiate mărunt, pentru a vă înmuia într-un sos ușor. Este frumos, este festiv și mai presus de toate extrem de convivial.

Sfat: gândiți-vă la supa de slăbire! Cu curcuma, ia culoare și te face să vrei să fii beat într-o singură înghițitură (dar ne oprim, pentru că lucrurile bune merită timpul nostru).

Ideea de rețetă de aperitiv ușor: inspirați-vă din bucătăriile lumii

Ce ne învață diferitele bucătării din lume? Arta manipulării condimentelor. Cu ele, mâncărurile tale au caracter, temperament.

Ne punem bucătăria în sos indian, japonez sau italian, spre deliciul palatului nostru.

Și sarea, grăsimea? Poți face fără probleme și fără frustrare.

>> Inspirați-vă de stele pentru următoarele mese sănătoase și ușor de făcut !

Samosas cu șuncă rasă, legume crocante cu coriandru

Pentru 4 persoane

Preparare: 25 minute

Gătit: 20 de minute

Ingrediente:

1 dovlecei
1 lingura de ulei de masline
½ ceapă
1 vârf de sare
1 vârf de piper
1 ardei galben
1 lingură de miere
2 linguri de coriandru proaspăt tocat
10 g ghimbir proaspăt
1 cățel de usturoi
150 g Șuncă afumată rasă HERTA
8 foi de cărămidă

Pregătire:

Spălați legumele, curățați morcovul și piperul.

Tăiați legumele în bețișoare subțiri.

Rumeniti ceapa cu uleiul de masline intr-o tigaie.

Adăugați legumele, ghimbirul, usturoiul tocat și coriandru.

Se sotează zece minute, amestecând regulat.

De pe foc, adăugați șunca rasă. Preîncălziți cuptorul la 220 ° C.

Tăiați fiecare foaie de patiserie în jumătate. Așezați partea rotunjită a foii către dvs.

În colțul din stânga sus, așezați o lingură de legume.

Îndoiți rotundul astfel încât să atingă marginea opusă. Apoi pliați colțul din stânga pentru a forma un triunghi și pliați-l de trei ori pe sine.

Așezați samoasele pe foaia de copt acoperită cu hârtie de copt și coaceți timp de aproximativ 10 minute, până se rumenesc.

O prăjitură cu frunze de viță de vie

Pentru 8 persoane

Preparare: 15 minute

Gătit: 30 de minute

Ingrediente:

200g făină albă sau integrală (grâu sau spelta)
1 linguriță de praf de copt (vezi caseta)
2 oua intregi
2 linguri de ulei de măsline organic
Puțină bere (opțional)
100 g de Roquefort (sau Bleu d'Auvergne, Causses sau Bresse)
6 frunze frumoase de viță de vie (culese înainte ca ciorchinii să apară)
100 g Gruyere ras
Sare piper

O alternativă la praful de copt: pentru a evita punerea unei uncii de chimie în prăjiturile de casă, există prafuri de copt organice fără fosfați, gluten și AB ștampilat în magazinele organice. Acestea se bazează pe bicarbonat de sodiu și amidon (Nat-Ali, La Patelière, Ma vie sans gluten, mărci Pural etc.).

Pregătire:

?Preîncălziți cuptorul, termostatul 6 (180 ° C).

?Cernem făina cu praful de copt. Faceți un puț, rupeți ouăle în el, adăugați uleiul și amestecați bine. Dacă aluatul este prea gros, adăugați puțină apă, sau mai bine, bere.

?Tăiați Roquefort sau brânza albastră în cuburi. Tăiați frunzele de viță de vie în fâșii.

?Incorporați totul în aluat și adăugați Gruyere ras. Sare și piper după gust.

?Se toarnă aluatul într-un tort cu unt sau o matriță de patiserie. Coaceți timp de 30 de minute. Lăsați să se răcească înainte de a tăia în bucăți mici de mușcătură.

Bacsis: Depozitați frunzele de struguri: Frunzele de struguri pot fi uscate întregi, dacă doriți să le puteți folosi după sezon. Legați-le de coadă în ciorchini mici și agățați-le pe dos.

>> Rețetă din cartea Gourmandises insolites! De Sylvie Hampikian, Sylvie Fouquet și Virginie Quéant, Éditions Terre vivante

O supă picantă de morcovi cu lapte de cocos

Pentru 12 verrine

Preparare: 10 minute

Gătit: 35 până la 40 de minute

Ingrediente:

1 var mic
2 morcovi mari (300 g)
1 cartof dulce mic (140 g)
175 g lapte de cocos
3 vârfuri de ghimbir măcinat
2 vârfuri de turmeric măcinat
2 vârfuri de coriandru măcinat
1 capsulă de cardamom
Sare
Ardei proaspăt măcinat

Pregătire:

Colectați și rezervați coaja de tei.

Curățați și tăiați morcovii felii. Curățați și tăiați cartoful dulce în bucăți.

Scufundați legumele într-o cratiță umplută cu apă și gătiți la foc mic, acoperit, timp de 35 până la 40 de minute. Înțepați legumele cu vârful unui cuțit. Dacă sunt fragede, gătitul s-a terminat.

Colectați bucățile de morcovi și cartofi dulci cu o spumă. Rezervați bulionul pentru a regla consistența supei. Se amestecă legumele, apoi se toarnă laptele de cocos.

Adăugați ghimbirul, curcuma, coriandrul și boabele mici negre ale capsulei de cardamom. Sare supa, rotește moara de piper, apoi amestecă din nou, până obții o textură omogenă.

Dacă este necesar, adăugați puțin bulion. În general, 15 grame sunt suficiente și permit păstrarea unei consistențe cremoase. Gustă și reglează condimentul.

Serviți supa fierbinte după ce ați distribuit-o între cele douăsprezece verrine. Pentru a decora, adăugați o picătură de lapte de nucă de cocos, apoi presărați coaja de tei și câteva boabe de piper.

>> Rețetă din cartea aperitive pentru cină fără gluten de Frédérique Barral, Éditions Terre vivante

Rulouri crocante de dovlecei și brandade

Pentru 4 persoane

Preparare: 10 minute

Gătit: 5 minute

Ingrediente:

150 g brandadă de cod Coudène
1 dovlecei
1 lămâie
Coriandru proaspăt
Floare de sare
Piper
Oțet balsamic

Pregătire:

Tăiați dovleceii felii subțiri.

Așezați-le plate pe grătarul cuptorului, presărați-le cu suc de lămâie și grătiți-le 5 minute la cuptor. Se lasă să se răcească și se lasă deoparte la frigider.

Într-un castron de salată, începeți cu biciuirea brandadei pentru a o face mai ușoară și adăugați coriandru tocat și suc de lămâie. Se condimentează cu sare și piper și se lasă deoparte la frigider.

Așezați o foaie mare de folie alimentară pe o suprafață de lucru. Aranjați feliile de dovlecei apoi acoperiți cu un strat de preparat de brandadă.

Înfășurați fâșiile cu folie alimentară, apoi strângeți totul înainte de ao pune în frigider timp de cel puțin 2 ore.

Când sunteți gata de servit, presărați cu o strop de oțet balsamic.

Lămâi umplute cu piure de avocado verde

4 lămâi cu coaja groasă
2 avocado?
1 dovlecei
Suc de lămâie

Pentru gurmanii minunați:

Pătrunjel?
Pudră de schinduf

Pregătire:

Spălați lămâile, tăiați-le la două treimi.?

Folosind un storcător, colectați ușor sucul lor.

Rezervați-l parțial pentru a pregăti o limonadă.

Feliați baza fiecărei lămâi pentru a-și forma baza.

Spălați și dați dovleceii fără coajă.

Zdrobește avocado cu o furculiță, adăugând o linguriță de suc de lămâie, sare.?

Se amestecă cu jumătate din dovlecelul ras.

Umpleți două lămâi scobite. Pune-ți pălăria.

Pentru gurmanii minunați:

La amestecul rămas, adăugați toți dovleceii rase și încă puțin suc de lămâie.

Se amestecă cu un vârf de schinduf praf.

Gust de ajustat în sare.?

Umpleți lămâile scobite și presărați pătrunjel tocat.

>> Rețetă din cartea Rețete fără lapte sau gluten pentru tineri și bătrâni, de Valérie Cupillard la Editions Jouvence

Rulouri de salată verde cu ton și oțet dulce și acru

Pentru 4 persoane

Preparare: 20 minute

Ingrediente:

2 cutii de ton natural fierte prin Saupiquet
1 ceapă de primăvară
2 morcovi
1 salată
2 linguri de ulei de măsline
Sare piper

Pentru sosul dulce-acru

1 lingură de miere
1 lingură de suc de lămâie
1 lingură de sos de soia
Ghimbir proaspăt de 1/2 cm (opțional)

Pregătire:

Pregătiți sosul dulce și acru. Se amestecă mierea cu sucul de lămâie, sosul de soia și ghimbirul ras.

Stai calm.

Zdrobiti tonul si amestecati-l cu ceapa tocata si uleiul de masline.

Tăiați morcovii în bețișoare subțiri.

Distribuiți tonul și morcovii peste frunzele de salată și înfășurați strâns.

Țineți cu un vârf.

Se servește cu sosul dulce și acru.

Bacsis: Nu ezitați să adăugați alte legume tăiate în bețișoare subțiri (ridiche, sfeclă roșie, ...)

Mini frigarui cu tofu la gratar si ananas

Pentru 6 persoane

Preparare: 15 minute

Gătit: 5 minute

Ingrediente:

250g tofu afumat Bjorg
3-4 linguri sos de grătar
1/2 ananas proaspăt, pielea și partea de mijloc îndepărtată
1 piper verde

Pregătire:

Scoateți tofu-ul din ambalaj și scurgeți-l bine. Tăiați-l în cuburi mari (6 cuburi pe bloc de tofu).

Puneți-le într-un vas și acoperiți-le cu sos de grătar. Se lasă la marinat la frigider cel puțin 1/2 oră.

Între timp, tăiați ananasul și piperul verde în cuburi de aceeași dimensiune ca cuburile de tofu.

Modelați frigăruile alternând cuburi de tofu marinat, ardei și ananas.

Gatiti la gratar sau intr-o tigaie usor unsa aproximativ 5 minute, rotind frigaruiile in timpul gatitului.

Frigăruile sunt gata atunci când cuburile de tofu sunt ușor la grătar pe laterale.

Un smoothie de mazăre

Pentru 4 persoane

Preparare: 5 minute

Ingrediente:

1 cutie mică de mazăre delicată Aucy Extra
1 măr Granny Smith
1 jumătate de castravete
Sucul unei jumătăți de lămâie
15 cl lapte de soia simplu
4 până la 5 frunze de mentă proaspete
10 cl de apă
Câteva cuburi de gheață (opțional)

Pregătire:

Scurgeți mazărea extra delicată.

Se curăță și se însămânțează mărul, se curăță castravetele.

Se toarnă toate ingredientele într-un blender și se amestecă timp de 1-2 minute, în funcție de consistența dorită.

Adăugați câteva cuburi de gheață și amestecați din nou pentru a obține o băutură ultra rece.

Truc: Smoothie-ul poate fi refuzat cu un suc roz de grapefruit în loc de suc de lămâie și cu niște frunze de coriandru.

Clatite de grau

Preparare: 20 minute

Gătit: 0 minute

Ingrediente:

1/2 litru de grâu germinat
1 cana de ciuperci
1/2 piper verde
2 ceapă verde
2 roșii
1 până la 2 linguri de oțetă simplă
Pulbere de bulion de legume

Pregătire:

Combinați grâul încolțit și ciupercile în robotul de bucătărie doar pentru a le amesteca, dar fără a forma un aluat.

Tăiați mărunt ardeiul verde, ceapa verde și roșiile și adăugați-le la amestecul de grâu și ciuperci.

Adăugați cât de multă vinaigrette este nevoie pentru a obține o consistență maleabilă.

Condimentați cu bulion pudră.

Formează bile și aplatizează-le.

Bacsis: Puteți servi clătitele cu un sos tip grătar pe care îl veți face în blender amestecând:

1/2 cana de apa
1 lingură de oțet
1 lingură de sos Worcestershire
Sucul unei lămâi
Coaja razuita de 1/2 lamaie
2 linguri de miere
2 roșii decojite
Câteva picături de Tabasco

>> Rețetă din L’énergie du cru, de Leslie Kenton la Editions Jouvence

Sandwich-uri de brânză de capră, mazăre și creveți

Pentru 4 persoane

Preparare: 10 minute

Gătit: 10 minute

Ingrediente:

1 borcan de brânză de capră Soignon simplă
4 felii frumoase de pâine de țară
12 creveți frumoși
12 frunze de frunze tinere de salată
½ lămâie (coajă și suc)
Sare și piper 5 fructe de pădure
Ulei de masline

Ingrediente pentru gătitul mazărei:

200g mazăre congelată
20g unt
1 linguriță de zahăr
10cl de apă
Sare, piper proaspăt măcinat
4 frunze de mentă, tocate

Pregătire:

Încălziți o tigaie la foc mic cu untul, zahărul, apa.

Adăugați mazărea, sarea și piperul și lăsați să se reducă până se evaporă apa.

Se încorporează menta și se lasă deoparte.

Scoateți creveții.

Se amestecă brânza de capră Soignon, cu suc de lămâie și un strop de ulei de măsline.

Prajeste feliile de paine de tara, intinde un strat generos de frisca cu aroma de lamaie.

Aranjați frunzele de salată pe fiecare felie de pâine, adăugați mazărea și creveții.

Presară cu coaja de lămâie, apoi sare și piper înainte de servire.

Bacsis: Puteți adăuga somon afumat sau proaspăt ca tartar pe sandvișuri pe lângă creveți, o adevărată delicatese !

Un lassi și crissini cu sare Guérande

Pentru 10 persoane

Preparare: 25 minute

Gătit: 18 minute

Ingrediente:

Pentru lassi sărate:

500 g iaurt grecesc
20 g de sare grosieră de Guérande din Le Guérandais
2 ciorchini de mentă
120 cl de apă
Fleur de Sel din Guérande Le Guérandais
Ardei speleta

Pentru grissini de roșii (aproximativ 50):

Sare grosieră de Guérande Guérandais
100 g tapenadă roșie cu roșii uscate
100 g roșii confiate
425 g de făină multi-cereale
1 lingură de miere
21 g drojdie de brutar
175 ml de apă
2 linguri de semințe de susan
2 linguri de semințe de mac

Pregătirea lassi:

Se amestecă iaurtul, sarea grosolană de Guérande și menta timp de 2 minute, cu apa.

Așezați amestecul în frigider înainte de a-l servi în pahare cu un vârf de guérande Fleur de Sel și piper Espelette.

A bea foarte rece.

Pregătirea grissini:

Într-un castron de salată, combinați apa, 30 g de făină multi-cereale, miere și praf de copt. Se lasă să se odihnească 15 minute.

Adăugați restul de făină, tapenada roșie și roșiile confiate cuburi.

Frământați 5 minute pentru a obține un aluat neted și elastic. Acoperiți cu un prosop de ceai curat și lăsați-l să stea 1h30 până la 2h, până când aluatul își dublează dimensiunea.

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C și pregătiți 4 tăvi cu hârtie de copt.

Tăiați aluatul în 4 părți egale și rotiți fiecare parte pentru a face un dreptunghi.

Presărați o lingură de sare Guérande, precum și semințele, susanul și macul, apoi treceți ușor ruloul peste el pentru a apăsa boabele în aluat.

Tăiați în benzi subțiri de 1cm lățime.

Aranjați fâșiile de aluat pe foile de copt. Nu trebuie să se atingă reciproc !

Coaceți timp de 15 până la 18 minute. Aluatul ar trebui să înceapă să se rumenească, urmăriți-l cu atenție, se poate arde rapid !

Lăsați să se răcească înainte de a scoate de pe foaia de copt.