Ar trebui să monitorizăm mai degrabă indicele glicemic al alimentelor decât caloriile pentru a pierde în greutate ?

Numărarea caloriilor pentru a pierde în greutate este depășită! Acum noua tendință este să ne bazăm pe indicele glicemic al alimentelor care credem că ar permite pierderea în greutate. Vă explicăm această nouă metodă și vă oferim părerea noastră despre fiabilitatea acestui „regim”.

Dieta IG, o nouă tendință descifrată

Auzi despre asta peste tot, dieta GI este la modă! Principiul este că nu ne mai privăm, nu ne mai controlăm porțiile sau chiar numărul de calorii din vase. Pur și simplu monitorizăm indicele glicemic al alimentelor.

Indicele glicemic măsoară capacitatea unui aliment de a crește glicemia. Când mâncăm, zahărul din sânge crește. Dar, o creștere prea mare a zahărului din sânge ar provoca o scădere rapidă și vertiginoasă a zahărului din sânge. Trecem de la hiperglicemie la hipoglicemie aproape într-un timp record. În consecință, trebuie să mănânci din nou pentru a crește glicemia și așa mai departe. Efectul yo-yo și kilogramele se instalează.

Când, pe de altă parte, creșterea zahărului din sânge rămâne corectă, secreția de insulină este mai mică și căderea este mai treptată. Apoi suferim mai puțin de pofte și promovăm pierderea în greutate.

Aici intervine indicele glicemic al alimentelor. Alimentele sunt clasificate în trei categorii: hrană GI zero sau scăzută, hrană GI medie și hrană GI ridicată. Cu siguranță veți fi înțeles că cei cu IG zero sau scăzut cresc glicemia puțin, pe de altă parte, cei cu IG crescut îl cresc enorm.

Pentru a evita efectul de yo-yo, controlați-vă poftele, creșterea în greutate sau chiar pierdeți în greutate, trebuie favorizați o dietă care să ofere o prioritate alimentelor cu un IG scăzut sau moderat.

Mâncarea IG în practică

Lucrul important atunci când urmați o dietă GI este nu vă lipsiți de alimente bogate în IG dar pentru a compune o masă echilibrată și o gustare, oferind un plus de loc alimentelor cu IG scăzut sau moderat, așa cum am spus.

Majoritatea fructelor și legumelor, cu excepția morcovilor și sfeclei gătite și bananelor coapte, au un IG scăzut sau moderat. Dulciurile, băuturile răcoritoare, pâinea albă, orezul, pastele au dimpotrivă un IG ridicat.

Este mai bine să consumați cereale integrale, mai degrabă decât rafinate. Preferăm pâinea integrală în locul pâinii sandwich și a pastelor integrale decât a pastelor albe. Rețineți că prepararea sau prelucrarea unui aliment poate schimba indicele glicemic al acestuia. Prin urmare, este mai bine să îl consumați crud și/sau puțin procesat (exemplu morcovi).

Monitorizarea indicelui glicemic al alimentelor nu poate face nimic împotriva tulburărilor alimentare

Dacă dieta GI este atât de populară, inclusiv cu profesioniștii din domeniul sănătății, este pentru că există fără lipsuri și că pur și simplu îți alegi mâncarea mai bine prin atentie la indicele lor glicemic. Controlul variațiilor de zahăr din sânge ne-ar putea permite în mod eficient să slăbim.

Cu toate acestea, există un lucru care ne întristează. Și dacă, în același mod ca atunci când am numărat caloriile pentru a pierde în greutate, ne-am înșelat cu privire la originea creșterii în greutate ?

Dacă suferim de o tulburare de alimentație, că kilogramele noastre sunt kilograme emoționale, că mâncăm pentru a umple un gol, ce poate face dieta cu indice glicemic pentru noi. ne induce în eroare cu privire la originea supraponderalității noastre ?

Ni se pare evident că excesul de greutate și obezitatea sunt în creștere în multe țări din întreaga lume, cu toții pierdem un lucru esențial. Important este să nu știm cum vom slăbi, ci de ce ne-am îngrășat ? Și la această întrebare, fiecare va trebui să-și găsească răspunsul.