BANCHETE DE MENIU

BANCHETE DE MENIU - 2018 Marriott Montreal Château Champlain Marriott.fr/yulcc [email protected]

MENIURI DE BANCHETE 2018 Page 3 SUPLIMENTE DE MIC DEJUNE Ouă omletoase * Omletă simplă * Omletă de brânză * Omletă de vest * Burrito cu ouă, brânză, fasole neagră și salsa Brânzeturi de dimineață (cheddar, elvețian, havarti) Iaurt simplu sau fruct Iaurt grecesc simplu sau fructe brânză Parfum de iaurt cu fructe și miere Fructe proaspete feliate Fructe întregi asortate Smoothie de fructe Selecție de cereale reci (cu lapte) Salată de fructe proaspete în castron individual Cereale fără gluten Pâine fără gluten Brioșă fără gluten Lapte de migdale sau soia 6 USD/pers. 6 USD/pers. 6 USD/pers. 6 USD/pers. 7,50 USD/fiecare 8 USD/pers. 4 dolari fiecare 5 dolari fiecare 6 dolari fiecare 8 dolari fiecare 8 dolari/pers. 3,50 dolari fiecare 6 dolari fiecare 5 dolari fiecare 5 dolari fiecare 7 dolari fiecare 7 dolari/pers. 5 USD fiecare 20 USD/litru * Omletele și ouăle amestecate sunt preparate în bucătărie și servite pe aragaz. Dacă doriți o stație interioară, planificați un supliment pentru un bucătar 70 USD/oră pe bucătar, minimum 4 ore. Taxa de serviciu/administrare de 17% și taxele de 5% GST și 9,975% TVA se aplică pentru alimente și băuturi.

MENIURI DE BANCHETE 2018 Pagina 8 PRANZE BUFFET Punct de întâlnire în Italia 54 USD/persoană Minimum 40 persoane Sud-vest 55 USD/persoană Minim 40 persoane Starters Supă clasică de minestrone Roșii, bocconcini și busuioc Salată de paste cu capicollo picant și pesto Salată de Caesar Salată de Panzanella Mâncăruri calde Ravioli cu 3 brânzeturi, sos roșu Cacciatore de pui Filet de limbă, fenicul feliat și portocale Mămăligă cremoasă și legume de piață Deserturi Delicatese italiene Salată de fructe proaspete Salată de bar Diverse legume proaspete din grădină și garnituri Sortiment de vinaigrete Feluri principale fierte coaste de porc borbone Pui prăjit dezosat File de pangasius înnegrit, sos de lime Sucotash de fasole verde și porumb Piure de cartofi, sos brun de casă Deserturi Desertul bucătarului Tava de fructe proaspete feliate Taxa operațională de 100 USD plus taxe va fi taxată în contul dvs. pentru fiecare masă de grup mai mică de 25 de persoane. Taxele de serviciu/administrare de 17% și taxele de 5% GST și 9,975% TVA se aplică pentru alimente și băuturi. Se aplică un supliment pe mâncare dacă numărul oaspeților este mai mic decât minimul cerut.

MENIURI DE BANCHETE 2018 Pagina 9 PRANZE BUFFET-uri Tex Mex 52 USD/persoană Minimum 40 persoane Început supă mexicană de legume Salată de creveți, porumb și fasole neagră, sos chipotle Salată de paste Tex Mex Salată verde și vinaigrete Mâncăruri calde Enchiladas de pui Chili con carne Cod la cuptor cu salsa de jicama Fasole prăjită Orez Tex Mex Tortillas și tacos Nachos cu brânză Queso Frescoă Cremă acră, guacamole și salsa Deserturi Churros cu sos de ciocolată Ibarra Ananas la grătar, sos de caramel și bourbon Taxa operațională de 100 USD plus taxe va fi percepută în contul dvs. pentru fiecare masă mai puțin de 25 de persoane. Taxele de serviciu/administrare de 17% și taxele de 5% GST și 9,975% TVA se aplică pentru alimente și băuturi. Se aplică un supliment pe mâncare dacă numărul oaspeților este mai mic decât minimul cerut.

MENIURI DE BANCHETE 2018 Pagina 10 PRANZE BUFFET La Château 48 USD/persoană Minimum 40 persoane Vegetariană și fără gluten 53 USD/persoană Minim 40 persoane Începători Supă a zilei Salată verde Roșii și bocconcini Mâncăruri calde Carne de vită Stroganoff Tilapia la cuptor Orez Basmati Legume de piață Deserturi Desertul zilei Salată de fructe proaspete Intrări Salată de quinoa cu accente mediteraneene Platou de legume și scufundare de spanac de casă Salată de morcovi și struguri Salată de spanac și ghimbir pentru bebeluși Mâncăruri calde Pasta fără gluten cu legume la grătar, sos de roșii și măsline kalamata Cuscus stil marocan cu tofu la grătar și naut Somon cocorit, capere și măsline gremolate Somon la cuptor pe un pat de dovlecei spaghetti, salsa din Insulele Cayman Deserturi Salată de fructe proaspete Sortiment de bare sănătoase O taxă operațională de 100 USD plus taxe va fi percepută la contul dvs. pentru fiecare masă de grup de mai puțin de 25 de persoane . Taxele de serviciu/administrare de 17% și taxele de 5% GST și 9,975% TVA se aplică pentru alimente și băuturi. Se aplică un supliment pe mâncare dacă numărul oaspeților este mai mic decât minimul cerut.

BANCHETE MENIU 2018 Pagina 12 CUTIȚE DE ÎNTREPRINDERE Cutie de prânz de luat 34 de dolari/persoană Legume și baie Salată a zilei Sandwich la alegere pe pâine baghetă Pungă de cartofi simpli Miss Vickies Biscuiți de casă sau pâine dulce a zilei Fructe întregi moi băutură, suc sau apă din sursă Cutii de prânz sunt concepute pentru a fi consumate în afara hotelului. Dacă doriți să mâncați în sala de ședințe, vi se va percepe o taxă suplimentară de 8 USD/cutie. Dacă cutiile sunt consumate la fața locului, o taxă operațională de 100 USD plus taxe va fi percepută în contul dvs. pentru fiecare masă de grup de mai puțin de 25 de persoane. Taxa de serviciu/administrare de 17% și taxele de 5% GST și 9,975% TVA se aplică pentru alimente și băuturi.

BANCHETE DE MENIU 2018 Pagina 13 BUFFET DE APERITIVE PENTRU RECEPȚIE Bufet de aperitive 49 USD/persoană Minimum 40 de persoane Legume crude și înmuiat chipsuri de cartofi și covrigi Canape reci Mini bagel cu somon afumat și cremă de wasabi Mini sandviș de creveți cu fenicul și mandarine Profiterol umplut cu parfait de ficat de pui Bruschetta cu roșii pe un usturoi și crostini balsamice Canapele fierbinți Tandoori pui satay Rola de primăvară cu legume asiatice, sos de prune Tort prăjit cu crab cu panko, sos picant Avocado „Mac și brânză” Arancini infuzat cu trufe Acest meniu include 10 tartine asortate de persoană. Pentru grupuri de mai puțin de 40 de persoane, vă rugăm să comandați canapele la zeci. Vezi lista de prețuri pe pagina următoare. Taxa de serviciu/administrare de 17% și taxele de 5% GST și 9,975% TVA se aplică pentru alimente și băuturi.

MENIURI DE BANCHETE 2018 Pagina 15 Minim 3 duzini la alegere - preț pe duzină * Mini-hamburgeri 45 USD/duzină de pui marinat thailandez, sos dulce de chili și ceapă verde Porc de porc tras și brânză havarti Creveți prăjiți în pesmet panko, aioli cu Cajun și var condimente Miel, sos tzatziki de mentă Vită clasică Angus, ceapă caramelizată și brânză cheddar în vârstă * Pentru toate comenzile sub 3 duzini se aplică o taxă de 10%. RECEPȚIE - COMPLEMENTE Pătrate de pizza rece Fondue de ciocolată, cuburi de fructe și tort de portocale Aripi de pui Nachos, salsa sau guacamole Brânzeturi de aici și de oriunde Sandvișuri de cocktail "Deget" Legume și înmuiat 39,50 USD/duzină 15 USD/persoană 39,50 USD/duzină 4 USD/persoană 12 USD/persoană 45 USD/duzină 5 USD/persoană Taxă de serviciu/administrare de 17% și taxe de 5% GST și 9.975% TVA se aplică pe mâncare și băutură.

MENIU BANCHETE 2018 Pagina 16 Stații GOURMET Stațiile gourmet sunt alcătuite din porții mici în stilul „aperitiv” Minim 40 de persoane pe stație Montreal * 23 USD/persoană Carne afumată din Montreal Pâine de secară, murături de mărar Coleslaw Italia * 22 USD/persoană Alegerea 2 paste Sosuri: parmezan cremos, roșii și rosée Salată Cezar 5 până la 7 $ 30/persoană Legume crocante și baie Cuburi de brânză Aripi de pui picante și inele de ceapă prăjite Cajunuri spiralate condimentate Mini-hamburgeri * Oferiți un bucătar pentru fiecare dintre aceste stații, sau mai mult, în funcție de numărul de oaspeți: 70 USD/oră pe bucătar minim 4 ore Taxa de serviciu/administrare de 17% și taxe de 5% GST și 9,975% TVA se aplică pe mâncare și băutură. Un supliment alimentar este aplicabil pentru grupurile cuprinse între 20 și 40 de persoane.

MENIU BANCHETE 2018 Pagina 17 TABLE DES DOUCEURS Table des douceurs 30 $/persoană Minimum 40 persoane Mini produse de patiserie italiene Plăcinte de sezon Turtă de căpșuni Palais Royal cu ciocolată Éclairs și cannoli Tort de catifea roșie Platou de fructe feliate Taxe de serviciu/administrare 17% și taxe de 5 % GST și 9,975% PST se aplică pe alimente și băuturi. Se aplică un supliment pe mâncare dacă numărul oaspeților este mai mic decât minimul cerut și selecția este variabilă.

MENIU BANCHETE 2018 Pagina 18 PACHETE DE RECEPȚIE Minim 50 de persoane Barurile includ aperitive și băuturi alcoolice obișnuite, vinuri albe și roșii de casă, beri locale, băuturi răcoritoare și apă minerală Opțiune 1 $ 21/persoană Bar deschis o oră Opțiune 2 $ 29/persoană Bar deschis timp de 2 ore consecutive Opțiunea 3 46 USD/persoană Bar deschis timp de o oră și 5 tartine de persoană (a se vedea meniul „aperitiv tip bufet pentru recepție” pentru opțiuni de canapea) Opțiune 4 70 USD/persoană Bar deschis timp de o oră și 10 tartine de persoană (A se vedea meniul „bufet de aperitive pentru recepție” pentru alegerea canapelor) Taxa de serviciu/administrare de 17% și taxe de 5% GST și 9,975% TVA se aplică pe mâncare și băutură.

BANCHET MENUS 2018 Page 19 BUFFET DINNER Quebec buffet buffet 75 $/persoană Minim 50 de persoane Supă supă de mazăre canadiană Salate Morcovi și merisoare Mesclun, Vinaigreta de bucătar Sfecle și mere Crevete și fenicul Matane Sparanghel, căpșuni și migdale Somon afumat și chipsuri de cartofi Bagel de Montreal Selecție de brânzeturi și toppinguri locale Gustare Mâncăruri principale Șarpe de miel Charlevoix și jusul de rozmarin Plăcintă Quebec (plăcintă cu carne) și ketchup de casă Păstrăv curcubeu, unt alb ”tarhon Piept de pui la grătar cu glazură de arțar Șuncă marinată cu bere locală și muștar Cartofi noi cu ierburi fine de sezon legume Deserturi Budinca someri Sortiment de placinte si prajituri Fructe proaspete feliate Statie de carne afumata montréalaise Station de poutine Taxe de serviciu/administrare de 17% si taxe de 5% GST si 9.975% QST se aplica pe mancare si bautura. Un supliment este aplicabil pentru alimente pentru grupuri de mai puțin de 50 de persoane.

MENIU BANCHETE 2018 Pagina 23 BAR DE PLATI Pe băutură Preț aperitive de marcă obișnuite (vermut, sherry, port) 10 USD băuturi alcoolice obișnuite (secară, gin, vodcă, scotch, rom) 10 USD Vin roșu și alb de casă 11 USD Mimosa 11 USD Kir $ 11 beri locale 9,50 USD Beri sau micro-fabrici de bere importate 11 USD Vin spumant Prosecco 12 USD Digestive obișnuite de marcă (Cointreau, Amaretto, Grand Marnier, Baileys, Cognac VS, Tia Maria) 12 USD Digestive premium (Cognac VSOP, Chivas Regal, Crown Royal, etc.) 15 USD Băuturi răcoritoare, suc sau apă minerală St-Justin 6,50 USD Perrier 7,50 USD Pentru fiecare bar (până la 100 de persoane), serviciile unui barman și ale unui casier sunt oferite gratuit dacă vânzările nete ating sau depășesc 500 USD . Dacă vânzările sunt mai mici, o taxă operațională de 260 USD plus impozite pentru o perioadă de 3 ore va fi facturată în contul colectiv (90 USD plus impozit pe oră suplimentară). Taxele (GST și QST) sunt incluse în prețurile băuturilor de mai sus. GST și QST sunt aplicabile costurilor operaționale. Pontul este discreționar

MENIU BANCHETE 2018 Pagina 24 BAR DESCHIS Pe consum Aperitiv (vermut, Dubonnet, St-Raphaël, sherry, port) Preț 8 USD băuturi alcoolice obișnuite (secară, gin, vodcă, scoțian) 8 USD Beri locale 7,50 USD Beri sau micro-fabrici de bere importate Vin de casă de 9 USD roșu și alb 9 Prosecco spumant de 9 USD Digestive de marcă obișnuită (Cointreau, Amaretto, Grand Marnier, Baileys, Cognac VS, Tia Maria) 9,75 USD Digestive și băuturi premium (Cognac VSOP, Chivas Regal, Crown Royal) 12,50 USD Băutură răcoritoare, suc sau apă minerală St-Justin 5,50 USD Perrier 6,25 USD Punch Per galon = 30 pahare Pumn de rom 210 USD Pumn de fructe nealcoolice 110 USD Pentru fiecare bar (până la barman, serviciile sunt furnizate gratuit dacă vânzările nete ating sau depășește 400 USD. Dacă vânzările sunt mai mici, o taxă operațională de 140 USD plus taxe pentru o perioadă de 3 ore va fi facturată în contul colectiv (50 USD plus taxe pe oră suplimentară). GST și QST sunt aplicabile costurilor operaționale. Taxa de serviciu/administrare de 17% și taxele de 5% GST și 9,975% TVA se aplică pentru alimente și băuturi.

MENIU BANCHETE 2018 Pagina 25 VINURI ALBE ȘI ROSÉ Sugestie casă vin alb * Sauvignon, Château Pech-Céleyran, vin Pays d'oc, Franța 43 USD Selecție vin alb * Trebbiano, Rubicone, Barzoli, IGP, Italia 45 USD * Jaleo, Ciura, Spania 45 $ Gros manseng, Domaine du Tariquet, Sud-Vest, Franța 45 $ Heranos Lurton, Rueda, Verdejo, Spania 46 $ Sauvignon blanc, Les Jamelles, vinul Pays d'oc, Franța 47 $ Chardonnay, Robert Mondavi, selecție privată, California, Statele Unite 48 $ Pinot Grigio, Rufino, Delle Venezie, Italia 50 $ Sauvignon blanc, Kim Crawford, Malborough, Noua Zeelandă 60 $ * Import privat Selecție de vinuri rosii Cliff 79, Australia 44 $ White Zinfandel, Gallo Family, vdt, California, Statele Unite 45 USD 17% taxă de serviciu/administrare și 5% GST și 9,975% taxe TVA se aplică pentru alimente și băuturi.

MENIU BANCHETE 2018 Pagina 26 VINURI ROȘII Sugestie de casă - roșu * Merlot/Cabernet Sauvignon, Château Pech-Celeyran, vin Pays D'Oc, Franța Selecție 43 $ vinuri roșii Marques de marialva, Barraida, Portugalia 44 $ Syrah, Les Jamelles, Pays d vin 'oc, Franța 45 $ * Jaleo Nonastrell, Spania 45 $ * Montepulciano d Abruzzo, Barzoli, DOC, Italia 45 $ Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Coadă galbenă, Roșu Bold, Australia 45 $ * Cabernet Sauvignon, Carmenere, Shiraz, Epica, Chili 46 $ Merlot, Woodbridge Robert Mondavi, California, Statele Unite 48 $ Chianti, Ruffino, Toscana, Italia 50 $ Selecție privată Robert Mondavi, Pinot Noir, California, SUA 59 $ * Taxe de import privat/taxe de administrare de 17 % și taxele de 5% GST și 9,975% QST se aplică pentru alimente și băuturi.

MENIU BANCHETE 2018 Pagina 27 VINURI ȘI ȘAMPANE SPUMANTE Spumante Prosecco Ruffino, Delle Venezie, Italia $ 51 Champagnes Ayala Brut Majeur Champagne, Franța $ 95 Ayala Rosé Majeur Champagne, Franța $ 99 Mumm Cordon Rouge, brut, Franța $ 140 Taxe de serviciu/administrare de 17% și taxele de 5% GST și 9.975% QST se aplică pentru alimente și băuturi.

MENIU BANCHETE 2018 Pagina 28 Întineriți-vă participanții cu mâncăruri energizante Mic dejun tip bufet „adaptat pentru dvs.” 34 USD Minim 30 de persoane pentru bufet Opțiunea de farfurie disponibilă pentru 33 USD Suc de portocale proaspete și suc de grapefruit Fructe de sezon proaspete și fructe de pădure Albusuri de ouă amestecate cu ardei, spanac și brânză de capră Cârnați de curcan Mic dejun pe o friptură și farfurie cu ouă 43 dolari Suc de portocale proaspăt Fâșie la grătar Spanac sotat Două ouă pocate (sărace în carbohidrați) Pauze la carte Băuturi răcoritoare dietetice 4,75 dolari pe buc. Apă îmbuteliată 4,75 $ încă și spumant Granola și bare energizante 6 USD pionier Pionier 16 $ Amestec individual de nuci și fructe uscate Spumante de mere sau fructe de pădure din „Produse din livadă” Apă de izvor (cu conținut scăzut de colesterol) Pauză europeană 29 $ Platou de brânză: cremos brie, gorgonzola, oka Jeleu de vin, migdale, bastoane de pepperoni Taxele de serviciu/administrare de 17% și taxele de 5% GST și 9.975% QST se aplică mâncării și băuturilor. O taxă operațională de 100 USD plus taxe va fi percepută în contul dvs. pentru fiecare masă de grup de mai puțin de 25 de persoane.

MENIURI DE BANCHETE 2018 Pagina 30 Întineriți-vă participanții cu mâncăruri energizante Aperitive calde Minim 3 duzini la alegere * Satay de vită thailandeză cu var 45 USD pe duzină Satay de pui la grătar cu lămâie și rozmarin, iaurt de lămâie confiat 45 USD pe duzină Aperitive reci Minim 3 duzini la alegere * Prosciutto și pepene galben 45 USD pe duzină Frigărui de fructe, iaurt și miere înmuiat 8 USD fiecare * Un supliment de 10% este aplicabil pentru orice comandă mai mică de 3 duzini. Taxa de serviciu/administrare de 17% și taxele de 5% GST și 9,975% TVA se aplică pentru alimente și băuturi.

MENIU BANCHETE 2018 Page 31 SERVICII TEHNOLOGICE Internet Internet de mare viteză wireless este disponibil în toate camerele, holurile și zonele publice, cu o parolă. Reprezentanții noștri la serviciul de convenții și banchete vă vor oferi cu plăcere informații despre prețuri în funcție de nevoile dvs. Accesorii Flip chart Telefon mâini libere 33 USD/zi 135 USD/zi Servicii operator sau electrician (min. 4 ore) Linii telefonice Fiecare cameră este echipată cu un telefon cu o linie analogică. De luni până vineri, de la 8:00 la 16:00 Seare sau weekend 85 USD/oră 115 USD/oră Apelurile interne sunt gratuite. Securitate Electricitate Securitate (min. 4 ore) 46 USD/oră Priză 100 amp. trifazat (Ballroom, Caf Conc sau Cartier) Panel 40 amp. Cablu prelungitor Bară electrică Închiriere de stivuitoare electrice 350 USD/zi 99 USD/zi 9 USD/zi 9 USD/zi 300 USD/zi Taxele de 5% GST și 9.975% QST sunt aplicabile pentru service și echipamente.

MENIU BANCHETE 2018 Pagina 32 SERVICII AUDIO-VISUALE FREEMAN AUDIOVISUEL CANADA Furnizor oficial de. „Angajamentul nostru pentru succesul dvs.” Freeman Audiovisual Canada oferă soluții de tehnologie de prezentare pentru comunicări eficiente la evenimentele dvs. Vă punem la dispoziție echipe de experți, precum și echipamente de ultimă generație. Mai presus de toate, oferim servicii de neegalat. Soluții Oferim o gamă largă de soluții audiovizuale pentru evenimente speciale și expoziții comerciale. De peste patruzeci de ani stabilim standardul pentru excelență și inovație și, împreună cu clienții noștri, găsim combinația potrivită de echipamente și servicii care să răspundă nevoilor dumneavoastră. Contact: Pascal Lachapelle Tel: (514) 809-4108 Email: [email protected]

MENIU BANCHETE 2018 Pagina 33 LISTA PREȚURILOR AUDIO-VISUALE FREEMAN REZUMAT Proiecție Interpretare simultană Proiectoare LCD de la 360 dolari Kit de traducere bilingv de la 360 dolari Tripod și ecrane „pliere rapidă” de la 60 dolari Monitoare (min 24) până la 120 dolari Ecrane plate LCD și plasmă (min 40) de la 380 $ Receptor Sennheiser (min. 50) Serviciu de interpret la cerere 3 $/unitate Audio Diverse microfoane de la 40 $ Sistem de sunet de mare putere la cerere Serviciu producție multimedia Tarif orar (min. 4 ore) Tarif proiect Proiecte speciale $ 98/oră La cerere La cerere Accesorii pentru conferințe Tarife de muncă Mouse wireless de la 55 USD Indicator laser de la 55 USD Computer laptop De la 300 USD Personal tehnic (min. 4 ore) Specialist audiovizual (min. 4 ore) 70 USD/oră 77 USD/ora Cu excepția cazului în care se indică altfel, prețurile sunt zilnice și fixe. Pentru Freeman, o taxă de serviciu de 17% și taxe de 5% GST și 9.975% TVA sunt aplicabile pentru service și echipamente.