oul

Prin valoarea sa nutritivă, oul își are locul în meniuri

Ouăle sunt bune, hrănitoare și încă accesibile. El este un bun aport nutritiv în proteină și conține vitaminele B12, D și B2. Ce mai mult ? Bineînțeles să nu fii alergic la el și poate să-l cunoști mai bine, să-l pregătești cu grijă. Consumați-l fără exces, evitați sfaturile anumitor diete care îl fac baza dietei lor.

Dacă conținutul de colesterol al gălbenușului, precum și epidemiile de salmoneloză au slăbit pe nedrept popularitatea oului din anii 1980, oul rămâne, cu dovezi justificative, un aliment excelent pentru sănătate pe care ar fi păcat să îl consumăm. De asemenea, amintiți-vă că dacăou de gaina este cel mai popular, pot fi gustate zeci de ouă de la diferite păsări. De exemplu, luați în considerare degustarea oua de prepelita, mai concentrat decât ouăle de pui și ar trebui să ajute la combaterea anumitor alergii. Gustul lor variază ușor de la ou de pui, comparați !

Să revenim la ouăle de pui. Alegeți între „oul clasic ", așezată de o găină crescută în baterie într-un circuit de producție industrială șiou organic certificat, din ce în ce mai ușor de găsit în magazine. Ouăle dvs. vor fi fost depuse de găini crescute în aer liber și hrănite organic.

Păstrați calitatea nutrițională a ouălor dvs. asigurându-vă buna conservare

Le veți păstra la frigider și nu le veți lăsa mai mult de două ore afară. Nu folosiți ouă sparte sau crăpate în timpul transportului. Rețineți că oul poate fi păstrat timp de cinci săptămâni de la data depunerii. Un ou fiert tare se va păstra timp de o săptămână. Dacă vă uitați ouăle într-un colț al frigiderului, iată un sfat pentru a recunoaște un ou proaspăt: scufundați oul într-un recipient cu apă, oul proaspăt se va scufunda în partea de jos, pe lateral, în timp ce oul îmbătrânit va rămâne suspendat, marele sfârșește.

Odată ajuns în bucătărie, nu vă faceți griji dacă vedeți o mică pată de sânge în ou, este sigur și îl puteți îndepărta cu un cuțit. Un sfat dacă doriți să evitați consumul de ou crud, într-o rețetă de maioneză de exemplu: gătiți gălbenușurile la foc foarte mic, adăugând două linguri de apă pe gălbenuș, amestecați până când apare o peliculă subțire pe lingură. Apoi puneți tigaia în apă rece pentru a răci amestecul și folosiți gălbenușurile. În cele din urmă, amintiți-vă că, deși oul vă pare uneori indigest, problema este mai des cu grăsimea utilizată decât cu oul în sine.

E randul tau ! Pregătiți omletă, omletă, sufleuri. Îndrăznește să amesteci lucrurile. Și încercați diferite metode de gătit a ouălor: curgătoare pentru un gust mai pronunțat sau gătite pentru a aprecia textura moale.