Beneficiile ovăzului pentru sănătatea ta

Bună dimineața tuturor !

Astăzi, am decis să vă povestesc despre un aliment pe care l-am integrat recent în viața mea de zi cu zi și sincer, nu regret !

Dacă ca mine tu ești tu obosiți-vă de micul dejun tradițional pe bază de pâine, gem și/sau unt, puteți încerca să puneți ovaz În meniu.

Ovăz, dar asta oferim cailor, nu? Da, desigur, dar știați că această cereală oarecum rustică este excelent pentru sănătatea noastră ?

Anti-colesterol, satiogenic, depurativ ... nu mai putem număra beneficii nutriționale din această mică sămânță ...

Puțină istorie.

Anterior numită iarbă de cal, aceasta Plantă asiatică a fost cultivat în principal pentru a ne hrăni prietenii ecvini atunci foarte prezenți în Franța.

Ar trebui să știți că, din antichitate, are un utilitate medicală. Cea mai cunoscută este cea găsită în medicina ayurvedică, unde a fost folosit pentru tratarea dependenței de opiu.

De asemenea, datorită acestei aplicații, din secolul al XVII-lea, a fost folosită în Europa pentru tratare reumatism, tulburări nervoase și sigur probleme dermatologice (lepra și scabia).

Odată cu dezvoltarea medicamentelor convenționale, proprietățile sale medicale au fost neglijate până în anii 1980. unde cultura sa s-a dezvoltat pentru consumul uman. De atunci, această cereală a devenit din ce în ce mai populară și recunoscută pentru beneficiile sale nutriționale.

În ce formă ?

Ca secară, orz sau grâu, asta Iarbă este o cereală care se mănâncă ca o amidon în mesele noastre.

Poate fi găsit ca a lui, de bulgur sau din făină, ceea ce permite integrarea acestuia în multe preparate (prăjituri, clătite, pâine ...).

La rândul meu, vă recomand să îl cumpărați ca un fulgi de ovăz simpli. Într-adevăr, aceste fulgi corespund cereale integrale care era aburit și turtit pentru a facilita consumul acestuia.

Avantajul alegerii acestei forme ? Boabele sunt întregi, nu denaturat și își păstrează astfel toate proprietățile. Te invit să o iei organic pentru a evita ingerarea prea multor pesticide.

Pretul ? foarte accesibil, numără în jur 1 € 20 500 g .

Care sunt proprietățile nutriționale ale ovăzului ?

Ca toate boabele, ovăzul este caloric: 350 kcal la 100g, explicat în principal prin bogăția sa în carbohidrați complecși (60g la 100g). Vă aduceenergie durabilă cu un indice glicemic scăzut. Glicemia dvs. va rămâne stabilă și veți evita cursa pompei de 10 ore !

Pe lângă această contribuție energetică interesantă, ovăzul este bogat în proteine vegetale (aproximativ 15g la 100g) ceea ce îl face cereala cu cea mai mare cantitate de proteine. Această contribuție este destul de interesantă, deoarece permite sațietate de durată și poate compensa lipsa de aport, în special pentru vegetarieni.

Sfatul meu: consumă fulgi de ovăz cu lapte și/sau brânză albă: aportul de proteine va fi ideal (complementare) și perfect pentru menținându-vă masa musculară, mai ales ca parte a unei scăderi în greutate sau a unei diete bogate în proteine.

Ovăzul este un concentrat de fibre (11g la 100g) ceea ce explică, de asemenea, de ce are un indice glicemic scăzut. Pentru intestinele fragile, Vă recomand să consumați ovăz în cantitate mica (15 până la 30 g pe zi pentru a începe) și bine rehidratați fulgi în apă sau lapte pt înmuiați fibrele și faceți-o mai digerabilă.

Rețineți că și ovăzul este bogat în calciu, fier, magneziu, si in vitaminele B6, E și A.

Și gluten ? Rețineți că ovăzul nu conține glutenină (proteina din gluten care provoacă inflamații intestinale), astfel încât persoanele sensibile la gluten o pot consuma !

Foarte sărac în lipide, ovăzul este o cereală care are totul de plăcut !

Și pentru sănătatea ta ?

Datorită proprietăților sale nutritive, consuma regulat va participa ovăz la echilibrul tău nutrițional.

Iată principalele sale avantaje:

Îmbunătățirea rezistenței la insulină și prevenirea diabetului: prezența proteinelor și fibrelor vegetale fac din acest aliment un carbohidrat cu indice glicemic scăzut.

Reglarea tranzitului intestinal: conținutul său ridicat de fibre ajută la lupta activă împotriva constipației și protejează împotriva cancerului colorectal.

Efect antioxidant: prezența vitaminelor E și A vă protejează împotriva radicalilor liberi și previne astfel îmbătrânirea celulelor.

Promovează pierderea în greutate: prin efectul său inhibitor al apetitului imediată, dar și cu o sațietate durabilă, ovăzul vă va împiedica să luați gustări în timpul zilei. În plus, fibrele sale reduce absorbția lipidelor eventual consumat în timpul aceleiași mese.

Reducerea colesterolului: ovăzul conține o anumită fibră, beta-glucan ale cărei proprietăți de scădere a colesterolului au fost dovedite științific. Ajută la scăderea colesterolului LDL, care protejarea împotriva bolilor cardiovasculare.

Toate aceste proprietăți sunt recunoscute pentru fulgi de ovăz simpli.

Nu vă lăsați păcăliți de afirmațiile nutriționale ale amestecuri de cereale toate gata vândute în supermarketuri. Cel mai adesea sunt bogat în zaharuri, în sare, chiar și în aditivi și suntem departe de interesele nutriționale ale ovăzului simplu.

Așa că alegeți fulgi de ovăz simpli, și adaugă-te ta miere, sirop de agave sau zahăr brun pentru a controla cantitatea și calitatea zaharurilor adăugate !

Găsiți aici tipul de produs pe care vi-l recomand (personal, acesta este cel pe care îl consum!).

Câteva idei pentru a o adăuga la meniuri ?

Personal, îmi place textura ușor crocantă a fulgi de ovăz, așa că le adaug într-un brânză de vaci cu puțină scorțișoară, fructe de goji, o lingură de miere și câteva migdale . Însoțit de o portocală și băutura ta preferată, iată o mic dejun echilibrat care te va ține strâns până la prânz.

Dacă preferați, puteți face și dvs. terci de casă: cu o noapte înainte, înmuiați echivalentul lui 40 la 50 g fulgi într-un castron cu lapte fierbinte aromatizat cu o lingură de miere sau sirop de agave.

Dimineața, fulgi de ovăz vor fi triplat în volum și veți gusta un terci adevărat simplu și delicios. De asemenea, puteți consuma direct acest preparat fierbinte (dacă sunteți prea leneși să-l pregătiți cu o seară înainte!).

Puteți încerca, de asemenea, fulgi de ovăz:

Amestecat cu un smoothie fructe sau legume pentru a-l face mai fin
Stropit peste un salată compusă
În pesmet pentru paine un peste sau carne
În plus față de făina clasică de grâu pentru a vă face aluat de pâine sau pizza: efect wow garantat !

Bogat in proteine, fibre, glucide lente și vitamine, ovăz este o cereale ideale care permite variați-vă mesele în timp ce îți face bine !

Ieftin (chiar organic) și ușor de integrat în pregătirile dvs., are tot ce vă place !

Din cauza 50 la 60 g pe zi, va înlocui pâinea sau grăsimile micului dejun cu în plus față de beneficii semnificative pentru sănătatea dumneavoastră !

Deci ce mai aștepți ?