Beneficiile pentru busuioc ale busuiocului

Busuiocul poate ajuta la eliminarea acneei și la eliminarea oboselii mintale

Busuiocul este o planta folosita pe scara larga, care este usor de gasit in aproape orice magazin alimentar si piata fermierilor. Planta aromată (Ocimum basilicum) este un membru al familiei mentelor (Lamiaceae/Labiatae) și este originară din tropicele Asiei și Africii. Dar mulți bucătari din întreaga lume cultivă busuioc acasă.

Deși este posibil să fiți familiarizați cu rețetele de busuioc și cu modalitățile ușoare de a folosi busuiocul la gătit, majoritatea oamenilor sunt mai puțin familiarizați cu modalitățile în care nutriția busuiocului își poate îmbunătăți sănătatea.

Beneficii pentru sănătate

Probabil că ați adăugat busuioc la salate și preparate din paste sau l-ați folosit ca garnitură la păsări de curte sau fructe de mare. Dar busuiocul este folosit și de unii oameni pentru a trata anumite afecțiuni medicale.

În plus, busuiocul este uneori utilizat în aromoterapie pentru a combate simptomele oboselii și epuizării. Un mic studiu a constatat că o combinație de uleiuri (mentă, busuioc și helichrysum) a contribuit la creșterea vigilenței mentale la persoanele care s-au descris ca fiind epuizate și obosite.

Busuiocul este, de asemenea, uneori folosit pentru a trata:

Durere de cap
Disconfort gastric
Diaree
Afecțiuni ale rinichilor
Rece
Negii
Infecții parazitare
Mușcături de șarpe și insecte

Busuiocul poate fi folosit și ca stimulent al poftei de mâncare sau ca diuretic. Femeile care alăptează îl pot folosi pentru a stimula alăptarea, iar unele femei însărcinate îl folosesc înainte și după naștere pentru a îmbunătăți circulația sângelui. Lipsesc dovezi clinice care să susțină siguranța și eficacitatea acestor utilizări. 3

Nutriția busuiocului

Aproape nu există calorii în busuioc. O singură porție de frunze verzi strălucitoare este de aproximativ 2 linguri tocate. Există mai puțin de 2 calorii de busuioc pe porție când se servește refrigerat. Caloriile busuiocului uscat sunt aproximativ aceleași, dar dimensiunea de servire este mai mică (aproximativ 1 linguriță).

Așa cum v-ați putea aștepta, deoarece există foarte puține calorii în busuioc, există și foarte puține grame de carbohidrați, grăsimi și proteine. Aproape toate caloriile busuiocului provin din carbohidrați, mai ales sub formă de fibre. Există aproximativ 1 gram de carbohidrați într-o singură porție de busuioc uscat și mai puțin decât într-o porție de busuioc proaspăt.

Nu veți crește semnificativ aportul de vitamine sau minerale consumând busuioc. Cu toate acestea, veți obține o doză bună de vitamina K și vitamina A, unele folat, magneziu, fosfor și potasiu.

Selectarea, prepararea și depozitarea busuiocului

Când cumpărați busuioc proaspăt, îl veți găsi în secțiunea de produse din piața dvs. Alegeți o grămadă de busuioc cu frunze aromate mari, verzi strălucitoare, fără pete întunecate sau flori. De asemenea, puteți găsi busuioc ale cărui rădăcini sunt încă atașate. Rădăcinile pot ajuta busuiocul să rămână mai proaspăt mai mult acasă.

Pentru a păstra busuiocul, așezați frunzele între foi de șervețele de hârtie și așezați-le într-o pungă de plastic. Păstrați busuiocul în frigider, unde ar trebui să rămână rece timp de aproximativ patru până la cinci zile.

Busuiocul uscat poate fi depozitat împreună cu celelalte condimente într-un loc întunecos și răcoros. Busuiocul uscat va rămâne bun timp de aproximativ doi-trei ani.

Reacții adverse posibile

Potrivit Administrației SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA), busuiocul este în general recunoscut ca fiind sigur (FAT) atunci când este utilizat în cantități frecvent găsite în alimente. 4 În plus, conform bazei de date cuprinzătoare a medicamentelor naturale, părțile vegetale de la suprafață ale busuiocului sunt probabil sigure pentru adulți, copii și femeile însărcinate și care alăptează atunci când sunt utilizate pentru aromatizarea alimentelor.

Cu toate acestea, planta sau uleiul pot fi periculoase atunci când uleiul de busuioc este utilizat pe cale orală din motive medicale pentru o lungă perioadă de timp, deoarece conține estragol care poate fi dăunător pentru oameni.

Uleiul și extractul de busuioc pot crește sângerarea, încetini coagularea sângelui și, eventual, pot agrava tulburările de sângerare. Din acest motiv, experții recomandă încetarea utilizării busuiocului cu cel puțin două săptămâni înainte de operație. În plus, persoanele care iau medicamente pentru diluarea sângelui ar trebui să vorbească cu furnizorul lor de asistență medicală înainte de a utiliza ulei sau extract de busuioc.

În cele din urmă, extractele de busuioc pot reduce tensiunea arterială. Dacă luați medicamente hipertensive pentru scăderea tensiunii arteriale, vă recomandăm să discutați despre utilizarea uleiului de busuioc sau a extractelor cu profesioniștii din domeniul sănătății.

Întrebări frecvente despre busuioc

Poți congela busuiocul?

Da. Puteți congela frunzele individuale de busuioc pe o foaie de copt, apoi așezați frunzele înghețate într-o pungă resigilabilă pentru utilizare ulterioară.

Există diferite soiuri de busuioc?

Există multe varietăți de busuioc, inclusiv busuioc thailandez, busuioc purpuriu, busuioc de lămâie, busuioc grecesc și busuioc cardinal. Soiul pe care îl vedeți cel mai des pe piață este busuiocul genovez.

Unele rețete care includ busuioc

Utilizarea busuiocului este ușoară. Multe feluri de mâncare se pretează gustului sărat, piperat și oarecum dulce al plantei.

Puteți folosi chiar busuioc în băuturi. Încercați un busuioc de căpșuni spumant sau pur și simplu adăugați busuioc și câteva felii de portocale în apă liniștită sau spumantă.