Beneficiile semințelor de fasole mung încolțite.

Sămânță de fasole Mung încolțită.

Originar din India, Fasole Mung sau Soia verde, a fost mâncat încolțit și crud de secole în Asia.

Mung Bean este diferit de soia galbenă, din care se face atât tofu, cât și lapte de soia.

Fasolea Mung vine sub forma de semințe verzi mari si este una dintre cele mai consumate semințe încolțite in lume. Tip: Leguminoase.

Nutrienți: Vitamine A, B1, B2, B3, B5, B6, B8, C, E și K. Bogat în saruri minerale (calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, sodiu și sulf) și în oligoelemente (cupru, mangan, seleniu, zinc).

Foarte bogat în proteine vegetale, Mung Bean este apreciat pentru bogăția sa în aminoacizi esențiali și fibre.

Timp de înmuiere: 16h. Număr de udări pe zi: de 2 până la 4 ori.

Pentru a obține lăstari de cea mai albă culoare posibilă, lăstarii ar trebui să fie crescuți în întuneric.

Beneficii: Lăstarii de fasole Mung sunt apreciați pentru proprietățile lor remineralizante și de restaurare, care au un efect benefic asupra părului și unghiilor datorită bogăției lor în fitoestrogeni.

Arome: Aproape de aroma mazării. Cu toate acestea, gustul devine amar după ce apar primele frunze.

Merge foarte bine cu mâncăruri asiatice, bucătărie ușoară și mâncăruri sărate. Poate fi condimentat cu mentă sau coriandru tocat.