De ce să nu încercați niște legume neobișnuite ?

Cunoașteți salată de câine, bietă galbenă, anghinare din Ierusalim, păstârnac, căprioară tuberoasă, salată roșie gigant sau dulciuri? Aceste legume uitate sau destul de recente sunt mai la modă ca niciodată. Și avantajul este că este ușor să le crești singur, chiar dacă nu ai o grădină de legume.

Tuberculi ciudați

Anghinare din Ierusalim sunt probabil cele mai ușoare legume de cultivat în afara unei grădini de acasă. În plus, nici nu trebuie să ai o grădină: o cadă mare este mai mult decât suficientă. Anghinarea de Ierusalim crește și înflorește ca floarea-soarelui și, prin urmare, îți oferă flori frumoase. Rețineți, de asemenea, că anghinarea de Ierusalim le place să „umble” și nu le este frică să se mute sub pământ. Recolta este întotdeauna foarte reușită: o anghinare de Ierusalim plantată (acest tubercul este într-adevăr plantat ca un cartof) vă va aduce cu ușurință una sau două găleți.

Aroma lor foarte delicată este similară cu inima anghinarei. Anghinarea de Ierusalim poate fi gătită în mai multe moduri diferite și puteți chiar să le zdrobiți sau să faceți cartofi prăjiți. Acestea fiind spuse, sunt mai greu de curățat decât cartofii datorită formei lor ciudate. Pentru iubitorii de exotism, există nasturțiul tuberos originar din America de Sud. Această plantă cățărătoare robustă, cu flori mici portocalii, are tuberculi comestibili. Le puteți servi crude, într-o salată sau aburite într-un wok. Gustul lor este foarte dulce. Nu le curățați pentru a păstra cât mai bine forma lor ciudată amuzantă. Dacă le creșteți în ghivece, este recomandat să le ghidați de-a lungul unei țevi spalier sau wigwam.

Pentru a sărbători iarna, nimic asemănător păstârnac și omologul său negru înțepător: o matură. Semănați-le la rând în grădina dvs. de legume la începutul lunii aprilie. Pastârnacul arată ca un morcov lung, foarte gros, care are un gust neted și dulce. Ramonașa este delicioasă în felii subțiri, crudă și rasă (pentru a varia hreanul).

Frunze colorate

În așteptarea micilor salate din primăvară, semănați acum legume verzi unice sau colorate. Cel mai simplu mod este să alegeți un amestec Legume asiatice gata de utilizare: varză chinezească, tatsoi, mizuna, muștar chinezesc și spanac chinezesc. Semănați-l în aprilie, destul de larg, în rânduri la aproximativ douăzeci de centimetri distanță. Din mai, puteți recolta deja salate, cum ar fi salata tăiată. Nu-i lăsați să crească prea înalți! Nu numai că acest tip de amestec îți va oferi arome picante și picante, la jumătatea distanței dintre varză și muștar, dar și tu vitaminat de asemenea, mâncarea dvs. aducând în același timp culoare și forme speciale în farfurie. Semănați un rând nou la fiecare două săptămâni. O simplă jardinieră pe balconul dvs. va face, de asemenea, trucul. Utilizați sol de ghiveci organic; nu este nevoie să adăugați îngrășăminte.

Chard roșu și galben sunt semănate la mijlocul lunii martie, pentru a culege frunzele tinere în iunie și pentru a vă înveseli salatele. Gatiti frunzele mai mari ca spanacul colorat. Pețiolele și coastele sunt preparate ca țelina sau sparanghelul. Chard este o legumă foarte versatilă, ușor de cultivat și care va face minuni în legumicultura, grădina de agrement sau pur și simplu într-o oală pe terasă.