Ar putea acest studiu să explice mecanismul consumului excesiv? ?

De: Sylvie Martin, 21 mai 2018

[Articol actualizat: mai 2020]
Astăzi, obezitatea este văzută ca o epidemie globală pe care organizațiile globale de sănătate se luptă să o conțină. Acest fenomen de boală este strâns legat de dezvoltarea economică, care creează contextul perfect pentru „proliferarea” obiceiurilor alimentare dăunătoare, cum ar fi consumul excesiv.

Pentru a înțelege mai bine cum așa-numitele medii obezogene pot duce la consumul excesiv și pot promova obezitatea, Mara Dierssen, de la Centrul de Reglare Genomică, și Rafael Maldonado, de la Universitatea Pompeu Fabra - ambele situate în Barcelona, Spania - au decis să simuleze un mediu identic în laborator.

Mediile obezogene sunt definite de cercetători ca „ansamblul influențelor pe care mediul sau condițiile de viață le au asupra promovării obezității la indivizi sau populații” .

Rezultatele acestui studiu au fost publicate ca două articole complementare în revista Addiction Biology [1].

Modul în care mediile conduc la consumul excesiv ?

Dierssen și Maldonado, cu ajutorul colegilor lor, au creat un mediu obezogen pentru rozătoare, oferindu-le acestora diferite opțiuni de alimentare.

Animalele au primit mâncare obișnuită, adică tipul de mâncare pe care ar trebui să o mănânce în mod normal ca parte a unei diete echilibrate.

Cercetătorii au adăugat un amestec de bucăți de ciocolată dintr-o gamă de batoane de ciocolată disponibile în comerț.

De asemenea, au adăugat opțiunea a alimente bogate în grăsimi.

Interesant este că odată ce cercetătorii au oferit rozătoarelor o alternativă de hrănire abundentă, dar nesănătoasă, nu a durat mult până când șoarecii au început mâncând excesiv, a afișa comportamente dependente și, prin urmare, crește în greutate excesivă.

În caz de dezvăluire, cercetătorii au permis animalelor acces la ciocolată timp de doar 1 oră pe zi .

Această limitare de timp a determinat șoarecii să se înghesuie pe un compulsiv cu amestecul dulce.

De fapt, șoarecii au consumat în doar 1 oră, echivalentul a ceea ce ar mânca în mod normal într-o zi întreagă.

Și, la fel ca persoanele cu semne de dependență sau de mâncare excesivă, șoarecii au preferat să aștepte să li se dea ciocolată decât să mănânce mâncarea obișnuită care le era disponibilă în mod constant, în ciuda faptului că ciocolata nu le oferea cele mai bune. au avut nevoie și nu și-au redus efectiv durerile de foame.

În plus, șoarecii care au consumat ciocolată sau o dietă bogată în grăsimi au început să prezinte o schimbare distinctă în rutina lor zilnică de hrănire.

Un alt fapt interesant !

De obicei, șoarecii preferă să mănânce noaptea, dar aceste rozătoare au început să mănânce preferențial în timpul zilei.

De asemenea, au ales modele frecvente de mâncare, adică sub formă de gustare, mai degrabă decât mese obișnuite, dar mai mari și mai puțin frecvente.

Binge eating: un cerc vicios

Cercetătorii au observat că persoanele supraponderale care încearcă să slăbească excesul de kilograme prin dietă sau obiceiuri alimentare mai sănătoase, în general, tind să o facă recidiva după participarea la programe sau inițiative de slăbit.

Acest model este un obstacol major atunci când vine vorba de menținerea comportamentelor alimentare sănătoase.

În urma rezultatelor experimentelor lor, Dierssen și Maldonado sugerează că cauză principală dintre aceste recăderi ar putea fi explicate prin faptul că mediile obezogene modifică controlul pe care acești oameni îl au asupra obiceiurilor alimentare .

Prin urmare, pot cădea cu ușurință într-un cerc vicios în care o alegere nesănătoasă duce la alta și așa mai departe.

„Rezultatele noastre au arătat că expunerea pe termen lung la diete bogate în calorii alterează capacitatea de a controla comportamentul alimentar, ceea ce duce la efecte negative asupra proceselor cognitive responsabile de controlul rațional al aportului alimentar. », Explică Maldonado

Dierssen observă, de asemenea, că unele boli metabolice nu sunt doar rezultatul factorilor biologici, ci pot fi cauzate și de comportamente alimentare necontrolate, și aici trebuie să intervină profesioniștii din domeniul sănătății.

"Obezitatea nu este doar o boală metabolică - este o problemă de comportament. Persoanelor supraponderale sau obeze li se spune în general să mănânce mai puțin și să se miște mai mult, dar acest lucru este prea simplist .

Trebuie să ne uităm la întregul proces: prin înțelegerea comportamentelor care duc la obezitate și prin identificarea timpurie a semnelor revelatoare, am putea găsi terapii sau tratamente pentru prevenirea supraponderalității. " .

Următorul pas în cercetarea Dierssen și Maldonado va fi efectuarea unor cercetări ulterioare comportamente dependente, atât la animale cât și la oameni care tind să mănânce în exces.

„Este foarte dificil să slăbești cu succes și o mulțime de oameni ajung prinși într-un ciclu de dietă yo-yo”, subliniază Dierssen.

„Aceste studii relevă principalele modificări comportamentale și cognitive promovate de aportul caloric ridicat de alimente, care ar putea fi cruciale pentru creșterea repetată în greutate și dificultăți cu un control alimentar adecvat”, concluzionează Maldonado.