Supa de pui

Ingrediente

Așezați toate ingredientele într-o cratiță mare și acoperiți cu apă rece. Aduceți încet la fierbere. Reduceți căldura și fierbeți ușor, descoperit, timp de aproximativ 2 ore. Îndepărtați folosind o sită mică de metal sau o lingură cu fante, mai ales la începutul gătitului.
Căptușiți o strecurătoare mare cu un prosop de hârtie gros. Se filtrează și se degresează bulionul prin strecurător, peste o altă cratiță sau peste un castron foarte mare. Transferați bulionul în recipientele de depozitare. Se lasă să se răcească, fără acoperire. Sigilați recipientele și puneți-le la frigider sau congelați imediat. Sare bulionul chiar înainte de a-l folosi. Utilizați pui pentru sandvișuri, pateuri și alte feluri de mâncare care necesită pui gătit.

Bine de stiut

Bulionul nostru de pui este, de asemenea, preparat din carcase de pui sau curcan crude sau fierte. În bucătărie nu se pierde nimic!