Burgeri de vită, slănină și brânză albastră

Autor: Coup de Pouce

Preparare 20 de minute
Gătit 12 minute
Porție (e) 4 porții
Credite: Ajutor, publicație revistă august 2010

Ingrediente

1 ou
3 felii de slănină, tocate mărunt
1 ceapă mică, rasă
2 lingurițe de muștar Dijon
1 linguriță de sos Worcestershire
1/2 linguriță de cimbru uscat
1/4 linguriță de sare
1/4 linguriță piper negru măcinat
1 kg de carne de vită semi-slabă sau slabă
1/2 cană de brânză albastră mărunțită
4 chifle hamburger
4 frunze de salată
4 felii de roșii
felie de ardei iute murat (opțional)

Valori nutriționale pe porție

Pregătirea

1. Într-un castron mare, bateți oul. Adăugați slănina, ceapa, muștarul Dijon, sosul Worcestershire, cimbru, sare, piper și carne de vită măcinată și amestecați. Formați preparatul în patru bile. Cu degetul mare, faceți o adâncitură în centrul fiecărei mingi. Distribuiți brânza în scobituri, apoi apăsați carnea pentru a o prinde. Aplatizați bilele în tăvițe groase de 3/4-inch (2 cm). (Puteți face plăcintele înainte de timp și le puteți așeza într-un recipient etanș, separându-le cu o foaie de hârtie cerată. Se vor păstra peste noapte la frigider.)

2. Setați grătarul pe gaz la putere medie. Așezați tortele de vită pe grătarul de ulei, închideți capacul și gătiți timp de 12 până la 14 minute sau până când își pierd culoarea roz în interior (întoarceți-le la jumătatea gătitului).

3. Între timp, dacă se dorește, așezați chiflele pe grătar și gătiți-le 2 minute sau până se rumenesc. Așezați frunze de salată, felii de roșii și pateuri de vită în pâine și garnisiți cu ardei iute, dacă doriți.