Burgerul fără pâine: modă sau trend ?

S-ar putea să fi observat asta. Bunul hamburger și-a pierdut popularitatea în unele restaurante și în bucătăriile unor consumatori. Alternativă creativă, simplă nevoie de schimbare sau înlocuire pentru a îmbunătăți valoarea nutrițională a hamburgerului său, toate ideile par bune pentru a introduce noi modalități de a gusta această masă fără a sacrifica chifteaua. | De Michel Therrien

Produse de salată și legume

Una dintre cele mai tari tendințe în rândul consumatorilor și al unor restauratori este utilizarea salatei și a legumelor cu frunze. Motivul este simplu. Se dovedesc a fi buni înlocuitori ai pâinii. Pot fi ușor umplute cu diverse umpluturi (carne, legume, brânză, condimente) și este o soluție naturală fără gluten, cu conținut scăzut de calorii și. În plus, unii înlocuiesc frunzele verzi folosind ciuperci portobello, roșii, avocado sau vinete care gătesc foarte bine la grătar. Într-o coloană recentă, thevulgarchef.com chiar a sugerat utilizarea unui dovleac mic pentru a ține pateul de la burgerul lor.

Paste pentru salvare

Oameni mai originali au înlocuit pâinea din burgerul lor cu paste (în stil Mac și Cheese). În plus, o rețetă imaginată la Tokyo care sugerează utilizarea ramenului ca „pâine” a fost chiar preluată de un restaurant asiatic din Paris înainte de a fi copiată în Statele Unite.

Carne pentru pâine

Pentru a elimina complet pâinea, unii oameni o înlocuiesc cu carne. Alunecă salată, roșii, murături și condimentele la alegere. Lanțul american Fatburger a comercializat Skinny Burger. Există o versiune cu brânză și o variantă cu patru clătite. În plus, KFC și-a încercat interpretarea cu puiul prăjit, Double Down. Conținea brânză și slănină.