Calorii în hamsii

100g de hamsii îți aduc:

Câte calorii din hamsie ?

Anșoa este un pește de mare mic, care măsoară între 12 și 14 cm. În general, se găsește foarte rar pe tarabele de pește. Cel mai adesea, odată prinsă, hamsia este procesată pentru a fi vândută sub formă de conserve, sărată sau marinată. Anșoa este un pește gras compus în principal din acizi grași mono și polinesaturați. Acestea sunt grăsimi bune, despre care se spune că sunt benefice pentru sănătate, deoarece reduc riscurile cardiovasculare. Anșoa oferă, de asemenea, proteine complete. Este nevoie de 160 kcal pentru 100 de grame de hamsie.

Anșoa, un pește pe cale de dispariție

Pescuitul excesiv, cauzat de modernizarea flotei, se află în spatele declinului hamsiei. Astfel, în Marea Mediterană, hamsia a dispărut practic. În Golful Biscaia, în fața unei prezențe tot mai reduse a hamsiei, pescuitul a fost interzis timp de 5 ani. Aceasta este pentru a permite speciei să se reproducă și să se întoarcă pentru a coloniza coastele. În ultimul timp, se pare că măsurile luate, între cote și interdicția de pescuit, au dat roade. Cu toate acestea, populația de hamsii este încă fragilă în fața consumului global. Numai în Europa, între spanioli, italieni și francezi, necesarul de hamsie este estimat la 23.000 de tone. Prin urmare, cea mai mare precauție este în scopul conservării acestei specii de pești.

Cum se alege și se prepară hamsia ?

Pentru a alege hamsia proaspătă potrivită, trebuie să vă bazați pe culoarea acesteia. Culoarea verde închis care se tinde spre negru, o hamsie cât se poate de închisă pe standul pescăriei, va asigura prospețimea maximă. Dacă hamsia este de culoare deschisă, mergeți pe drumul vostru. De asemenea, are nevoie de un corp ferm și de un ochi strălucitor. Cantitatea estimată de hamsii pe persoană este de 10. Apoi trebuie să le curățați și să le curățați. În bucătărie, le puteți prăji într-o tigaie, le puteți găti la cuptor și chiar la grătar.

Anșoa, bună pentru dietă ?

Anșoa oferă o cantitate medie de calorii, care ar trebui, prin urmare, să fie luată în considerare într-o dietă. Cu toate acestea, este un aliment foarte interesant, datorită grăsimilor bune pe care le oferă, precum și vitaminelor și mineralelor pe care le dă organismului. Consumul său, spre deosebire de alți pești, nu este o problemă, deoarece hamsia rămâne o specie foarte puțin poluată. Prezența substanțelor toxice, cum ar fi mercurul, este mai mică decât la alte specii. În ciuda tuturor, datorită posibilei sale dispariții, este mai bine să evitați să îl consumați prea des.