șuncă

> Informații nutriționale: minerale

șuncă este denumirea charcutière care desemnează întreaga coapsă [1] sau umărul [2] unui animal destinat să fie preparat crud (după sărare, uscare și, uneori, afumat) sau gătit (prăjit, la grătar, înăbușit sau, ca alb de șuncă, fiert). Cel mai adesea se folosește carne de porc, dar există și șuncă de mistreț, mistreț, urs, ren. Întreg sau feliat, șunca este una dintre principalele specialități delicatese, unde preparatele sale alimentare și chiar gastronomice sunt multiple și variate.

Conținut supus licenței CC-BY-SA. Sursa: articol Jambon cru din Wikipedia în franceză (autori)

Informațiile nutriționale indicate mai jos sunt pentru 100g de material.

Minerale: șuncă crudă

Valoarea energetică (kCal)	225
Clorură de sodiu (sare) (g)	5,67
Calciu (mg)	10.4
Clorură (mg)	3210
Cupru (mg)	0,079
Fier (mg)	0,97
Iod (µg)	1.2
Magneziu (mg)	36.2
Mangan (mg)	0,012
Fosfor (mg)	228
Potasiu (mg)	560
Seleniu (µg)	5,66
Sodiu (mg)	2250
Zinc (mg)	2.37
Date din baza de date Ciqual editate de ANSES

Vezi și alte informații nutriționale: aportul de calorii

Conform ANSES (Agenția Națională pentru Siguranța Alimentară, a Mediului și a Sănătății Muncii):

Pe lângă apă și materie organică (macronutrienți), alimentele ne furnizează și materii minerale, dintre care unele sunt esențiale pentru buna funcționare a corpului nostru. Prin urmare, aproximativ douăzeci de materiale minerale sunt esențiale la om.