Calorii lollipop

Fabricarea acadelor
Pentru a obține celebrele acadele, aveți nevoie de trei elemente de bază: zahăr pudră, sirop de glucoză și apă. Aceste ingrediente sunt amestecate și apoi aduse la o temperatură de 109 grade și apoi la 143 de grade pentru a obține o pastă în care s-a evaporat o mare parte din apă. La bază, aluatul este incolor și are doar un gust dulce, fără o aromă specială. Arome și coloranți sunt adăugați aluatului pentru a obține culorile și gustul dorite. Odată ce aluatul este fiert, acesta este manipulat pe o masă pentru a-l răci și a obține textura corectă. Apoi, este întins în panglici lungi care vor fi transformate într-o acadea. Când aluatul s-a răcit complet, devine tare și pare neted.

Lollipop, zahăr și indicele glicemic
Indicele glicemic al unui aliment măsoară impactul pe care îl are consumul de alimente asupra creșterii glicemiei. Cu cât acest indice este mai mare, cu atât alimentele vor produce o creștere bruscă. Lollipop are un indice glicemic foarte ridicat, deoarece este fabricat doar din zahăr. Cu toate acestea, o creștere prea bruscă va declanșa producerea de către pancreas a unei cantități mari de insulină pentru a readuce nivelul de glucoză la un nivel normal. Acest lucru are mai multe consecințe. În primul rând, foarte rapid zahărul (glucoza) din sânge va fi stocat, mai ales sub formă de grăsime. Dar, în al doilea rând, deoarece corpul reacționează puternic, nivelul de glucoză va scădea puțin prea puțin înainte de a crește din nou. Prin urmare, consumatorul se poate simți obosit sau chiar flămând. În cele din urmă, pe termen lung, emisia repetată de prea multă insulină poate provoca diabet, atunci când organismul nu mai este suficient de sensibil la acest hormon.