Cantinele școlare: alegerea dăunează calității nutriționale

În cantină, când elevii au de ales, preferă mâncărurile grase, dulci și prea sărate.

afectează

Dacă meniurile cantinelor școlare îndeplinesc cerințele nutriționale recomandate pentru o dietă sănătoasă și echilibrată, oferta de produse prea grase, prea sărate și prea dulci îi împinge pe elevi să compună mese dezechilibrate, conform rezultatelor unui studiu realizat de asociația UFC Que Choisir.

Asociația UFC Que Choisir a studiat cu atenție 100 de meniuri pentru cantină școlară timp de o săptămână pentru a analiza compoziția și echilibrul alimentar al acestora. În centrul dietei copiilor și adolescenților, aceste mese ar putea fi una dintre cheile pentru a-i sprijini în alimentația sănătoasă și menținerea unei greutăți sănătoase. În Franța, 17% dintre copii și

În 2013, asociația a observat că meniurile școlii primare erau în general bine cotate, iar meniurile școlii secundare nu ofereau mese echilibrate definite de reglementări. Într-adevăr, meniurile cu alegere, oferite pe scară largă în unități, au favorizat preferința pentru alimentele cu cele mai multe calorii și cele mai ieftine, în detrimentul legume crude, fructe proaspete, carnea roșie nemăcinată și peşte, de o calitate nutritivă mai bună.

Meniuri care îndeplinesc cerințele nutriționale

Studiul a arătat că cantinele secundare oferite (de 1,3 ori pe săptămână)

Alegeri care promovează o dietă dezechilibrată

Cu toate acestea, toate alimentele recomandate pentru o dietă sănătoasă și echilibrată sunt oferite cu produse cu un interes nutrițional mai redus, cu un nivel ridicat de grăsimi, sare sau zahăr, pe care se recomandă să le limitați consumul.

„Astfel, în aproape unul din trei cazuri, legumele crude sunt oferite ca alegere cu aperitive grase4, cum ar fi gustări sau mezeluri.

Studiul lor arată că „meniurile cu opțiuni oferite în școlile secundare îi ghidează pe elevi către alimente cu cele mai ridicate valori calorice. Pe baza acestor rezultate, Asociația solicită implementarea obligatorie a alegerilor echilibrate în cantine ”.