Care sunt diferențele dintre carbohidrați și zaharuri ?

Ați observat cu siguranță că pe ambalajele alimentare, zaharurile și carbohidrații sunt menționați separat. Da, există o nuanță între aceste două elemente, deoarece zaharurile sunt carbohidrați simpli. Această distincție este utilă nu numai pentru cei care doresc să-și urmărească aportul de nutrienți, ci și pentru a detecta ce carbohidrați să evite. Câteva informații suplimentare pentru a vă ajuta să vedeți mai clar.

Vă invit să citiți următorul articol: Știind cum să citești o etichetă alimentară

De unde vin aceste diferențe? ?

Carbohidrații, odată ajunși în organism, sunt transformați în glucoză. Funcția lor este de a furniza energie mușchilor și creierului. Carbohidrații nu sunt toți la fel, de unde diferența dintre carbohidrați și zaharuri. Acest lucru se datorează faptului că există două subcategorii de carbohidrați, și anume carbohidrați complecși și glucide simplu.

Glucidele complexe au un lanț lung de molecule pe care le puteți găsi în cartofi sau chiar în boabe. Carbohidrații simpli, pe de altă parte, sunt compuși din doar una sau două molecule. Acestea sunt, de asemenea, denumite zaharuri. Acestea sunt cunoscute ca fiind dăunătoare sănătății, cauzând obezitate și faimoasa cariie dentară.

Unde se găsesc aceste zaharuri ?

Pe lângă zahărul alb sau brun pe care îl folosiți pentru îndulcirea preparatelor, zaharurile sunt prezente și în cantități mari în denumirile fructoză, zaharoză sau lactoză. Acesta este motivul pentru care găsiți informații nutriționale fără adaos de zahăr, dar care conține în continuare secțiunea „zaharuri”. Prin urmare, acestea sunt prezente în mod natural chiar și în iaurturile simple sau în sucurile de fructe.

În ceea ce privește zaharoza, aceasta provine din prelucrarea trestiei de zahăr sau a sfeclei de zahăr. Aceasta este ceea ce folosești în deserturile tale dulci, produse de patiserie și toate preparatele care necesită adăugarea de zahăr.

Fii atent la sănătatea ta !

Zaharurile adăugate în alimentele industrializate sunt cele mai dăunătoare sănătății. Cu toate acestea, nu trebuie să uităm nici zaharurile care sunt prezente în cantități mari în siropuri, miere sau chiar așa-numitele sucuri naturale. Acestea sunt zaharurile care trebuie vânate pentru a nu vă afecta sănătatea. Pe de altă parte, ar trebui acordată preferință alimentelor produse fără adaos de zahăr. Acestea sunt iaurturi simple, compoturi cu conținut scăzut de grăsimi sau chiar fructe fără adaos de zahăr.

Deci, nu este nevoie să vă îndreptați puțin mai mult asupra aportului nutrițional de zaharuri. Evitați doar cele cu etichete de zahăr adăugate. Referitor la indicele glicemic care este util pentru diabetici și sportivi, este necesar să se privilegieze alimentele cu un indice sub 55. Cu toate acestea, nu trebuie să uităm că chiar și o pâine conține carbohidrați complecși și indicele glicemic al acesteia poate ajunge la 70. Dacă urmează o dietă strictă, cel mai bine este să evitați alimentele care pot conține tot felul de carbohidrați în exces. Sănătatea este pe primul loc, iar zaharurile sunt cauzele multor tulburări din organism.

Când să consumi zahăr atunci când faci antrenamente cu greutăți?

Când facem antrenamente cu greutăți, există un moment în care zahărul nu are impact asupra progresului nostru. Într-adevăr, după o bună sesiune de antrenament cu greutăți, depozitele noastre de glicogen sunt la cel mai mic nivel. în timp ce este recomandabil să consumați următoarea masă după o oră sau mai puțin, puteți consuma o sursă de zahăr imediat după antrenament. Puteți mânca 2 curmale sau o banană optând pentru zahăr natural sau o lingură de miere de bună calitate (nu este ușor de găsit, deoarece consumăm în general miere de proastă calitate vândută în supermarketuri cu adaos de glucoză printre altele)

Oricum ar fi, cel mai bine este să consumați zaharuri naturale și surse simple de carbohidrați pentru o sănătate mai bună. Indiferent dacă facem antrenament cu greutăți sau nu.