Omletă amestecată

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 4 ouă
  • 2 dovlecei
  • 2 morcovi
  • 1 fenicul
  • 2 albi de praz
  • 0,5 bilă de mozzarella
  • 6 linguri. ulei de masline
  • 1 vârf de curcuma
  • Sare
  • Piper
  • Calorii = Mediu

Etape de pregătire

  1. Feliați albii de praz pe lungime. Cu un cojitor de legume, tăiați fâșii subțiri de dovlecei și morcovi. Curățați feniculul. Feliază-l și pe el.
  2. Gatiti aceste legume in apa clocotita sarata, numarand 5 min pentru praz si fenicul, 3 min pentru morcovi, 2 min pentru dovlecei. Reîmprospătează și scurge totul. Se presară cu 2 linguri. lingura de ulei de masline.
  3. Bate ouăle într-o omletă cu 1 linguriță. linguri de apă și turmeric. Sare si piper. Faceți 2 omlete subțiri într-o tigaie antiaderentă cu ulei. Întoarceți-le, folosind un capac pentru a le găti pe ambele părți, apoi tăiați-le în benzi. Amestecați-le cu legumele și mozzarella tăiate în bețișoare și serviți-le calde sau reci, stropite cu restul de ulei.

Sfaturi și sfaturi pentru omlette hodgepodge

Pentru a colora omletele, adăugați o linguriță mică de curcuma la ouăle bătute. Acest condiment ieftin nu are o aromă sau un gust special. Dar permite mâncărurilor să fie colorate în galben strălucitor, fără a-și masca aroma originală.

omletă