Carnea tocată te îngrașă ?

Apare frecvent ca o friptură, carne tocată rămâne unul dintre cele mai consumate produse din carne din Franța, datorită caracterului practic și posibilităților sale largi de preparare. Având în vedere conținutul ridicat de grăsimi, este important să controlați consumul ca parte a dietei de slăbire. O soluție practică este combinarea acestuia cu alte grupuri de alimente pentru a asigura o masă echilibrată.

Carne bogată în grăsimi

Friptura s-a născut în anii 1950 pentru a permite exploatarea bucăților de carne de vită din clasa a doua și a treia: procesul său de fabricație încorporează tocat, amestecând cu puțină grăsime și formând compact. Rapid și ușor de gătit, acest preparat este o sursă importantă de energie, cu un conținut de 210 calorii la 100 de grame. Bogat în proteine animale (19g la 100 g), necesar organismului nostru prin prezența aminoacizilor esențiali, se remarcă și prin contribuțiile sale substanțiale de lipide, în mare măsură saturate: carnea tocată atinge astfel un nivel de 15-20% grăsime, împărtășind partea de sus a acestui clasament cu diferitele produse de carne. Feriți-vă de eticheta „slabă” care acum înflorește pe fripturi: conținutul de lipide rămâne cu mult peste 5 sau chiar 10%.

Consum de urmărit

Ce beneficii are carnea de vită pentru sănătatea mea? Acest aliment conține, la fel ca toate carnea roșie, minerale și oligoelemente cunoscute. Aportul său de fier (1,6 mg la 100 de grame) este ideal pentru combaterea anemiei, în timp ce seleniul său are proprietăți antioxidante. Vitamina B12 asigură buna funcționare a sistemului nervos, însă aceste beneficii sunt contrabalansate de un rol major în formarea colesterolului, posibil preludiu al bolilor cardiovasculare. Prin urmare, PNNS recomandă să nu consumați excesiv carne, mai ales gras ca carnea de vită măcinată. De asemenea, studiile par să arate o corelație între consumul prea mare de preparate pe bază de carne de vită și apariția cancerului de colon.

Rețete pentru toate mesele

„Vreau să gătesc friptura pentru a o integra mai ușor într-o dietă echilibrată ", iată obiectivul pe care îl îndeplinesc rețetele prezentate în rândurile următoare. Ușor de utilizat, acest aliment poate fi un fel de mâncare complet sau poate fi folosit ca ingredient în preparate mai complexe. În primul caz, asigurați-vă că îl gătiți cu foarte puține grăsimi și asociați-l cu o porție mare de legume crucifere, cum ar fi broccoli sau varză. A doua soluție vă permite să o integrați mai ușor cu alte grupuri de alimente pentru a crea mâncăruri sățioase, complete și sănătoase, cum ar fi lasagna cu mazăre și roșii, care vă oferă atât carne, cât și amidon.

Disponibil în mai multe rețete, carne tocată se caracterizează prin aportul ridicat de proteine și lipide: pentru a obține rezultate pozitive în procesul de slăbire, nu uitați să-i reglați consumul.