Cartofi confitați cu rață și Sarladaise
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 4 bucăți de confit de rață
- 500 g cartofi cu carne fermă (BF, rosa, ratte)
- 3 căței de usturoi
- 1 buchet de patrunjel
- 70 g Grăsime de gâscă
- Sare
- Piper
- Calorii = ridicate
Etape de pregătire
- Curățați cartofii, tăiați-i felii, spălați-i și uscați-i. Puneți 50 g de grăsime de gâscă într-o tigaie, încălziți. Puneți cartofii în această grăsime foarte fierbinte și lăsați-i să se gătească la foc mediu, amestecându-i frecvent. Sare si piper
- Preîncălziți cuptorul. 6 (180 ° C). Puneți bucățile de confit într-un vas și glisați în cuptor pentru a le încălzi.
- Se spală, se buretește, se subțiază și se toacă pătrunjelul. Curățați usturoiul și tocați-l aproximativ. Presărați cartofii cu usturoiul și pătrunjelul tocat. Se amestecă delicat, apoi se continuă gătitul timp de 5 minute la foc foarte mic.
- Aranjați bucățile de confit în centrul vasului de servit, înconjurați-le cu cartofii Sarladaise și serviți imediat.
Opiniile tale
Cât durează să bagi confitele în cuptor pentru ca acestea să fie fierbinți? Mulțumesc.
- Sos de mere fără zahăr
- Compot de pere și rubarbă cu stafide - rețete rețete sur cuisine actualuelle
- Sosul de mere ușor fără zahăr descoperă rețetele Cuisine Actuelle
- Dovleceii caliti cu cimbru - reteta reteta de bucatarie actualuelle
- Cremă de patiserie cu lămâie - rețete rețete pe Cuisine Actuelle