Câte calorii în Challah ?

Pâine tradițională evreiască care amintește de brioche, Challah este, în general, mâncat în Șabat. Împletit, are forme rotunde și aurii, foarte apetisante ... Și în plus, cu aproximativ 280 kcal la 100 de grame, este mai puțin bogat în calorii decât brișa clasică. Sfaturi mici pentru a vă bucura de aroma luiahah fără să vă îngrășați !

Nu prea mult kcal în provocare ?

Dacă o felie de Challah este mai bună decât o felie de brioche, nu concluzionați că este o plăcere ușoară ... Sfatul este, așadar, același ca și pentru alte prăjituri: să păstrați cifra, nu exagerați ! O felie ocazional este suficientă.

Mai ales că Challah rămâne o patiserie dulce. Fabricat din zahăr din trestie și făină rafinată, are un indice glicemic ridicat. Dar pentru a rămâne subțire, menținerea unui nivel stabil de zahăr din sânge este foarte importantă.

Rețetă: provocare ușoară ușoară !

Pentru a câștiga mai puțin în greutate în timp ce mănânci zahă, iată o rețetă de casă puțin mai dulce ...

Ingrediente

500 de grame de făină albă
500 de grame de făină integrală
1 cub de drojdie proaspătă de brutar
1 ou organic
10 grame de unt
100 de grame de zahăr de cocos
1 gălbenuș de ou
1 vârf de sare

Pregătirea

1 - Într-un castron de salată, amestecați făina și oul. 2 - Se dizolvă drojdia într-un castron cu apă călduță. 3 - Topiți untul la un cazan dublu, apoi adăugați-l în castron cu zahărul din nucă de cocos și un praf de sare. 4 - Apoi adăugați treptat drojdia diluată, amestecând. 5 - Obțineți o minge de aluat: frământați-l manual timp de 10 minute, apoi lăsați-l să crească timp de 3 ore. 6 - Apoi împărțiți pastele în patru părți egale. 7 - Apoi împărțiți fiecare parte în trei și formați trei fire de patru ori, înainte de a le împleti: primești 4 împletituri în total. 8 - Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt și așezați împletiturile pe ea. 9 - Combină împletiturile cu gălbenuș de ou și lasă-le să stea 1 oră.10- Coaceți la 180 ° C timp de 20 de minute.

Challah: beneficii nutriționale ?

Făină, zahăr, ouă, unt ...: Bineînțeles, nu mâncând o felie de zahă pe care o vei umple de legume! Cu toate acestea, această brioșă vă va permite în continuare să vă suplimentați aportul de proteine (datorită ouălor, bogate și în seleniu) și carbohidrați.

În ceea ce privește untul, dacă efectele sale asupra sănătății și liniei sunt uneori controversate, mai conține vitamina A: versatil, această vitamină foarte importantă permite de exemplu creșterea dinților, sănătatea pielii și buna funcționare a ochilor.

Rețineți, totuși, că provocarea este total incompatibilă cu o dietă fără gluten sau vegană.

În timp ce beneficiile provocării sunt în principal gustul, puteți consuma o porție mică ocazional, mai ales dacă rețeta este de casă. Răsfățați-vă bine !