Categorii de alimente

Alimentele pot fi împărțite în 7 categorii, denumite „familie alimentară”. Alimentele sunt grupate în funcție de caracteristicile lor. Alimentele conținute în aceeași categorie au caracteristici similare (compoziție, preparat, aport nutritiv, vitamine, minerale etc.). Cunoașterea diferitelor categorii de alimente vă va ajuta să vă echilibrați dieta. Fiecare masă trebuie să includă, în proporțiile potrivite, toate familiile de alimente, cu excepția „produselor dulci” care sunt opționale.

„VPOA”: Carne, pește, ou, organe

Aceste alimente sunt bogate în proteine, fier și vitamina B. Ajută la construirea, menținerea și funcționarea corpului în ansamblu. Vă rugăm să rețineți că și carnea este formată din grăsimi, pentru a le alege bine faceți clic aici.

„Produse lactate”: lapte, brânză, iaurt, fromage blanc, petit suisse ...

Sunt o sursă de proteine și calciu, esențiale pentru creșterea și rezistența oaselor. Vă recomandăm să consumați 3 produse lactate pe zi.

Atenție la cantitatea de brânză! Ar trebui să se limiteze la o singură porție pe zi, (de preferință la prânz), la deserturile lactate cumpărate în magazin: danette, Liège, crème brûlée, insulă plutitoare, tort de orez, flanși etc. adăugat smântână și zahăr. Sunt apoi mai calorici și consumul lor ar trebui să fie limitat.

„Alimente cu amidon”:

Ele sunt, de asemenea, numite în mod obișnuit „zaharuri lente”. Alimentele cu amidon furnizează energie pentru ca organismul să funcționeze.
Găsim în această categorie:

Cerealele: Grâu, pâine, gri, paste, orez, ovăz, spelta, porumb, quinoa, hrișcă, secară și orz.

Leguminoase: fasole, fasole flageolet, fasole, linte, mazăre, naut, soia și tofu.

Tuberculi: Cartofi, cartofi dulci, anghinare din Ierusalim.

Cantitatea și frecvența consumului acestei categorii de alimente trebuie controlate, acordând atenție greutății dumneavoastră. Nu ezitați să consumați produse întregi, acestea vor fi depozitate mai puțin în organism.

„Produse dulci”:

Această categorie include toate produsele de patiserie (căpșuni, eclairs de ciocolată, paris-brest etc.), produsele de patiserie (durere de ciocolată, croissant, pâine cu stafide etc.), prăjituri uscate, gem, ciocolată, bomboane, deserturi lactate, băuturi cu zahăr (sucuri, apă aromată, sucuri de fructe care nu sunt 100% suc pur).

Contextul alimentar ne-a obișnuit să consumăm acest tip de produse. Cu toate acestea, acestea nu sunt esențiale pentru funcționarea corpului. Aceste alimente sunt bogate în calorii și sunt ușor de depozitat. Produsele dulci nu trebuie excluse din dietă deoarece sunt o sursă de plăcere, trebuie doar să fii atent la frecvența consumului lor.

" Fructe si legume ":

Fructele și legumele sunt surse de apă, vitamine și minerale. Foarte populare pentru efectele lor antioxidante, ele sunt, de asemenea, principala sursă de fibre din dietă. Acestea favorizează digestia și tranzitul intestinal. Legumele proaspete provin din toate părțile plantei:

Rădăcini: morcov, nap, păstârnac, sfeclă, ridiche, țelină, suedez, ghimbir, cohlrabi, ignam, manioc ...

Tulpinile: țelină, anghinare, sparanghel, praz. Frunzele: spanac, bietă, nasturel, salată, salată de miel, fenicul, salată ...

Flori: conopida, varza, broccoli. Fructele: roșie, dovlecei, dovlecei, pepene galben, pepene verde, ciuperci, dovleac, castravete, vinete, chili, ardei ...

Ciupercile

Bulb de legume: usturoi, ceapă, șalotă

„Substanțe grase”:

Grăsimile sunt bogate în lipide, dar și în vitaminele A, D și E. Este necesar să se limiteze consumul lor deoarece aportul lor caloric este foarte mare.
Separăm grăsimile în funcție de originile lor:

Grăsime de origine animală: Unt, crème fraîche (acestea nu sunt produse lactate) și grăsime de rață, gâscă și untură.

Grăsime de origine vegetală: Uleiurile. Le împărțim în două subcategorii. Uleiuri fluide (arahide, rapiță, alune, măsline, porumb, soia, floarea soarelui, nucă, migdale, avocado, alune) și uleiuri solide (ulei de nucă de cocos și palmier)

" Bauturile ":

Băuturile mențin corpul hidratat. Băuturile calde (ceai, cafea etc.) și apa pot fi consumate fără restricții atâta timp cât nu se adaugă zahăr. Vă rugăm să rețineți că băuturile precum sucurile și sucurile de fructe care nu sunt 100% suc pur sunt băuturi cu zahăr.
*
*

Voila, știi totul despre categoriile de alimente !

Îmi place prezentarea blogului dvs., proaspătă și clară, și scopul și dorința pe care le puneți în el
Cu toate acestea, nu sunt întotdeauna de acord, cel puțin mă voi califica 🙂
În ceea ce privește consumul de produse lactate, celebrul 3/zi ar trebui pus în perspectivă, acum ne dăm seama că acestea nu sunt atât de bune pe cât am vrea să credem și ne fac să credem. Pe acest subiect, există foarte bună carte „Et si on stop de mentir” de Erwann Menthéour.
În sensul larg al relației dintre corp și mâncare, mi-a plăcut foarte amuzant, dar foarte bine scris „Farmecul discret al intestinului” de Giulia Enders.
Cu toate acestea, simplitatea dvs. plină de bun simț reprezintă baza unui stil de viață sănătos și, dacă toată lumea ar rămâne cel puțin la asta, problemele de sănătate legate de dieta noastră ar fi mult reduse.!

Sunt total de acord cu tine Mari-nah, chiar și cu privire la produsele lactate.
Voi citi cărțile pe care mi le-ați recomandat. Am auzit multe despre cartea lui Erwann Menthéour.
Vă mulțumesc pentru aceste complimente, văd că împărtășim aceeași viziune globală a alimentelor și o apreciez foarte mult 🙂