Cei mai buni 8 burgeri vegetarieni

Dacă ați încercat vreodată burgeri vegetarieni, dar le-ați găsit chewy sau bland, gândiți-vă din nou. Odată cu apariția dietelor pe bază de plante, fripturile fără gust sunt un lucru din trecut.

Chiar dacă nu sunteți vegetarian sau vegan, o dietă pe bază de plante - care subliniază alimentele vegetale, dar include cantități mici de carne - vă poate crește aportul global de fibre, scăzând riscul. Obezitatea și creșterea în greutate.

Un bun burger vegetal poate fi substanțial, dar și plin de aromă, legume și leguminoase.

Fie că sunteți în căutarea unui burger pe bază de legume sau imitație de carne, sunteți obligat să găsiți o soluție în această listă.

Iată cele mai bune 8 burgeri vegetarieni pe baza profilului nutrițional, a ingredientelor, texturii, aspectului și gustului.

1–3. Burgeri pe bază de legume

Burgerii de legume și leguminoase sunt hrănitori și încărcați cu fibre - precum și versatili. Puteți să le așezați pe un pat de verdeață, să le faceți sandwich într-un coc hamburger sau să le sfărâmați într-un castron de cereale.

Amintiți-vă, burgerii de mai jos nu încearcă să imite carnea, așa că nu vă așteptați să arate, să guste sau să conțină produse de origine animală.

Burgerii de legume și leguminoase au, în general, mai puține proteine decât burgerii imitați de carne.

Dezavantajul burgerilor vegetarieni congelați și cumpărați în magazin este că pot avea un conținut ridicat de sodiu.

Prea mult sodiu este asociat cu hipertensiunea arterială și cu un risc crescut de boli de inimă. Majoritatea oamenilor ar trebui să consume mai puțin de 2400 mg (2,4 grame) de sodiu pe zi, ceea ce este echivalentul a aproximativ o linguriță de sare.

Cei mai buni burgeri vegetarieni conțin 440 mg sodiu sau mai puțin.

1. Burgerii vegetarieni californieni ai dr. Praeger

Dr. Praeger's oferă o gamă de produse pe bază de plante, dar acest burger este considerat cel mai popular - și dintr-un motiv întemeiat. Hamburgerul lor californian se amestecă și se potrivește cu mazăre, morcovi, broccoli, proteine din soia și spanac.

Fiecare friptură de 71 de grame conține 16% din valoarea zilnică (DV) pentru fibre, 25% din DV pentru vitamina A și 5 grame de proteine, cu 240 mg sodiu sau 10% din DV.

Fibrele contribuie la sănătatea tractului digestiv, în timp ce vitamina A este importantă pentru ochii sănătoși.

Singurul dezavantaj este că pot deveni puțin înțepenite dacă nu sunt prăjite pe o plită.

Cu toate acestea, burgerii din California Dr. Dr. Praeger nu conțin lapte, arahide, crustacee sau nuci, făcându-i o alegere bună pentru oricine are alergii sau sensibilități alimentare.

Sunt deosebit de eficiente atunci când sunt ornate cu avocado.

2. Burgerul Adzuki Bean al lui Hilary

Acest burger combină meiul, fasolea adzuki și quinoa. Fasolea Adzuki este fasole roșie japoneză dulce, completată aici cu condimente și cartofi dulci. Quinoa este considerată un bob integral și furnizează toți cei nouă aminoacizi esențiali.

Toate acestea se combină cu note piperate și un gust picant.

Fiecare burger de 91 de grame conține 10% acid folic, magneziu și fier în 180 de calorii. Oferă doar o cantitate moderată de sodiu la 270 mg, sau 11% din DV.

Deși furnizează 15% din DV pentru fibre, conține doar 4 grame de proteine. Prin urmare, îl puteți combina cu o altă sursă de proteine, cum ar fi brânza, iaurtul, tahini, leguminoase sau lapte pentru a completa o masă completă.

În plus, toate produsele Hilary sunt vegane și nu conțin cei mai frecvenți 12 alergeni alimentari.

3. Comerciantul Joe's Quinoa Cowboy Veggie Burger

Dacă sunteți în căutarea unei arome îndrăznețe, bogate în fasole, nu căutați mai departe de burgerul Quinoa Cowboy.

Combină quinoa tricoloră, fasole neagră și un indiciu de aromă sud-vestică în ingrediente precum jalapeño, porumb și ardei. Pudra de albus de ou adaugă ceva mai multă proteină.

Fiecare friptură de 91 de grame conține 5 grame de proteine, 280 de grame de sodiu și 6 grame de fibre, sau 25% din valoarea zilnică.

Puneți-le la grătar sau încălziți-le pe o tigaie antiaderentă de pe plită, pentru un exterior crocant și un centru cremos.

Burgerii de legume și leguminoase nu încearcă de obicei să imite carnea de vită. În schimb, ele împachetează bucăți de legume, cereale integrale, leguminoase și alte surse de proteine într-o friptură convenabilă. Cele mai bune au mai puțin de 440 mg de sodiu pe friptură.

4–5. Burgeri imitați de carne

Când poftiți un burger de carne, există o mulțime de opțiuni fără carne care au același gust ca și cele reale.

Cu toate acestea, nu toate alternativele populare de carne sunt la fel de bune pentru dvs. Pot avea un conținut ridicat de sodiu, al cărui consum excesiv este legat de un risc crescut de boli de inimă.

Iată câteva imitații excelente de burger de carne cu un profil nutrițional excelent.

4. Burger vegetarian vegetarian american Dr. Praeger

Fiecare dintre aceste fripturi de 113 grame conține 28 de grame de proteine din proteine de mazăre și un amestec de 4 legume, inclusiv dovlecei de nucă și cartofi dulci.

În plus, acești burgeri vegani fără soia și gluten conțin 0 grame de grăsimi saturate, precum și 30% din cantitatea zilnică acceptabilă pentru fier.

Fierul este important pentru producerea de celule roșii din sânge și transportul oxigenului în corpul dumneavoastră. Ai nevoie de mai mult din acest mineral dacă urmezi o dietă pe bază de plante.

Pe cât de delicioase sunt, acești burgeri vegetarieni au un conținut de sodiu puțin prea ridicat, cu 460 mg sodiu pe friptură. Bucurați-vă de ei ca la un burger obișnuit, dar nu uitați să evitați condimentele sărate ca murăturile.

Deși Dr. Praeger's All American Veggie Burger este disponibil la supermarketurile din apropiere

5. Carnea Beyont

La fel ca Burgerul imposibil, Beyond Burger și-a găsit drumul în câteva lanțuri de fast-food și restaurante. Ambele sunt concepute pentru a imita o friptură de vită la grătar.

Îl bate pe Burgerul imposibil pentru profilul său nutrițional mai echilibrat.

De exemplu, fiecare friptură de 113 grame Beyond Burger conține 6 grame de grăsimi saturate, în timp ce o friptură de vită slabă de 80% de aceeași dimensiune are aproape 9 grame și un Burger imposibil de 8 grame.

Trebuie remarcat faptul că fiecare friptură Beyond Burger conține 390 mg sodiu, deși conține 20 de grame de proteină de mazăre.

În plus, sucul său de sfeclă determină burgerul să „sângereze” pentru a-i da efectul cărnii. Pentru un gust mai bun, puneți-le pe grătar.

Imitațiile de carne sunt din ce în ce mai sofisticate. All-American Veggie Burger și Beyond Burger se remarcă prin gust, aromă și profil nutrițional mai echilibrat.

6. Burgeri vegani

Nu toți burgerii vegetarieni sunt vegani.

Burgerii vegani nu conțin ouă, lactate sau subproduse de origine animală.

6. Field Roast FieldBurger

FieldBurger Vegan Field Roast se remarcă ca un amestec de umami, umplut cu ciuperci shiitake și porcini.

Veți găsi aceste fripturi vegane formate manual în culoarul frigorific. Un burger de 92 de grame oferă 8% din valoarea adăugată în fibre din ingrediente precum orz, țelină și alte legume.

În plus, fiecare porție oferă 10% din nevoile dvs. de fier. În plus, morcovii și pasta de roșii cresc conținutul de vitamina A la 15% DV.

Acest burger vegan rotund și gustos este delicios pe un coc, dar, de asemenea, sfărâmat într-o salată sau într-un castron de chili.

Nu toți burgerii vegetarieni sunt vegani. Soiurile vegane nu conțin produse lactate, ouă și subproduse animale. Dintre acestea, FieldBurgers Field Roast sunt demni de laudă pentru fripturile lor dense, formate manual, aromate.

7-8. Fă-o acasă

Este ușor să-ți faci proprii burgeri vegetarieni acasă.

În general, veți avea nevoie de o cereală gătită, cum ar fi quinoa sau orez brun, un liant cum ar fi ouă, făină sau făină de in, o leguminoasă gătită, cum ar fi fasole sau naut, și condimente uscate și/sau proaspete.

Puteți încerca să încorporați legume sotate, cum ar fi ceapa, usturoiul sau ciupercile tăiate cubulețe.

Amestecați aceste ingrediente folosind un robot de bucătărie sau zdrobiți-le manual, transformându-le într-o pastă. Dacă aluatul dvs. este prea lipicios, adăugați făină sau făină de in - sau dacă este prea uscat, adăugați o cantitate mică de apă sau bulion.

Odată ce ați atins o consistență practică, rulați aluatul în bile și aplatizați-le în fripturi individuale. Așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și coaceți-le până când sunt crocante și uscate pe exterior.

7. Burger de naut vegan de casă

Pentru acest burger de naut, veți avea nevoie de:

- 1 ceapă galbenă medie, curățată

- o cutie de naut de 425 grame, scursă

- 4-6 căței de usturoi, după gust

- 1/2 linguriță chimen măcinat, boia de ardei și coriandru măcinat

- 1,5 lingurițe (3 grame) de sare și piper

- 2-3 linguri (13-20 grame) de făină de semințe de in

- 2-3 linguri (30-45 ml) canola sau ulei de avocado

Într-o cratiță mare, mai întâi adăugați chimenul, coriandrul, boiaua și piperul. Păstrați pâinea uscată timp de 1-2 minute, până când pâinea este parfumată.

Ceapa se taie în cuburi și se rumeneste. Se adaugă în oală cu 1 lingură (15 ml) de ulei. Odată parfumat și translucid, adăugați usturoiul, nautul și sarea.

Adăugați amestecul în robotul de bucătărie până atinge consistența dorită.

Apoi, aliniați o foaie de cookie cu hârtie pergament. Adăugați făina de in pe aluat până când puteți prelucra aluatul într-o bilă. Formați 3 sau 4 discuri plate, toate cam de aceeași dimensiune. Așezați-le la congelator 30 de minute pe foaia de copt tapetată cu hârtie pergament.

Încălziți uleiul într-o cratiță, apoi adăugați toate fripturile de burger la uleiul fierbinte. Întoarceți-le după 5-6 minute sau când sunt rumenite. Repetați de cealaltă parte.

Serviți burgeri cu o salată sau în chifle cu hamburgeri, cu topping-urile voastre preferate.

8. Burger de fasole neagră de casă

Iată de ce aveți nevoie:

- 1 cană (200 de grame) de orez brun fiert

- 1 cană (125 grame) de nuci

- 1/2 ceapă galbenă medie, tăiată cubulețe

- 1/2 linguriță de sare și piper

- 1 lingură de chimen măcinat, boia de ardei și praf de chili

- o cutie de fasole neagră de 425 grame, scursă și clătită

- 1/3 cană (20 grame) panko în pesmet

- 4 linguri (56 grame) de sos BBQ

- 1 ou mare, bătut

- 1 până la 2 linguri (15 până la 30 ml) ulei de canola

- 1/2 lingură de zahăr brun

Prajiti nucile intr-o tigaie timp de 5 minute. Adăugați condimentele și continuați să grătiți încă 1 minut. rezervă.

Călește ceapa tăiată cubulețe cu sare și ulei de rapiță până când este parfumată și translucidă. rezervă.

Adăugați nucile răcite și zahărul brun într-un blender sau robot de bucătărie. Amestecă până obții o masă fină.

Într-un castron mare, zdrobește fasolea neagră cu o furculiță. Adăugați la aceasta orezul gătit, oul bătut, ceapa sotată, făina de nuci și condimente, sosul pentru grătar și pesmetul. Amestecați până obțineți un aluat ușor de lucrat.

Dacă aluatul pare prea uscat, adăugați ulei de rapiță, în cantități mici la un moment dat. Dacă este prea umed, adăugați pesmet.

Se modelează în 5-6 bile și se aplatizează pe discuri. Se adaugă într-o tigaie cu un strat subțire de ulei încins și se răstoarnă după 3-4 minute. Gatiti cealalta parte inca 3-4 minute, pana se rumeneste. Serviți și bucurați-vă.

Este destul de ușor să-ți faci proprii hamburgeri vegetarieni acasă. De obicei aveți nevoie de cereale, leguminoase, liant și condimente. Dacă doriți, experimentați cu arome și legume sotate.

Cum să alegi burgerul potrivit pentru tine

Atunci când cumpărați burgeri vegetarieni, trebuie luați în considerare mai mulți factori, cum ar fi prețul, ingredientele și gustul.

Dacă treceți la vegetarianism sau căutați o aromă mai blândă, burgerii de tip carne sunt calea de urmat. Au un gust remarcabil de asemănător cu fripturile de vită, cu toată suculența și proteinele cu care sunteți obișnuiți. Totuși, amintiți-vă că unele dintre ele conțin mult sodiu.

Pe de altă parte, burgerii tradiționali vegetariani onorează aromele ingredientelor lor principale, care pot fi mazărea, fasolea adzuki, quinoa, fasolea neagră, proteina din soia sau alte fasole și cereale.

Dacă urmați o dietă vegană sau fără gluten, asigurați-vă că căutați etichetele corespunzătoare pe ambalaj pentru a identifica un burger care satisface nevoile dumneavoastră.

De asemenea, aruncați o privire la lista ingredientelor, mai ales dacă preferați un burger făcut din alimente întregi. Burgerii foarte procesați, în special cei care imită carnea, pot conține conservanți și alți aditivi pe care preferați să îi evitați.

Dacă doriți să aveți un control strict asupra ingredientelor utilizate, cel mai bine este să folosiți rețetele de mai sus pentru a face burgeri vegetarieni de casă.

Burgerii vegetarieni folosesc de obicei înlocuitori ai cărnii sau sunt preparați din legume sau leguminoase. Pot fi vegani în funcție de conținerea ouălor, a produselor lactate sau a subproduselor de origine animală.

Nu numai că sunt delicioase servite pe un coc cu preparatele preferate, dar pot fi adăugate și la salate, ardei iute și boluri de cereale.

Când faceți cumpărături, căutați burgeri vegetarieni cu 440 mg sodiu sau mai puțin și o listă de ingrediente simplă și ușor de înțeles. De asemenea, îl puteți face cu ușurință acasă. Lasă deoparte acele fripturi fără gust de altădată. Este o epocă de aur pentru burgerii vegetarieni.