Cercetătorii dezvăluie „dieta ideală”

De către personalul Reuters

cercetătorii

LONDRA (Reuters) - Treizeci și șapte de cercetători din șaisprezece țări spun că au dezvoltat „dieta ideală”, care include dublarea consumului de nuci, fructe, legume și leguminoase și reducerea la jumătate a consumului de carne și zahăr.

Dacă toată lumea ar urma această dietă denumită „Sănătate planetară”, peste 11 milioane de decese premature ar putea fi prevenite în fiecare an, emisiile de gaze cu efect de seră ar fi reduse și biodiversitatea mai bine protejată, spun ei.

„Mâncarea pe care o consumăm și modul în care o producem sunt cruciale pentru sănătatea oamenilor și a planetei și în prezent facem greșeli grave”, a declarat profesorul Tim Lang de la Universitatea din Londra, care a condus această cercetare.

Hrănirea unei populații care se așteaptă să ajungă la zece miliarde de oameni până în 2050 într-un mod sănătos și durabil va fi, spune el, imposibilă fără o schimbare radicală a obiceiurilor, o îmbunătățire a producției și o reducere a deșeurilor.

„Avem nevoie de o provocare majoră, de a schimba sistemul alimentar mondial în moduri noi”, a spus el.

Multe boli cronice, cum ar fi obezitatea, diabetul sau mai multe tipuri de cancer, sunt legate de o dietă slabă, iar mortalitatea rezultată este mai mare decât taxa cumulată de alcool, droguri, consum de tutun și sex. Neprotejate, spun cercetătorii, care au lucrat la acest subiect. timp de trei ani la cererea The Lancet.

Se spune că nord-americanii mănâncă de aproape șase ori și jumătate cantitatea recomandată de carne roșie, comparativ cu doar jumătate din Asia de Sud. În Africa subsahariană se consumă în medie 7,5 ori cantitatea recomandată de alimente cu amidon, cum ar fi cartofi și manioc.

„Peste 800 de milioane de oameni le este foame și multe altele au diete nesănătoase care contribuie la moarte prematură și la boli”, a declarat profesorul Walter Willett de la Universitatea Harvard miercuri în timpul prezentării rezultatelor studiului.

Toate recomandările sunt dificil de implementat, a adăugat el, dar „cel mai bun este să încerci să te apropii cât mai mult de ele”.

Kate Kelland, Jean-Philippe Lefief pentru serviciul francez