Cheesecake cu nectarine

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Ingrediente pentru

250 g Biscuiți Speculoos
80 g Unt
600 g cremă de brânză (Philadelphia)
300 g Ricotta
120 g Zahar
1 păstăi de vanilie
4 nectarine galbene
6 crenguțe de cimbru proaspăt
2 linguri. Miere

Etape de pregătire

Cu o zi înainte: tapetați o tigaie cu formă de arc (20 cm diametru) cu folie alimentară. Se amestecă grosolan speculoosele și se topește untul câteva secunde în cuptorul cu microunde. Se amestecă cele 2 preparate și se toarnă în fundul matriței. Tamponează bine cu spatele unei linguri. Stai calm.

În vasul robotului de bucătărie, combinați crema de brânză, ricotta, zahărul și semințele de fasole de vanilie. Bateți pentru a obține un amestec omogen. Se toarnă preparatul în matriță, se nivelează suprafața și se dă la frigider peste noapte.

În aceeași zi: spălați nectarinele, deschideți-le, împiedicați-le și tăiați-le în felii subțiri. Puneți-le într-un vas adânc. Se fierbe 30 cl de apă cu miere și crenguțe de cimbru. Se ia de pe foc imediat ce fierbe. Se lasă să se răcească 10 minute și se toarnă peste nectarine. Se lasă la marinat 1 oră la frigider.

Când sunteți gata de servire, întoarceți cheesecake-ul pe o farfurie, scurgeți feliile de nectarină și așezați-le pe rozeta cheesecake.

Sfaturi și sfaturi pentru nectarine cheesecake

Puteți pregăti acest cheesecake într-o matriță pătrată sau dreptunghiulară și tăiați-l în cuburi înainte de a servi. Perfect pentru a mânca cu degetele.