Ciuperci Marinate

ușoară

Ciuperci murate, îmi place !

Sunt atât de ușor și rapid de pregătit. Delicioase, topindu-se în gură, se potrivesc perfect

- piure de legume - crud desigur 😉 dar nu numai dacă doriți,

- completează o pizza crudă delicioasă,

- împărțiți camera cu alte legume pe o frigăruie.

Imaginația ta va face restul !

Ciuperci Marinate

Pregătirea ciupercilor

Pentru această rețetă, folosesc ciuperci albe. Cu toate acestea, puteți alege ciuperci cu buton maro. Principalul lucru este că sunt foarte proaspete !

Vă recomand mai ales să nu le treceți sub apă pentru că se vor înmuia .... și vor deveni spongioase.

Periați-le ușor cu o perie moale sau cu un prosop de hârtie sau poate ca mine cu o țesătură subțire de bumbac.

În cele din urmă, tăiați-vă ciupercile în ultimul moment pentru a nu se oxida.

Marinada

tamari miroase plăcut ciupercile și, deoarece este sărat, nu veți avea nevoie de sare.

Cu lămâie, ambele vor înmuia ciupercile.

În rețetă, folosesc două păstăi mici usturoi. În funcție de mărimea păstăilor, puteți alege un mijloc sau jumătate mare. Cu toate acestea, dacă nu vă place usturoiul, omiteți-l !

Cât despre curcumă, ia-o proaspata! În mod normal, îl veți găsi în toate magazinele ecologice. Se păstrează mult timp.

Când pregătiți marinada, adăugați'ulei de masline la sfarsit dupa ce am amestecat bine celelalte ingrediente.

Reţetă

Pregătiți marinada, apoi tocați pătrunjelul așa cum se arată în videoclip, tăiați-vă ultimele ciuperci.

Vă recomand să luați un recipient cu fundul plat, astfel încât ciupercile să fie înmuiate corespunzător în marinată.

Se lasă să se odihnească timp de 8 până la 12 ore la frigider.

Dacă aveți un deshidratator, vă puteți lăsa ciupercile timp de 1 până la 2 ore la 42 ° C pentru a accelera procesul. Vor fi mai colorate și chiar mai tandre !

Vă las să vizionați videoclipul, dacă nu ați făcut-o deja, și să descărcați rețeta.

Rețetă de ciuperci marinate

Ingrediente

  • 7 ciuperci medii
  • 2 linguri tamari
  • 1 lingura lamaie
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 1/8 linguriță piper negru
  • 2 catei de usturoi
  • 1 bucată de turmeric
  • 1 mana mare de patrunjel

Instrucțiuni

1. Începeți prin pregătirea marinadei.

Într-un castron adăugați:

  • tamari, lamaie si piper negru,
  • folosind un microplan, radeți cățelele de usturoi și curcuma,
  • amestecă și apoi adaugă uleiul de măsline,
  • se amestecă din nou până când marinada se omogenizează.

2. Tăiați pătrunjelul, așa cum se arată în videoclip.

3. Tăiați ciupercile în felii subțiri.

Rețineți că ciupercile nu sunt spălate cu apă, ci curățate ușor cu o perie fină, un prosop de hârtie sau o cârpă fină de bumbac, ceea ce este preferința mea.

Așezați-le într-un recipient cu fundul plat. Distribuiți marinada peste ciuperci și amestecați uniform.

Adăugați pătrunjelul, amestecați din nou.

Lăsați să stea la frigider între 8 și 12h.

Pentru a accelera procesul, le puteți așeza timp de 1-2 ore în deshidratator la 42 ° C.

Ciupercile dvs. marinate pot fi păstrate cu ușurință timp de 4 zile la frigider într-un recipient de sticlă etanș.

Note

Aceste ciuperci marinate sunt un însoțitor plăcut la piure de legume, un starter de legume crude, se potrivesc pe o pizza crudă și sunt intercalate cu frigarui de legume crude! Fii creativ cu alte feluri de mâncare !