Cobalt
Cobaltul este un oligoelement esențial care intră în structura vitaminei B12 (sau a cobalaminei).
Cobaltul este un oligoelement esențial care intră în structura vitaminei B12 (sau a cobalaminei). Descoperiți rolul acestui oligoelement, contribuțiile sale nutriționale recomandate, riscurile de deficiențe sau supradozaj precum și aplicațiile sale medicale.
Descrierea cobaltului
Cobaltul (simbolul Co din tabelul periodic al elementelor) este unul dintre oligoelementele esențiale 1 .
Se găsește în mod natural în scoarța terestră 1 .
Corpul uman conține mai puțin de 1 mg 1,2 .
Rolurile de cobalt în corp
Cobaltul intră în structura vitaminei B12 sau a cobalaminei 1 .
Alte roluri ale cobaltului nu sunt cunoscute 1 .
Activitățile cobaltului sunt cele ale vitaminei B12: rol în producerea de celule roșii din sânge și reglarea funcționării diferitelor enzime 1 .
Referințe nutriționale (aport nutrițional recomandat)
În 2000, experții Agenției Franceze pentru Siguranța Alimentară (Afssa) nu au făcut nicio recomandare cu privire la aportul de cobalt 3 .
În 2016, experții de la Agenția Națională pentru Siguranța Alimentară, a Mediului și Sănătății în Muncă (ANSES) au estimat că, chiar dacă cobaltul este considerat un oligoelement esențial (datorită prezenței sale în vitamina B12), datele disponibile nu permit stabilirea referințe nutriționale 1 .
De asemenea, nu există nicio recomandare din partea Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (Efsa) sau a Institutului de Medicină din America de Nord (IOM).
Surse alimentare de cobalt
Cobaltul se găsește în aproape toate alimentele. În alimentele de origine animală, este prezentă sub formă de vitamina B12 1 .
Conținutul mediu de cobalt în micrograme (µg) la 100 g de alimente 1
Biscuiti salati sau dulci, batoane de cereale
- Clor, clorură - roluri, nevoi și surse de hrană - Doctissimo
- Cerințe alimentare pentru evenimente 10 Restricții importante de știut - Blogul Billetto
- Nevoile alimentare umane pentru produse de creștere și cultivare - Maxicours
- Colopatie funcțională - Mamă, mă doare stomacul - Doctissimo
- Găluște de hrișcă la aburi - Rețetă de Dans la cuisine de Gin