Cocktailul sănătos din semințe de in !

Semințele de in provin dintr-o plantă erbacee originară din Eurasia, cultivată în principal pentru semințele sale uleioase (întregi sau pentru extragerea uleiului) și fibrele sale textile (primele fibre textile utilizate de oameni). Lenjeria egipteană a devenit faimoasă cu hainele faraonilor și benzile de pânză care acopereau mumiile.

Astăzi plantațiile de in se găsesc în multe țări din întreaga lume. În Franța, plantațiile sunt grupate împreună în nord, deoarece lenjeria apreciază prospețimea și umiditatea. Aceste plantații au marele avantaj de a fi 100% verde: ei nu necesită utilizarea îngrășămintelor sau pesticidelor.

Cei mici celebri semințe de in maro sau auriu sunt conținute în capsulele florilor albastre ale fiecărui soi de in. Rețineți că semințele aurii conțin jumătate din fibre, dar la fel de mult omega-3 și fitoestrogeni ca verișorul lor semințele maronii. Plicul său este puțin mai subțire, deci probabil puțin mai digerabil dacă semințele sunt consumate întregi. Cu toate acestea, dacă doriți să optimizați beneficiile acestor semințe mici cu virtuți incontestabile, este recomandabil, după cum se explică mai jos, să le măcinați în prealabil.

Beneficiile semințelor de in

Este atât de fabulos cocktail de Omega 3, fibre și lignani ceea ce face ca semințele de in a o adevărată comoară nutrițională accesibilă tuturor:

Omega 3

Semințele de in sunt deosebit bogat în acid alfa-linolenice, a acid gras omega 3 care este cunoscut pentru numeroasele sale beneficii asupra corpului nostru. Bun pentru inimă, antiinflamator, cancer preventiv și imunitate, excelent pentru creierul nostru și al nostru bună dispoziție, omega 3 sunt foarte puternici și esențiali pentru buna funcționare a metabolismului. Cu toate acestea, mulți oameni sunt deficienți în Omega 3, deoarece organismul nu știe cum să le fabrice. Consumul de semințe de in (măcinate sau sub formă de ulei) este, prin urmare, o modalitate bună de a o furniza !

Fibrele

Aceste semințe mici sunt, de asemenea, cunoscute pentru bogat în fibre, ceea ce o face o aliat esențial împotriva constipației. Mucilagiile pe care le conțin se umflă la contactul cu apa și sunt capabile să absoarbă până la 8 ori volumul lor în apă. Acest lucru are ca efect înmuierea scaunului pentru a facilitează tranzitul. Prin urmare, este un laxativ complet mecanic care nu creează în niciun fel lenea intestinală. În lupta împotriva constipației, trebuie doar să turnați o lingură de semințe de in într-un pahar cu apă cu o seară înainte. Dimineața, când vă treziți, înghițiți preparatul care se va umfla. Dacă ați uitat să vă pregătiți preparatul în avans, trebuie doar să adăugați o lingură de semințe de in la un pahar cu apă, beți preparatul și apoi beți 2 pahare mari de apă. Preparatul se va umfla în intestin la contactul cu apa și rezultatul va fi același. Acest proces ajută și la explicareaefect de suprimare a apetitului semințe de in bine cunoscute celor care caută Pierzând greutate. Rețineți că este nevoie de o medie de 12 până la 24 de ore pentru ca primele efecte laxative să apară.

Lignani

Este fitoestrogeni, de antioxidanti puternici care contribuie la lupta împotriva radicalilor liberi. La fel ca izoflavonele din soia, lignanii sunt deosebit eficientă în prevenirea cancerului de sân și endometrial, în simptome reduse ale menopauzei și sindroame premenstruale și cel mai probabil în lupta împotriva cancerului de prostată.

Cum se consumă semințe de in ?

Pentru a beneficia pe deplin de beneficiile semințelor de in, este recomandabil să pisează-le, zdrobește-le sau pisează-le cu puțin timp înainte de a le consuma. Spre deosebire de semințele întregi care pot fi depozitate câteva luni la temperatura camerei, odată zdrobite, se oxidează foarte repede. Atunci va fi necesar nu uitați să le păstrați în frigider într-un recipient etanș. Această etapă de măcinare este foarte recomandată beneficiază de acizi grași buni. Stomacul nu este de fapt capabil să dizolve stratul de semințe.

În caz contrar, semințele vor fi evacuate intacte (prin urmare, nu beneficiem de omega 3), dar își vor păstra efectul laxativ. În practică, va fi necesar, prin urmare, să le consumați imediat după ce le-ați măcinat pentru a-și păstra virtuțile sau pentru a le mânca întregi, dar amintindu-vă să le mestecați foarte bine pentru a sparge sămânța și a vă bucura de beneficiile grăsimilor sale bune.

cocktail
Pâine cu cereale

Gândiți-vă la asta data viitoare când cumpărați o baghetă de cereale de la brutar. Semințele încorporate sunt întregi așa asigurați-vă că vă mestecați bine pâinea, astfel încât fiecare mică sămânță să fie zdrobită de dinți înainte de a ajunge la stomac.

Cu al lui gust mic de nuci, semințele de in pot fi presărat, preferabil măcinat, în toate felurile de mâncare: salată, plăcintă, muesli, iaurt... Evitați să le gătiți pentru a-și păstra toată bogăția nutrițională (adăugați-le după gătit).

Contraindicații

De la Al lor bogat în fibre, semințele de in sunt nu este recomandat persoanelor care suferă de boli intestinale (sindromul intestinului iritabil, boala Crohn ...).
da consumat în exces, pot provoca diaree, consumat fără apă, pot, de asemenea constipa ! Acest lucru se datorează faptului că concentrația ridicată de fibre vă poate face scaunele foarte consistente. Excesul poate provoca apoi un blocaj al intestinelor și poate împiedica trecerea normală a scaunului. Aceasta se numeșteocluzie intestinală. Deci, asigurați-vă întotdeauna că beți bine când consumi semințe de in.

De asemenea, rețineți că mucilagiul din semințele de in poate reduce absorbția unor medicamente. Ca măsură de precauție, este așadar cel mai bine să le consumați cu două ore înainte sau după administrarea medicamentelor.

Datorită bogăției lor în Omega 3, semințele de in pot avea un acțiune anticoagulantă (în doză mare). Prin urmare, este recomandabil pentru cei care urmează un tratament anticoagulant consultați-vă medicul înainte de a consuma semințe de in sau orice alt aliment care conține Omega 3. Datorită bogăției lor în lignan, fitoestrogeni, semințele de in sunt nu este recomandat femeilor care au avut sau au cancer mamar și celor cu antecedente familiale de cancer mamar (risc de reapariție). Aceste semințe vor fi, prin urmare, benefice în prevenire, dar în caz de boală, ar trebui să solicitați sfatul medicului endocrinolog.

Dacă nu sunteți afectat de aceste contraindicații, adăugarea semințelor de in la dieta dvs. va fi deci o modalitate ușoară de a absorbi substanțe nutritive bune. Mergeți treptat pentru a evita accelerarea excesivă a tranzitului. O rație zilnică de aproximativ o lingură de semințe măcinate ar ajuta la prevenirea multor probleme de sănătate și ar oferi zilnic doza necesară de Omega 3 ALA. Asa de maro sau auriu, ia în considerare încorporarea acestora mici semințe magice !

Lasă un comentariu anulează răspunsul

Trebuie să fiți conectat pentru a posta un comentariu.