Salata de varza racita cu castraveti si morcovi

Ingredientele pentru 4 persoane:

Varză verde: 600 de grame
Castravete: 450 de grame
Morcovi rasa: echivalentul a 2 morcovi
Ceapă roșie: 1
Sare de ceapă: ½ linguriță
Zahar: 1 lingura
Oțet alb: 60 de mililitri
Ulei de rapiță: 2 linguri
Suc de lamaie: 2 linguri
Sos de soia: 3 linguri
Sare și piper proaspăt măcinat: după cum doriți

Pregatirea:

1/Spălați-vă legumele bine și uscați-le cu hârtie absorbantă.

2/Tăiați castravetele felii subțiri, varza în fâșii și amestecați-le într-un castron. Curățați morcovii și puneți-i într-un blender pentru a le toca mărunt. Adaugă-le în legumele tale.

3/Curățați ceapa roșie, apoi tăiați-o în felii foarte subțiri. Carte.

4/Într-un castron separat, pregătiți sosul amestecând sucul de lămâie, sarea de ceapă, sosul de soia, oțetul alb și uleiul. Se amestecă bine, apoi se condimentează după gust.

5/Se toarnă sosul peste legume, se adaugă ceapa și se amestecă mult timp. Se răcește cel puțin o oră, astfel încât diferitele ingrediente să se amestece bine și să se servească răcite.