Coșul sezonier pentru luna octombrie 2020: fructe și legume de mâncat

Pentru sănătate, precum și pentru protecția mediului, Ministerul Agriculturii recomandă consumul de fructe și legume de sezon! În această lună a lunii octombrie 2020, produsele de toamnă sosesc pe rafturi.

coșul

Deși este posibil să găsiți toate fructele și legumele, indiferent de perioada anului, consumul de sezon vă permite să apreciați produsele momentului și să sprijiniți agricultura franceză. Pentru a-i îndruma pe francezi în alegerea lor, Ministerul Agriculturii postează online coșul cu fructe și legume pentru luna octombrie 2020.

Luna aceasta, legumele de toamnă au ajuns pe rafturi. În octombrie, găsim mai întâi țelina, o rădăcină rotundă mare, a cărei piele de pământ trebuie îndepărtată cu un cuțit.

Este, de asemenea, luna ciupercii, cum ar fi ciuperca stridie, piciorul albastru, shiitake și celebra ciupercă nasture care crește pe compost într-un mediu umed în pivnițe sau în clădiri specializate. Pentru a evita otrăvirea, cel mai bine este să consultați farmacistul pentru a verifica dacă culesul de toamnă nu conține ciuperci necomestibile.

Octombrie marchează, de asemenea, sosirea de cucurbiți, cum ar fi dovleci, dovlecei, dovleci și giraumoni. Dovleacul evocă gustul untului, în timp ce dovleacul evocă cel al castanelor.

Faceți loc fructelor de toamnă

În ceea ce privește fructele, este timpul să consumați pere de toamnă: Louise-Bonne ovală și calmantă, comice topitoare și dulce, Beurré Hardy sau Guyotul cu crabapples de zmeură, care este perfect pentru a găti într-un vin picant. Lasă-i să-și dezvolte aromele câteva zile în aerul ambiant, astfel încât să fie rafinate.

Sosesc și castane proaspete. Pentru a se asigura că nu sunt adăugați viermi acolo, Label Rouge trebuie să fie favorizat, care garantează colectarea în funcție de prospețimea și mărimea castanului Ardèche cu denumire de origine protejată (DOP).

Există, de asemenea, diferite soiuri de struguri în octombrie. Există Muscat albastru albastru sau Alphonse-Lavallé cu boabe mari negre și crocante. APS Chasselas de Moissac, de culoare aurie cu gust de miere, este recoltat foarte delicat, la fel ca și AOP Muscat du Ventoux, cu boabe violet închis măturate de mistral.