Croque-monsieur crocant într-o tigaie de Cyril Lignac

Muriel des Myls 23 mai 2020 ...

Hotărât, el ne-ar fi împărtășit acest Cyril Lignac, mai ales cu croque-ul său Monsieur. Când am văzut rețeta, mi-am spus, da, este croques monsieur. Dar nu! sunt cel mai bun croque-monsieur !

16 felii de pâine sandwich proaspătă
200 g Emmental ras sau parmezan ras
100 g smântână proaspătă
1 ou
100 g unt
8 felii de sunca alba
1 buchet de arpagic
1 strop de ulei de măsline
15g unt

Se amestecă crème fraîche, brânza și oul într-un blender sau într-un robot de bucătărie. Topeste untul in cuptorul cu microunde. Adăugați o picătură de ulei de măsline într-o tigaie și încălziți.

Periați pâinea sandwich cu preparatul. Pe prima felie, așezați șunca și închideți croque monsieur.

Cu o pensulă, ungeți ambele părți ale croque-monsieur, apoi așezați-le în tigaia foarte fierbinte cu un strop de ulei de măsline. Întoarceți-vă la jumătatea gătitului, scăzând focul, astfel încât să crească căldura în pâine pentru a topi brânza.

Odată ajuns pe farfurie, adăugați arpagicul tocat și bucurați-vă !