Alimente crude sau alimente vii

actualizat de Echipa Online pe 28.04.2017

După cum sugerează și numele, este vorba despre consumul numai de alimente crude nemodificate (cu excepția germinării și fermentării): legume, fructe, semințe încolțite, leguminoase, alge etc. Deși inițial vegetarian, există unele variante care permit carnea, dar și crudă.

Așadar, este posibil să fi fost traumatizat de dieta cu viermi, așa că preferăm să vă liniștim imediat, dacă consumul de insecte nu este interzis în crudivorism, nu este elementul său principal.

Preceptele hranei vii

Fanii alimentelor crude cred că o dietă nemodificată (gătirea maximă la 40 ° C) asigură organismului tot ce are nevoie și de o calitate mai bună, decât alimentele modificate (gătite sau procesate).

Principalul argument susținut de entuziaștii alimentelor crude este științific: gătitul ucide mâncarea. Și această afirmație este reală: căldura din timpul gătirii elimină majoritatea vitaminelor A, B, C, E și F, atunci când apa de gătit nu reține până la 70% din mineralele și vitaminele prezente în alimente și care este eliminat. În plus, gătitul modifică intrinsec alimentele, ceea ce le poate face improprii consumului sau dificil de asimilat organismului.

Foodistul crud mai crede că, oferindu-i corpului mâncare gătită, va trebui să lupte împotriva numeroșilor microbi și bacterii care se pot dezvolta apoi, în loc să lupte cu alți atacatori ai corpului. Prin urmare, ipoteza este că consumul gătit slăbește pur și simplu sistemul imunitar. În cele din urmă, gătitul alimentelor uneori distruge anumite enzime care facilitează digestia. Astfel, organismul trebuie să se bazeze pe „rezerva sa de enzime” pentru a digera anumite alimente gătite.

Beneficiile alimentelor crude

S-a dovedit că consumatorii de alimente crude au niveluri mai ridicate de antioxidanți în organism, deoarece consumă o mulțime de fructe și legume crude fără restricții.

Această dietă are și avantajul de a fi revigorantă deoarece este foarte bogată în fibre și proteine, mai ales că nu există restricții și puteți mânca orice doriți, când doriți, de când credeți.

Dezavantajele alimentelor crude

Ceea ce nu spune istoria este că, în timp ce gătitul distruge unele vitamine, distruge și bacteriile și microbii din alimente. De asemenea, distruge anumite elemente alergenice, în timp ce permite organismului să asimileze anumite substanțe nutritive conținute în proteinele animale și vegetale, cerealele și cartofii, de exemplu. Gătitul poate facilita, de asemenea, eliberarea anumitor substanțe, cum ar fi carotenul, care este esențial pentru organism.

Mai mult, argumentul potrivit căruia alimentele crude facilitează digestia nu se aplică tuturor alimentelor, deoarece gătitul va permite alimentelor foarte fibroase, principala componentă a dietei crude, să fie înmuiate și, prin urmare, mai puțin agresive pentru intestin.

În cele din urmă, o dietă exclusivă cu alimente crude, adică vegetariană sau chiar vegană, poate duce la deficiențe grave. În timp ce pierderea în greutate este observată la adoptarea acestei diete, uneori poate fi însoțită de consecințe mai grave, cum ar fi amenoreea la femei (absența perioadelor) sau oboseală severă. La o scară mai mică, consumul exclusiv de fructe și legume crude va provoca balonări și probleme intestinale, mai ales dacă dieta este adoptată prea brusc.

Părerea noastră despre alimentele crude

La Ligne en Ligne, se crede că dieta alimentară crudă urmată în mod rezonabil (de exemplu, 50%) și adoptată treptat nu are efecte adverse asupra sănătății și permite pierderea în greutate sănătoasă și treptată. Cu toate acestea, părinții sunt avertizați care doresc să urmeze acest tip de dietă copiilor, deoarece ar putea să-și înfometeze copiii. Cuplurile care doresc să devină părinți ar trebui, de asemenea, să aibă grijă să nu adopte dieta cu alimente crude prea dur, deoarece poate duce la infertilitate.

Dintr-o dată, cu riscul de a ne repeta (dar hei, de asemenea, de aceea suntem aici), important este moderarea. În plus, beneficiile fructelor și legumelor nu mai sunt demonstrate. Fie că le consumați crude sau gătite, important este să le mâncați.

Deci, mergeți mai departe, mâncați-le pe toate crude !

Și dacă doriți să descoperiți mai multe sfaturi și sfaturi pentru a pierde în greutate sau pentru a fi însoțiți pentru a pierde în greutate grație unei urmăriri personalizate, descoperiți Online Premium Slimming Coaching.