Cu adevărat, nucile te îngrașă? Răspuns !

Deci, aceste nuci, care sunt uneori înlănțuite febril, sunt transparente la scară ?

Pe lângă vitamina E cu proprietăți antioxidante, este bogată în cupru și mangan, din care asigură 20% din aportul recomandat. Este unul dintre nucile cel mai bine dotate cu polifenoli: compuși ale căror beneficii depășesc în general acțiunea antioxidantă.

Nucul are un conținut deosebit de ridicat de acizi grași polinesaturați sau mai mult de 70% din totalul lipidelor sale. Aproape o cincime dintre acești acizi sunt acizi grași esențiali omega-3 cu lanț scurt.
Proporția sa de omega-3 la omega-6 este ideală, dar nu conține omega-3 cu lanț lung.
Prin urmare, este de preferat să cumpărați nucile în coajă: grăsimile nesaturate ale nucilor vândute în coajă se oxidează mai ușor. .

nucile

Se știe că nucile sunt grase! Acestea sunt chiar mai bogate în lipide decât arahide și conțin 70% grăsimi comparativ cu 50% pentru a doua (chipsuri, adică 30% grăsime pentru comparație). Prin urmare, suntem în mare parte tentați să credem că te îngrașă.

Dar, oricât de uimitor pare, este o concepție greșită! Consumul de 7 până la 20 de nuci pe zi, în plus față de dieta normală, nu ar avea într-adevăr niciun efect asupra balanței (sau asupra cifrei). Acest lucru este valabil și pentru alune, migdale, nuci de Brazilia sau chiar caju.

Deci, cum să explici că nucile grase nu te îngrașă ?

Se pare că aceste nuci, datorită conținutului ridicat de fibre și acizi grași polinesaturați, cresc pur și simplu gradul de sațietate. Dintr-o dată, suntem tentați să mâncăm mai puțin. Și în ceea ce privește grăsimile nucilor, acestea ar fi absorbite doar parțial, de unde influența lor moderată asupra creșterii în greutate.

Un alt motiv pentru a nu le înscrie pe lista neagră, trei sferturi din lipidele pe care le conțin sunt alcătuite din acid alfa-linolenic (ALA). Este un acid gras din familia omega-3 pe care toată lumea îl cunoaște astăzi pentru beneficiile inimii. Deci, încheiați ezitarea: înlocuim prăjiturile noastre dulci cu nuci grase (dar ușoare, da, da) !