Cum să faci pâine fără gluten: descoperă 3 rețete delicioase

Persoanele cu boală celiacă au o tulburare autoimună care inflamează intestinul subțire la contactul cu glutenul și derivații acestuia. Din acest motiv, astăzi vă invităm să descoperiți 3 rețete pentru prepararea pâinii fără gluten acasă, rapid și ușor.

În majoritatea supermarketurilor, magazinelor alimentare, a brutăriilor și chiar a patiseriilor, produsele oferite nu țin cont întotdeauna incapacitatea persoanelor cu intoleranță la gluten de a consuma preparate care nu conțin această proteină.

Glutenul este o substanță lipicioasă care se găsește în aluatul obținut din anumite boabe, în special din grâul comun. Se formează, după ce semințele sunt măcinate în făină, în timpul preparării aluatului prin amestecarea cu apă. Cu toate acestea, glutenul în sine nu este prezent în cereale, proteinele lor sunt cele care, în prezența apei, formează o rețea viscoelastică care este glutenul.

Deoarece nu este întotdeauna ușor să urmați o dietă fără gluten, astăzi vrem să vă explicăm cum să pregătiți mai multe rețete diferite, astfel încât să vă puteți face singuri propria pâine fără gluten de casă, în timp ce aveți grijă de sănătatea dvs.. Într-adevăr, înțelegem că, dacă suferiți de această boală, uneori vă privați de consumul anumitor alimente.

Chiar dacă nu sunteți intoleranți la gluten, acest lucru nu ar trebui să vă împiedice să vă bucurați și de rețete specifice fără gluten care sunt, de asemenea, delicioase. Dacă alegeți cu atenție înlocuitorii ingredientelor la care sunteți alergic, veți putea pregăti toate felurile de mâncare pe care vi le puteți imagina.

Acum trebuie să fii atent în timp ce alegi aceste ingrediente. Unele persoane sunt mai sensibile decât altele la anumite componente ale prolaminelor legate de gluten. Cu toate acestea, aveți opțiunea și controlul asupra produselor pe care le consumați și cât de mult. Deci, indiferent dacă suferiți sau nu de această boală, puteți învăța perfect cum să coaceți pâine fără gluten prin rețete delicioase de casă.

Descoperiți astăzi în acest articol cum pregătește pâine fără gluten cu trei rețete simple și delicioase !

Rețetă de pâine fără gluten nr. 1

Pentru a pregăti pâine fără gluten, nu trebuie neapărat să fii afectat de boala celiacă. Uneori se recomandă și oprirea consumului de pâine care conține gluten sau cel puțin reducerea ușoară a consumului.

Pe lângă pacienții cu boală celiacă, dieta slabă cu gluten ar trebui să fie urmată și de persoanele cu alergii, inflamații intestinale, diabet, dar și boli de inimă.

Ca și în cazul altor probleme de sănătate, boala celiacă sau sensibilitatea la gluten non-celiacă nu pot fi detectate la timp dacă simptomele lor nu sunt cunoscute. Din acest motiv, este foarte important să fii informat și să știi cum să identifici semnalele care pot constitui temeiul consultării medicale.

Amintiți-vă că toate excesele sunt dăunătoare și sănătății noastre. Pentru a pregăti această primă rețetă de pâine fără gluten, oferim următoarele ingrediente:

Ingrediente

3 linguri de praf de copt fără gluten (45 g)
3 ouă
1 lingură de sare (15 g)
½ linguriță de zahăr (8 g)
½ cană de lapte de soia (125 ml)

Pregătirea

Pentru început, așezați ouăle într-un castron mare și bateți-le până formează o spumă. Adăugați drojdia fără gluten și bateți din nou ouăle.
Apoi adăugați laptele praf de soia și continuați să bateți amestecul. Apoi adăugați sare și zahăr și bateți pentru ultima dată la viteză medie.
Apoi, folosind o lingură mare sau o oală, luați puțin din aluatul obținut și faceți bile mici.
Așezați-le pe o tavă cu făină pentru a le coace la cuptor.
În cele din urmă, va trebui să preîncălziți cuptorul la aproximativ 180 ° C. Lăsați-i să gătească și să se umfle și să capete o nuanță de aur deschisă. Scoateți apoi pâinile din cuptor, lăsați-le să se răcească, serviți și savurați aceste delicioase pâini fără gluten.

Rețetă de pâine fără gluten nr. 2

Făina de porumb sau făina de orez sunt înlocuitori perfecti pentru făina de grâu. Acesta este un alt mod de a face pâine fără gluten de casă și, în plus, această rețetă nu vă va lua mult timp.

Această rețetă se prepară și cu lapte de soia, dar puteți alege și un alt lapte vegetal la alegere dacă sunteți intolerant la lactoză.

Laptele de soia este unul dintre cele mai populare lapte de plante. Este recomandat persoanelor alergice la lactoză, deoarece permite o digestie mai bună. Conține foarte puține calorii și este încărcat cu izoflavone, acizi grași, proteine, vitamine și minerale necesare bunei funcționări a organismului.

Pentru a pregăti pâini delicioase fără gluten, oferim această a doua rețetă pe baza următoarelor ingrediente:

Ingrediente

1 cană de smântână de orez (200 g)
2 oua
½ ceașcă de amidon de porumb sau amidon de porumb fără gluten (60 g)
2 linguri de praf de copt fără gluten (30 g)
1 lingură de bicarbonat de sodiu (9 g)
½ cană de lapte de soia (125 ml)
4 linguri de nucă de cocos rasă (60 g)
¼ cană de ulei de măsline (62 ml)

Pregătirea

Într-un castron, combinați praful de copt fără gluten, bicarbonatul de sodiu, amidonul de porumb și smântâna de orez.
Apoi adăugați ouăle, laptele de soia, nuca de cocos rasă și uleiul de măsline. Frământați aluatul pentru a obține o consistență foarte groasă.
Apoi rezervați acest aluat într-un castron acoperit la frigider pentru cel puțin 15 minute.
Odată ce aluatul s-a odihnit la rece, scoateți-l din frigider și frământați-l încă o dată. Apoi, faceți bile mici și așezați-le pe o tavă de copt cu făină.
În cele din urmă, înainte de a pune aceste pâini în cuptor, glazurați-le cu puțin ulei de măsline. Va trebui să setați temperatura cuptorului între 180 și 200 ºC.
Lăsați pâinile să se coacă și să se rumenească ușor înainte de a le scoate din cuptor.

Rețetă de pâine fără gluten nr. 3

Această rețetă îndeplinește toate cerințele unei persoane vegane. Se pregătește să plece ingrediente fără gluten, dar și fără lactate. Deci, prepararea acestei pâini este o opțiune mult mai sănătoasă și delicioasă.

Această rețetă include lapte vegetal de migdale pe care îl puteți înlocui și cu alt lapte vegetal de preferință dacă sunteți intolerant la lactoză.

Laptele de migdale are aceeași consistență ca laptele de vacă, dar nu conține gluten, lactoză și colesterol. Pe de altă parte, este bogat în vitamine și minerale. Datorită conținutului redus de colesterol, a delicioasei sale arome de fructe uscate și a dozei sale bune de vitamine, este înlocuitorul ideal pentru laptele de vacă. De asemenea, are mai puține calorii decât laptele de soia.

Descoperiți ingredientele acestei cele mai recente rețete de pâine fără gluten și fără lactate:

Ingrediente

2 linguri de amidon de porumb sau amidon de porumb fără gluten (30 g)
2 linguri de apă (30 ml)
1 lingură de zahăr (15 g)
3 linguri de ulei de măsline (45 ml)
¼ pahar de lapte de migdale (50 ml)
3 linguri de migdale zdrobite (48 g)
2 linguri de nucă de cocos rasă (30 g)
3 linguri de semințe de floarea-soarelui zdrobite (45 g)
½ lingură de sare (8 g)

Pregătirea

Pentru început, așezați migdalele zdrobite și semințele de floarea-soarelui într-un castron mare.
Apoi adăugați nuca de cocos rasă, zahărul și sarea în acest castron. Apoi, amestecați bine toate aceste ingrediente, astfel încât să se integreze perfect.
Apoi adăugați laptele de migdale, amidonul de porumb, lingurile de apă și uleiul de măsline. Se amestecă bine folosind un bol de amestecare la viteză medie.
În cele din urmă, pregătiți bile mici cu aluatul rezultat și așezați-le pe un platou cu făină. Puneți aceste chifle în cuptor la aproximativ 190 ° C și lăsați-le să se umfle și să se rumenească ușor. Apoi scoateți-le din cuptor și așteptați puțin înainte de a le mânca.

Acum știi cum să faci pâine fără gluten. Răsfățați-vă și împărtășiți aceste delicioase rețete de pâine fără gluten.

Cel mai bun mod de a controla glutenul și de a evita simptomele acestuia este menținerea unei diete stricte. Cu toate acestea, intoleranța la gluten nu este o afecțiune care poate fi tratată cu medicamente, ci cu alte strategii. Prin eliminarea alimentelor care conțin gluten, simptomele dispar și intestinul subțire își poate reveni după deteriorarea acestuia. Pe de altă parte, această recuperare este finală doar dacă glutenul este complet exclus din dietă.

De obicei, persoanele cu această tulburare iau măsuri rapide și iau o dietă fără gluten pentru a preveni apariția simptomelor. Cu toate acestea, este foarte important să detectați această tulburare sub supravegherea unui specialist, pentru a evita adoptarea unei diete dezechilibrate, întrucât nu este ușor să urmați o dietă fără gluten. Dacă suferiți de boală celiacă sau sensibilitate la gluten, ar trebui să continuați dieta fără gluten, astfel încât aceste tulburări să nu vă mai afecteze viața.