Cum să slăbești fără a restricționa dieta

Fie că suntem câteva kilograme în plus, supraponderali sau obezi, primul nostru instinct este să trecem la o dietă restrictivă. Într-adevăr, în capul nostru, pierderea în greutate este egală cu caloriile care trebuie reduse și, prin urmare, restricția alimentară pentru a depăși kilogramele în plus.

Chiar dacă mentalitățile tind să evolueze, pentru mulți, scăderea în greutate rimează totuși cu lipsuri și frustrare (dar și legume aburite și pește fiert).

O știm astăzi (și chiar dacă și tu te orientezi către o dietă restrictivă, suntem siguri că o știi și în adâncul tău), dietele restrictive nu sunt soluția pentru pierderea în greutate. Dimpotrivă, chiar tind să te plaseze într-un cerc vicios.

Dar apoi, cum să slăbești fără o dietă restrictivă ?

Aceasta este ceea ce vom vedea în acest articol.

Practic, o dietă este pur și simplu modul în care un organism se mănâncă singur. Nu are absolut nimic de-a face cu pierderea în greutate și să nu mai vorbim de restricții.

Bărbații au fost mereu interesați de mâncarea lor: să trăiască, din motive de sănătate („O minte sănătoasă într-un corp sănătos”.), Pentru a împărtăși ... Și fiecare regiune, fiecare țară, fiecare comunitate are tradițiile sale alimentare, adesea legate de accesibilitatea locală produse.

Un pic de istorie a dieteticii

Dar creșterea dietelor, așa cum o vedem astăzi, este foarte recentă.

În 1951, a fost deschisă prima școală dietetică și a fost creat certificatul de tehnician dietetic.
În 1953, primul serviciu dietetic a fost deschis la Hôpital Dieu din Marsilia.
În 1962, certificatul de tehnician dietetic a devenit certificatul de tehnician dietetic superior, apoi în 1966 a apărut DUT, care a făcut și posibil să devii dietetician.

De aceea, profesia de dietetician a existat pentru o perioadă foarte scurtă de timp. Și, deși inclus în Codul de sănătate publică din 1986, abia în 2007 dieteticianul a fost recunoscut ca profesionist din domeniul sănătății.

În ciuda tuturor, fără a fi o profesie recunoscută strict vorbind, percepția corpului femeii s-a schimbat radical în anii 60/70. Prin urmare, în această perioadă s-au născut primele diete „public general” și excentrice.

Trebuie să vă dați seama că, în anii 60/70, când am început să dezvoltăm diete de slăbit, sfatul dat a fost de bună credință.

Știam despre calorii, proteine, grăsimi și carbohidrați. Așa că au creat diete din această cunoaștere.

Dar de atunci, știința a făcut progrese incredibile.

La acea vreme, sfatul era foarte practic și matematic:

Mănânci = te îngrași, așa că dacă vrei să slăbești, mănâncă mai puțin.
Alimentele conțin calorii, deci caloriile te îngrașă. Pentru a pierde în greutate trebuie să mănânci mai puține calorii.
Zaharul te ingrasa. Prin urmare, trebuie să îndepărtăm zahărul.
Grăsimea te îngrașă. Trebuie să îndepărtăm grăsimea.
Și dacă mănânci un singur aliment pentru întreaga săptămână, pierzi în greutate. Deci, aceasta este soluția minune !

Dar astăzi, în 2020, avem retrospectiva necesară.

Știm că dietele restrictive nu funcționează. Știm că nu este vorba doar de calorii. Știm că restricția duce la frustrări care duc la tulburări alimentare.

Știți, după ce ați testat o mulțime de diete, că următoarea dietă restrictivă pe care o veți avea va avea aceleași rezultate pentru eforturi imense și sacrificii.

Pur și simplu pentru că astăzi știm asta corpul nostru este mult mai complex decât o simplă formulă matematică: calorii + calorii = creștere în greutate.

Știm că caloriile sunt departe de principalul ingredient al pierderii în greutate. Că organismul este capabil să stocheze zahăr și grăsimi și că poate folosi și acest zahăr și grăsimi de rezervă.

Știm că va prefera să stocheze decât să stocheze și că are un memorie celulară: cu cât îi este impusă mai multă restricție, cu atât va depozita la cel mai mic „decalaj” și cu atât va fi mai dificil să accepte deblocarea ulterioară.

Știm, de asemenea, că metabolismul aceluiași individ se schimbă în timp, în funcție, de asemenea, de activitatea sa fizică, dar și, mai presus de toate, că metabolismul său se ajustează atunci când este pus pe dietă.

Aceasta înseamnă că metabolismul său va scădea și, prin urmare, ar fi necesar să scadă și mai mult caloriile (teoretic) pentru ca acesta să slăbească (dar acolo ... începe să devină foarte periculos, se poate chiar îngriji de sănătate periculoasă, cum ar fi anorexia). Mai ales că organismul este capabil să se păstreze pentru că, chiar dacă nu îl hrănim, va pierde mai întâi mușchi și nu grăsime.

Chiar vrei să pierzi mușchi în loc de grăsime ?

În cele din urmă, și acesta este cu siguranță cel mai important, știm astăzi că pentru a pierde în greutate nu este doar o problemă de dietă și că intră în joc mulți factori.

Pentru că a mânca nu înseamnă doar să îți pui mâncare în gură.

Mâncarea este despre simțuri: gust, atingere, auz, vedere și miros.
Toate aceste simțuri sunt activate intens atunci când pregătești o masă, deschizi un pachet sau te bucuri de mâncare.

Mâncarea sunt emoții: este împărtășire, plăcere, convivialitate, invidie etc.
Dar a mânca nu este decât evident, chiar dacă ar trebui.

Să ne întoarcem în timp:

Mâncarea este înnăscută, o faci chiar din prima zi a vieții tale fără ca cineva să te fi învățat. Instinctiv, punem întotdeauna lucrurile la gură. A fost modul nostru de a explora lumea din jurul nostru. Chiar și un copil mic acordă multă atenție la ceea ce face atunci când mănâncă, așa că știe perfect atât când îi este foame, cât și când este plin. Dar crescând, fraze precum „mănâncă mai repede”, „termină-ți farfuria”, „mănâncă cu tacâmurile tale”, „vei fi pedepsit dacă nu mănânci dacă sau așa” ne-am făcut să ne pierdem sentimentele.

De asemenea, am fost învățați să ne mâncăm emoțiile. Când un copil plânge, este furios, doare, este frustrat sau obosit, pentru a evita să fie observat în societate de zgomotul pe care îl poate face, este învățat foarte repede să-și nege emoțiile, să le reprime și de multe ori se dă hrană pentru a o liniști ( sau un telefon mobil în zilele noastre: p). Prin urmare, am învățat să ne gestionăm emoțiile prin alimente și asta nu este deloc o chestiune de farfurie sau calorii. Prin urmare, trebuie să învățăm din nou ca adult să ne gestionăm emoțiile.

Astăzi, trăim și într-o societate în care totul trebuie să meargă repede. Unde încărcarea mentală este din ce în ce mai importantă. Unde să mănânci este doar una dintre multele sarcini, la fel ca spălatul, spălatul vaselor sau spălatul dinților.

Copilul explorator a părăsit corpul nostru cu mult timp în urmă. Suntem o mare parte din timpul nostru, roboții fac sarcină după sarcină. Și cine caută plăcere, satisfacție, ciugulind ceva ici și colo sau cine are o compulsie alimentară atunci când valva emoțională se activează.

Mănâncăm repede, din ce în ce mai repede, cu ochii năzuți pe ecrane (televizor, tabletă, smartphone etc.), simțurile noastre sunt inactivate și plăcerea trecătoare.

Cu forța de a dori să slăbească, rapid și prin toate mijloacele, ajungi să-ți urăști tot mai mult corpul. Acest corp care nu cooperează atunci când facem toate eforturile din lume, acest corp pe care îl maltratăm lipsindu-l, acest corp care are tot mai multe dificultăți în îmbrăcare pentru a se simți bine, acest corp pe care suntem incapabili să-l iubim, acest lucru corp care este în cele din urmă complet deconectat de mintea noastră.

Prin urmare, este necesar să reușim pentru a pierde în greutate, nu numai pentru a mânca o dietă echilibrată, deoarece acest lucru rămâne important pentru sănătatea noastră, dar mai presus de toate reînvățați să ne acordăm atenție când mâncăm.

Avem nevoie ieșiți din modul nostru „automat”, ia înapoi timpul de mâncare, timpul de savurat și, mai presus de toate, mai presus de toate, reușește, în cele din urmă, să ne gestionăm emoțiile altfel decât mâncând, știind să ne eliberăm de vinovăție, știind să ne mulțumim pe noi înșine și nu doar pe alții, ce simțim noi, ce vrei și, nu fără dificultăți, reînvăță cum să-ți asociezi corpul cu mintea ta.

Pierderea în greutate, veți înțelege, este o lucrare integrală asupra dumneavoastră, nu doar o chestiune de calorii pe farfurie. Este intensiv, durează mult, dar este singura modalitate de a evita efectul yoyo. Deci, gata să oprești dietele restrictive ?

„Nebunia este a face încă acolo același lucru și așteptați un rezultat diferit "

Albert Einstein

Aline și Maurianne
#teamfeelingfood