Carne de miel cu lapte de cocos, orez șofran cu fructe uscate

Ingrediente pentru 6 persoane:

  • 800 g guler de miel
  • 600 g umăr de miel dezosat
  • 250 g roșii tocate
  • 30 cl lapte de cocos
  • 3 ceapă galbenă
  • 2 catei de usturoi
  • 4 linguri. ulei de masline
  • 1 var
  • 1 lingură. curry
  • Sare
  • Piper
  • Calorii = Mediu

Etape de pregătire

  1. Într-un vas, acoperiți carnea tăiată în 2 linguri cuburi. linguri de ulei de măsline, curry, sare și piper.
  2. Spălați și uscați varul, apoi radeți coaja pe carne, apoi stoarceți sucul în vas. Adăugați 2 căței de usturoi curățați și tocați. Se acoperă și se lasă la marinat cel puțin 30 de minute la frigider.
  3. Într-o caserolă, încălziți restul de ulei de măsline. Rumeniti cuburile de miel astfel incat sa fie aurii pe fiecare parte. Scoateți-le din caserolă și înlocuiți-le cu ceapa curățată și feliată.
  4. Adăugați roșiile zdrobite, turnați laptele de cocos și amestecați. Acoperiți caserola și fierbeți timp de 1 oră și 30 de minute la foc mic.
  5. Serviți vasul fierbinte, însoțit de orez.

Sfaturi și sfaturi pentru curry de Miel cu lapte de cocos, orez șofran cu fructe uscate

Pentru a face orezul șofran, gătiți orezul basmati într-un bulion de legume cu 2 fire de șofran, apoi adăugați fructe uscate (struguri bloni, migdale zdrobite ...) și un vârf de turmeric.

cocos