ღ "Miam" Pak choï- Chanterelles și piept de rață

Un alt amestec amuzant, îmi vei spune . Dar totul merge perfect împreună .

În timp ce făceam cumpărături, am dat peste asta Pak Choï sau dacă preferați varza chineză .

Varză chineză sau Pak choi se consumă crud sau gătit, iar aroma sa ușor acidulată este perfectă
cu rețete exotice și orientale.
Putem găti frunzele de Pak choï în salate, gătite sub formă de supă, într-o supă sau fierte cu pește.

Tăiat, se gătește rapid la foc foarte mare într-un wok cu puțină apă și puțin ulei,
și condimente la alegere. Se mănâncă crocant.
De asemenea, îl puteți găti în papillote cu un pește. etc. .

Dar am gătit-o ca andivii " Înfierbântat „în tigaie .
Chanterelles au fost gătite în același mod, le-am cumpărat la 1 € pe tavă (dată scurtă) .

Chanterelle este un nume francez ambigu care acoperă mai multe specii distincte de ciuperci.
Se poate referi la chanterelle sau alte specii

Și pentru a-i însoți, am decis să fac piept de rață, dar și tortellini de brânză

Iată un amestec al meu, dar care a fost bine apreciat, aici mi-a fost puțin frică de varză:-)
Pentru cei care nu știu, gustul arată (hai să gătim fierte) cam ca andive, dar diferit

mai slabă decât ceaiul verde și conopida. Cel mai bun este să-l gustați ^^

Timp de preparare: 15 min. - Timp de gătit: 15/20 min. - Pentru: 3 persoane

2 varză Pak Choï
150 gr de Chanterelles
1 frumos piept de rață
250 gr Tortellini cu brânzeturi italiene
2 catei mari de usturoi
30 gr unt (2 x 15 gr)
Sare - Ardei - Patrunjel

1 ° - Treceți varza sub apă, tăiați baza (tulpinile) și îndepărtați frunzele deteriorate
dacă există, și tăiați-le pe jumătate pe lungime .
Curățați-vă galbenele și îndepărtați tulpinile și orice poate fi deteriorat.

2 ° - Curățați cățelele de usturoi și tocați-le și degresați pieptul de rață (îndepărtați puțina piele)

3 ° - Într-o tigaie, topiți 15 gr de unt, adăugați jumătate de usturoi și puneți frunzele
să se rumenească pe fiecare parte. Sare și piper și adăugați ½ pahar mic de apă, apoi gătiți
5 minute bune, partea albă trebuie să fie fragedă .

4 ° - Puneți restul de unt și usturoi într-o altă tigaie și puneți galbenele .
Adăugați puțin pătrunjel .

5 ° - Gătiți tortellini într-o cratiță cu apă clocotită sărată 3/4 minute,
Scurgeți-le .

6 ° - Gatiti pieptul de rata intr-o tigaie foarte fierbinte (fara grasime, cea
rață va fi suficientă) sare și piper (păstrați sucurile de gătit pentru tortellini)

7 ° - Tăiați pieptul de rață în bucăți, așezați-le într-un vas sau o farfurie mare
Puneți jumătate de varză Pak Choï pe lateral, galbenele și tortellini.
Se toarnă deasupra sucurile de gătit, se presară pătrunjel și este gata.

Se servește imediat, fierbând cu muștar de miere și " DA "