Alimentele bogate în iod sunt ale noastre

Iodul este un oligoelement esențial pentru buna funcționare a corpului nostru. Este implicat în sinteza hormonilor din glanda tiroidă, necesară pentru reglarea creșterii, dezvoltării și metabolismului. O deficiență a iodului în timpul dezvoltării fetale poate duce la tulburări mentale și tulburări psihomotorii, iar la adulți provoacă tulburări ale glandei tiroide care pot duce la hipertrofie, adică gușă.

Aceste disfuncții cauzate de deficiența de iod sunt denumite „cretinism” (un program întreg ...). Ele au fost mult mai răspândite în regiunile cele mai îndepărtate de mare, în special în munți, de unde și expresia „Crétin des Alpes” (fără să râdă), unde sarea de carieră folosită de oamenii din munte era săracă în iod, provocând cazuri de nanism, gușă și retard mental.

Ce alimente sunt bogate în iod ?

În anii 1950, în timpul unei campanii majore de sănătate publică pentru combaterea deficitului de iod, s-a decis ca sarea de masă să fie întărită sistematic cu iod. Astăzi, din nou din motive de sănătate publică, se recomandă acum abandonarea acestei celebre sare de masă pentru a limita riscurile de hipertensiune și boli cardiovasculare. Deci, să căutăm iod în altă parte !

Citește și: Mai puțină sare, mai multe fibre, cocktailul câștigător

Marea este o sursă excelentă de hrană bogată în iod: se găsește în crustacee și crustacee, pești (cod, eglefin și somon în fruntea clasamentului), dar și în alge, ambalate cu oligoelemente. Acestea din urmă nu sunt încă foarte frecvente pe farfuriile franceze, dar reprezintă o alternativă bună pentru vegetarieni și vegani pentru a consuma alimente de origine marină. Laptele, produsele lactate (în special brânza), ouăle și carnea conțin, de asemenea, iod, o consecință a utilizării produselor iodate pentru a limita infecțiile la animale. În ceea ce privește apa minerală, nivelul de iod variază de la unul la altul și, în orice caz, consumul zilnic al acestuia nu este suficient pentru a satisface nevoile organismului. Unele legume verzi conțin iod cum ar fi varza, spanacul sau fasolea verde, precum și fructe roșii de consumat într-un smoothie de exemplu: căpșuni, mure și afine.

Citește și: Nutriție: concentrează-te pe fructele de mare și beneficiile acestora !

Stridia, o perlă rară cu multe beneficii.

Pe podiumul alimentelor bogate în iod, stridia ocupă un loc special. Nu numai că stridia ne oferă iod prețios, dar este și ambalată cu mulți alți nutrienți! Omega 3, vitamine, minerale sau chiar proteine ... Acest crustaceu conține o adevărată comoară pentru organism. Stridiile sunt delicioase și au un conținut scăzut de calorii, așa că de ce să plecăm? Sărbătorind cu una până la două duzini de stridii pe săptămână, evităm deficiențele de tot felul și ne stimulăm sistemul imunitar.

Două sughițuri ușoare, totuși: nu se găsește peste tot în toate anotimpurile, iar din partea poșetei, această perlă nu este ieftină ... Motiv pentru care stridia rămâne un fel de mâncare festivă: de Revelion, faceți-o o petrecere !

Cine ar trebui să aibă grijă de aportul de iod în dieta lor ?

Femeile gravide și care alăptează trebuie să fie foarte vigilente, deoarece iodul joacă un rol esențial în dezvoltarea corectă a embrionului și a nou-născutului. Fumătorii, pe de altă parte, vor trebui să consume mai mult iod decât nefumătorii pentru a asimila aceeași cantitate: de fapt, tutunul încetinește absorbția iodului. Observație pentru marii sportivi: activitatea fizică intensă și repetată duce la pierderea iodului prin transpirație. Nici dieta vegană nu se amestecă bine cu iodul, deoarece acest oligoelement este prezent în principal în produsele de origine animală. În cele din urmă, cei peste 55 de ani au mai des deficiențe de iod, aportul ar trebui monitorizat în special.

Citește și: Să completăm oligoelemente

Distribuiți, imprimați sau bucurați-vă de acest articol: