De ce nu ar trebui să bei suc de portocale pe stomacul gol dimineața

Video: Digestie: Cum funcționează ?

Atenție, echilibru fragil. Microbiota intestinală (toate bacteriile prezente în intestinul nostru și care participă la funcția digestivă), este sensibilă la alimentele și băuturile pe care le consumăm. Cercetătorii de la Universitatea Princeton din Statele Unite au descoperit că atunci când bem sifon sau suc de fructe pe stomacul gol, microbiota (și mai pe larg microbiomul, zona de locuit a microbiotei) intră în contact cu fructoza, un nutrient se presupune că nu se va întâlni niciodată. Ei își publică studiul în revista Cell.

Înțelegeți mai bine digestia

Oamenii de știință au studiat calea fructozei prin sistemul digestiv al șoarecilor de laborator. Un amestec de fructoză și glucoză a fost dat rozătoarelor și apoi cercetătorii au analizat modul în care zaharurile și-au făcut drum prin tractul digestiv al rozătoarelor. După o perioadă de post, cum ar fi somnul, oamenii de știință au descoperit că intestinul subțire nu poate procesa cantități mari de fructoză, care poate fi găsită, de exemplu, în băuturi precum suc de portocale și sodă. Când se întâmplă acest lucru, fructoza se revarsă în intestinul gros și își continuă drumul prin colon. Prin urmare, fructoza intră în contact cu flora microbiotică naturală a colonului, cunoscută sub numele de microbiota.

Cercetătorii au observat, de asemenea, că fructoza este mai bine digerată de intestinul subțire după ce șoarecii sunt hrăniți. În plus, 90% din fructoză este digerată în intestinul subțire. Prin urmare, zahărul ar fi prelucrat în principal de către intestinul subțire și nu de ficat, așa cum se suspectase anterior.

Microbiota perturbată

Unul dintre autorii studiului, profesorul Joshua Rabinowitz a declarat într-un comunicat EurekAlert!: „Microbiomul este conceput pentru a nu intra niciodată în contact cu zahărul” înainte de a continua „Puteți mânca o cantitate infinită de carbohidrați și nu va exista nicio moleculă de glucoză care să intre în microbiom, dar de îndată ce beți sifon sau suc, microbiomul vine în contact cu un nutrient extrem de puternic, în timp ce microbiomul a fost conceput să nu intre niciodată în contact cu zahărul. " Deși studiul nu a fost realizat pe oameni, omul de știință recomandă să rămânem la „cele mai vechi sfaturi din lume”: dacă consumați dulciuri sau băuturi cu zahăr, faceți acest lucru cu măsură și în schimb.

Surse

Cell, intestinul subțire transformă fructoza dietetică în glucoză și acizi organici, 6 februarie 2018