De ce vreau să particip la proiectul Miamnutriție

Cine nu a auzit de „a mânca bine” astăzi ?

Cine nu știe că dieta este importantă pentru o sănătate bună, pentru o bună învățare, pentru prevenirea cancerului, pentru reducerea riscului de a suferi de boala Alzheimer ?

Cuvintele „echilibru”, „nutriție”, „dietă echilibrată”, „fibre”, „legume”, „vitamine” sunt peste tot:

pe postere publicitare,

în reviste,

pe bannere de internet,

pe cutii de ravioli sau pachete de cafea,

la televizor, radio,

Suntem inundați de mesaje despre mâncare.

De unde vin ei ? Pretutindeni.

De la bunica, vecinul, industria alimentară, medici, profesori, prieteni străini, profesorul de sport sau măcelarul de la piață.

Fiecare are propriul discurs, fiecare ideile, fiecare mesajul și sfaturile lor.

Știm din ce în ce mai multe lucruri, progresul tehnologic și științific ne permite.

Dar știm prea multe și, în cele din urmă, nu știm nimic.

Venim să mâncăm cu creierul și nu mai cu simțurile.

Aceasta este ușa deschisă îndoielilor, fobiilor alimentare, temerilor iraționale.

În cele din urmă, nu din cauza a ceea ce mănânci te îmbolnăvești, ci din cauza ideilor pe care le ai despre asta !

Creierul uman al secolului XXI este inundat de mesaje care susțin beneficiile sau daunele unei astfel de alimente, proclamând cât de des și cât să mănânce sau nu, cum să-l gătești și cum să-l mănânci. este recomandabil să cumpărați și să interziceți furnizorii ...

Mesaje pe cât de multiple, pe atât de contradictorii. Toată lumea susține că are adevărul.

Asa-si-asa spune ca este necesar consuma carne pentru a nu avea deficit de fier, altceva decât carnea este responsabilă de apariția cancerului de colon.

Auzim asta pielea legumelor este plină de vitamine, dar în alte părți este plină de pesticide și substanțe nocive pentru organism.

Se susține că calciul din lapte este esențial pentru oasele puternice, dar și faptul că acest lapte ar provoca cancer.

În plus, totul merge ca. dacă mâncarea noastră a fost garanția succesului nostru, a fericirii, a sănătății noastre, a bogăției noastre.

Acordăm plăcii noastre o mie de puteri

Mâncarea te face inteligent, frumos, puternic ... Comanda rapidă se face rapid între meniul de astăzi pentru prânz și apariția cancerului sau a capacităților noastre intelectuale.

Deci, ce sfat să urmeze ?

Cum să redescoperim bunul simț, libertatea și simplitatea în actul de a mânca, care la urma urmei ar trebui să fie în mare măsură o chestiune de instinct ?

Unii aleg să apeleze la un profesionist din domeniul sănătății, un dietetician, un medic sportiv sau un nutriționist.

Cu siguranță, nici ei nu îi vor vorbi la fel. Există destui de pierdut, chiar și pentru a înnebuni.

Un remediu: redescoperiți plăcerea de a mânca

Nu, nici o mâncare nu este periculoasă, nici o modalitate de a mânca nu este letală. Trebuie să reîmblânzim ceea ce am lăsat foarte departe în urma noastră: instinct și simplitate.

O singură soluție: reluați noțiunile de bază ale unei diete simple, deoarece ați învăța alfabetul unei limbi pe care nu o cunoașteți. Începeți cu cel mai simplu, fiți logici, nu mai puneți întrebări. Un obiectiv ar trebui să ghideze această reabilitare (pentru că este așa): să recâștige plăcerea de a mânca.

Mâncătorul de astăzi cere informații simple pe care le poate înțelege, pune în practică, fără ca aceasta să devină psihoză.

Nu este bine pe de o parte și rău pe de altă parte. Este mai presus de toate o chestiune de echilibru.

Mai degrabă decât să intru în panică pe cei care caută sfaturi,

De ce să nu le ascultăm mai întâi cererile, temerile, îngrijorările, în loc să le înecăm într-o avalanșă de sfaturi provocatoare de anxietate, contradictorii și imposibile? ?

Toată lumea are nevoie de răspunsuri simple și nu un model de conduită care ar fi ADEVĂRUL.

Nu avem cu toții timp să gătim. Nu ne place toți să mergem pe piață.

O persoană nu-i va plăcea gustul morcovilor, alta va găsi șunca prea sărată.

Pentru o persoană, va fi imposibil să începi ziua fără un castron de cafea și două pâine prăjită, în timp ce altul, în ciuda voinței lor bune, nu va putea niciodată să înghită nimic dimineața.

NU ESTE DOAR UN MĂSUR de acțiune bun.

Desigur, fiziologia speciei umane este o constantă, dar răspunsurile și sfaturile trebuie adaptate fiecăruia. Nu există o dietă BUNĂ sau RĂU.

Încă din preistorie, am mâncat un pic din toate. Echilibrul și ascultarea de sine sunt ceea ce a permis speciei noastre să supraviețuiască. Din păcate, consumatorul [sp1] de astăzi este departe de această spontaneitate.

În calitate de profesioniști din domeniul sănătății, avem această parte din această responsabilitate în această cacofonie a regulilor alimentare.

Să nu mai transformăm pacientul într-o marionetă manipulată de frici nefondate și discursuri aberante, bazate pe teorii pseudo științifice.

Să ne ridicăm la înălțimea lui, să-l ascultăm. Să ne integrăm întrebările într-o abordare coordonată între diferiții profesioniști din domeniul sănătății. O abordare care consideră consumatorul ca o ființă umană completă, ca întreg, și nu ca un calculator de nutrienți și kilocalorii sau un dicționar de alimente bune și rele.

Să acceptăm să nu știm, să bâjbâim și să ajungem la un acord. Trebuie să învățăm să lucrăm în echipă, să revenim la elementele de bază și la simplitate.

Acest lucru se datorează faptului că sunt convins că o abordare multidisciplinară a nutriției, care ar avea ca o prioritate pentru simplificarea recomandărilor dietetice, este esențial astăzi, că am propus colaborarea mea site-ului Miamnutrition.

Vreau să împărtășesc experiența mea ca medic cu alți profesioniști din domeniul sănătății, cu un obiectiv comun: să ofer mâncătorului de astăzi un program simplu, adaptat, care să le permită să fie în stare bună de sănătate și să se elibereze de toate alimentele.

Dr. Pradère - doctor în sănătate publică