Descoperiți pepenele galben, pentru a afla totul despre acest fruct de vară, ideal pentru sănătate și ușor în bucătărie

Proprietățile pepenelui galben

Vara, pepenele colorează tarabele pieței și, de asemenea, parfumează coșurile noastre. Dulce, dulce și suculent, acest fruct are mult mai multă atracție decât pare! Excelent ca aperitiv sau desert, beneficiile sale pentru sănătate sunt recunoscute.

Adesea clasificat greșit ca fruct, este A 7-a cea mai consumată legumă din Franța, sezonul său optim de consum se desfășoară din iunie până în septembrie.

Puțină istorie

Este posibil ca nu toată lumea să știe că aparține familia cucurbitilor, dupa cum dovleac si dovlecei, și la fel ca aceste legume, are particularitatea împingerii pe pământ, și mai rar, ca vita de vie.

Planta își ia numele științific de la cucumis melo, în timp ce fructele, cele pe care le numim în mod obișnuit pepeni, sunt numite peponide. Originar din Asia, s-a răspândit în țările Mediteranei datorită egipteni. Astăzi China este cel mai mare producător de pepene galben, în timp ce în Europa este cultivat în principal în Spania, în România, în Italia si in Franţa.

Răcoritor și dulce, pepenii sunt, de asemenea, un aliment foarte bun pentru sănătate și cu multiple beneficii.

Care sunt valorile sale nutritive ?

Pepenii sunt un fruct sărac în calorii care conține o mulțime deapă (este alcătuit din 92% apă), previne asa ca Retentie de apa. De asemenea, este foarte bogat în vitamine si minerale. Pentru aceasta este adesea recomandat în diete.

În special, această legumă este foarte bogată în calciu și potasiu. De asemenea, este bogat în fier, fosfor, magneziu, ceea ce o face o re-mineralizant eficient (bun pentru oase și dinți). Este, de asemenea calmant de sete și diuretic.

Astfel, pentru 100 g din acest fruct, proprietățile nutriționale sunt:

Calorii: 41,9 kcal.
Proteine: 0,73 g.
Glucide: 8,79 g.

A lui vitamine:

Vitamina C: 28,8 mg.
Vitamina E: 0,05 mg.
Vitamina B9: 23,3 mg.

Nutrienții și mineralele sale:

Potasiu: 335 mg.
Calciu: 12,3 mg.
Magneziu: 18,9 mg.
Beta-caroten: 2020 µg.

Pepene galben: un fruct cu multiple beneficii

Unele studii tind să arate că conține cantități mari de carotenoizi. Aceste molecule ar reduce riscul de Cancer, mulțumesc în special puterii lor antioxidant.

De fapt pepene conține un puternic antioxidant, beta-caroten, la fel ca morcovii, caisele sau alte mango. Beta-carotenul se transformă în corp în vitamina A, care ajută pielea bronzare și protejează ochi. Un alt atu semnificativ este acela de a lupta și mai ales de a preveni artrita inflamatorie.

Beta-carotenul are, de asemenea, puterea de aîmbunătățiți vederea nocturnă și protejează retina.

pepene oriental ar fi mai benefic pentru a preveni aceste riscuri datorită conținutului său mai ridicat de antioxidanți și anti mutageni.

Organismul nostru are nevoie minerale să funcționeze corect. Dar de multe ori contribuția în sodiu (sare) este prea mult ceea ce poate determina unii oameni să hipertensiune. Conținutul ridicat de potasiu pepenii ar ajuta, de asemenea, la reducereahipertensiune arteriala prin reducerea aportului de sodiu din anumite alimente. Potasiul are o funcție benefică, deoarece ajută la eliminarea exces de apă cuprins în corp și reduce umflarea asociată cu retenția de apă.

prezența fibrelor de fapt una laxativ natural.

În cele din urmă, pentru piele, este un excelent aliat al frumuseții. De fapt, ajută la protejarea epidermei, promovează bronzarea și îi conferă o strălucire sănătoasă foarte apreciată.

Care sunt contraindicațiile pentru consumul de pepeni ?

Francezii consumă în medie anual 2 pepeni și jumătate de persoană. Deci, nu vă privați și mâncați-l după cum doriți starter, desert, supă rece, smoothie Sau altul !

Dar atenție! Pepenii prea coapte conțin ”etanol, un alcool nu periculos în sine, dar care poate provoca consecințe grave la oameni alergic la această substanță. Aceste reacții sunt încă rare.

Între culegere și mâncare, pepenii pot fi contaminați cu bacterii, cum ar fi salmonella.

Pentru a evita aceste riscuri, este important să nu consumați pepeni cu vânătăi, să vă spălați mâinile înainte de a le mânca, să frecați fructele cu o perie sub apă rece și să puneți în frigider o pepene tăiat.

Grădinărit: plantarea pepenilor

Sunt foarte fructe sensibil care trebuie menținute constant în timpul dezvoltării lor.

Este necesar să-ți semeni pepenii (între martie și iunie) în interior. Apoi, asigurați-vă că zona de plantare este ventilată și situată la soare.

Într-adevăr, acestor fructe nu le plac solurile compactate. Odată ce sol pregătit, pune sol respectând adâncimea de plantare a pepenelui galben.

În jurul tulpinii, formează un bol, astfel încât apa să se înmoaie în rădăcini. Podeaua ta ar trebui să fie întotdeauna umed, dar nu inundat. De asemenea, evitați udarea frunzelor.

În cele din urmă, pepenii tăi ar trebui să fie protejat împotriva melcilor și a melcilor și trebuie să fie și ele ușor paie.

Pepenii urmează să fie recoltați între mijlocul lunii iulie și mijlocul lunii octombrie.

Rețete vegetariene cu pepene galben

gazpacho

Pentru a pregăti un gazpacho cu pepene galben, aveți nevoie de:

500 g pepene
100 gapă (sursă)
50 gulei de masline
1/2 linguriță de ardei rosu din Sichuan
3 până la 4 picături de apă de trandafiri

Pregătirea. Într-un blender, încorporează toate ingredientele. Amestecă totul până când obțineți un amestec neted, neted. Se pastreaza la rece cateva ore. Servi.

Salată de pepene galben, feta și chimen negru, sos tahini

Ingrediente pentru 4 persoane:

Salata

Jumătate dintr-o pepene
10 roșii cherry
80 g de brânză feta
1 lingură de chimen negru

Sosul

2 linguri deApă rece
Lămâie.
De sare și piper
O lingură de tahini
1 vârf de chimion în pulbere
1 vârf de Chile în pulbere

Pregătirea. Începeți prin a vă pregăti sosul amestecând ușor toate ingredientele. Textura trebuie să fie omogenă și catifelată.

Pentru salată, tăiați roșiile cherry în jumătate, apoi puneți-le într-un vas.

Cu o lingură pariziană, formează bile de pepene galben și adăugați-le la roșiile tăiate anterior.

Dărâmă feta apoi puneți-l pe amestecul de roșii/pepene galben.

În cele din urmă, presărați chimen, apoi serviți sosul după bunul plac. Servi.

Redacția lui Toutvert vă sfătuiește, de asemenea

Sfaturi pentru alegerea fructelor și legumelor potrivite.
Cumpărăturile mele sezoniere: produsele mele din iulie.
În iulie, în grădina mea de legume, există ...
Beneficiile dovleacului
Totul despre avocado
Struguri: energie și detoxifiere

Născută în 1991 la Lyon, Julie nu și-a părăsit niciodată orașul natal. Absolventă cu o licență în limbi străine (engleză și spaniolă), apoi master 2 "Managementul organizațiilor și companiilor", a început ca scriitoare independentă în septembrie 2016. A fost întotdeauna pasionată de scris. De asemenea, un adept al produselor organice și al dezvoltării durabile, a reușit să-și combine cele două pasiuni devenind editor web pentru Toutvert în 2017. În timpul liber, îi place să călătorească, să citească, să se plimbe în mijlocul naturii și să descopere lucruri noi. sate.