Desert pentru diabetici

A avea diabet nu înseamnă că ar trebui să renunți la plăcerea deserturilor. Pentru diabetici, ar trebui să se acorde atenție tipului mai bun de îndulcitori care se află astăzi pe piață. Cel mai popular și recomandat zahăr este zahărul de mesteacăn: este un zahăr care oferă același gust dulce ca zahărul alb, dar are un indice glicemic foarte scăzut.

Iată șase deserturi dulci pentru diabetici

Spuma de ciocolata

rețete

Pregătirea acestei mousse de ciocolată este extrem de simplă și fără complicații.

Ingrediente din spuma de ciocolată:

  • 250 gr. brânză proaspătă, brânză de vaci sau ricotta;
  • 1 linguriță de extract de vanilie;
  • 3 linguri de zahăr de mesteacăn;
  • 3 linguri de cacao fără zahăr.

Pregătirea moussei de ciocolată:

Puneți crema de brânză într-un castron și adăugați restul ingredientelor. Apoi amestecați-le și așezați conținutul în recipientul în care doriți să-l prezentați. Puteți adăuga fructe roșii pentru a decora și combina arome, frunze de mentă etc.

Tort fără zahăr

  • 200 gr făină;
  • 75 gr zahăr de mesteacăn;
  • 100 de grame de unt;
  • 3 oua;
  • 1 plic de carbonator/drojdie.

Pregătire:

Separați gălbenușurile și albușurile și montați-le folosind bare electrice. În momentul în care ajung la punctul de zăpadă încep să adauge gălbenușurile și zahărul de mesteacăn, încetul cu încetul, încercând să nu înceteze să batem albușurile, ca să nu piardă din volum. De îndată ce cele două ingrediente au fost integrate, adăugăm restul pe loturi: laptele și făina cernută cu drojdia. Se amestecă cu o spatulă până se obține o masă omogenă. Înfășurați totul într-o tigaie cu făină (mai întâi adăugați untul, apoi făina și apăsați în jos pentru ca restul de făină să cadă). Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180º timp de 40 de minute.

Cremă bavareză cu căpșuni

Ingrediente:

  • 250 ml lapte degresat;
  • 2 muguri;
  • 150 gr căpșuni;
  • 15 gr de gelatină;
  • 15 gr făină de porumb;
  • 150 gr smântână lichidă;
  • Îndulcitor pe placul tău.

Pregătire:

Puneți gelatina în apă timp de 10 minute înainte de a începe prepararea. Apoi treceți căpșunile printr-un procesor pentru a face un fel de piure și dizolvați făina de porumb cu 3 linguri de lapte. Apoi puneți laptele cu jumătate de îndulcitor pe care doriți să îl folosiți într-o cratiță. Când începe să fiarbă, adăugați amestecul de făină, amestecând încet constant. Aduceți-l înapoi la fierbere și introduceți gelatina. În cele din urmă, lăsați-l să se răcească și adăugați piureul de căpșuni și frisca cu restul îndulcitorului.

Plăcintă cu mere

Ingrediente:

  • 1 cană de făină;
  • 1/2 lingură de nucșoară măcinată;
  • 1/2 lingură scorțișoară măcinată;
  • 1/2 linguriță de sare;
  • 1 lingură zahăr mesteacăn;
  • 3 linguri de margarină;
  • 1 ou;
  • 2 linguri de lapte degresat;
  • 2 mere mari de gătit

Pregătire:

Într-un castron, faceți făina cu nucșoara, scorțișoară și sare. Într-un alt castron, bateți zahărul cu margarina până obțineți o pastă spumoasă. Adăugați imediat oul și laptele și bateți într-un blender timp de 1 minut. Apoi, trebuie să adăugați amestecul uscat și, de asemenea, să adăugați merele și să le amestecați bine. Se întinde un vas de copt cu ulei. Se toarnă preparatul și se pune un praf de zahăr și un praf de scorțișoară și se introduce în cuptorul preîncălzit la 160 de grade timp de 45 de minute. Verifică-i pe fiecare să nu treacă, când marginile sunt aurii este gata.

Flan de ciocolată

Această rețetă de flan de ciocolată este coaptă la cuptor, o rețetă diferită, dar delicioasă, cu care puteți obține un gust intens.

Ingrediente:

  • 100 g cacao fără zahăr;
  • 1 cana de lapte degresat;
  • 2 oua;
  • 1 linguriță de stevia (îndulcitor)

Pregătire:

Puneți laptele într-o cratiță și când este fierbinte, adăugați ciocolata tocată. Ar trebui îndepărtat constant pentru a evita lipirea sau arderea. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească.
Într-o ceașcă, combinați ouăle cu îndulcitorul la alegere, amestecați până se combină. Amestecați cele două conținuturi împreună și, când sunt bine încorporate, turnați-le peste pâine. Într-un vas rezistent la cuptor în care adaptați plimbările, adăugați apă pentru a pregăti aceste budinci într-un cazan dublu. Puneți-l în cuptorul preîncălzit la 180º timp de aproximativ 30 până la 35 de minute (pentru a fi verificat înainte de a-l scoate).

Citește și:

Tarte cu cremă și căpșuni

Dacă doriți un control mai mare asupra cantității de grăsimi și zaharuri, în loc să folosiți o crustă de plăcintă, puteți folosi o bază de prăjituri fără zahăr cu puțin unt pentru a o face mai grea.

Ingrediente:

  • 1 gălbenuș de ou;
  • 1 linguriță de îndulcitor;
  • 1 linguriță de extract de vanilie;
  • 250 lapte degresat;
  • căpșuni proaspete;
  • 4 linguri de făină;
  • Aluat foietaj

Pregătire:

Primul lucru de făcut este să pregătiți aluatul de bază. Faceți decupaje în foaia de foietaj în funcție de dimensiunea tăvii pe care urmează să o folosiți, indiferent dacă sunt individuale sau de dimensiuni mari, apoi puneți-le în cuptor.

Puneți făina într-o cratiță și adăugați laptele puțin câte puțin, amestecând continuu cu lansetele, astfel încât să nu se lipească. Odată integrat, adăugați îndulcitorul și continuați să amestecați până se îngroașă. Va fi timpul să adăugați gălbenușul de ou bătut anterior. Se amestecă constant pentru a se dizolva bine, se adaugă extractul de vanilie și a dispărut.