Deșeuri alimentare: 14% din alimente se pierd înainte de a fi vândute

Aproape 14% din alimentele produse la nivel mondial se pierd înainte de etapa de vânzare cu amănuntul și nu vor ajunge niciodată la destinație, potrivit unui nou raport al FAO. Ce alimente sunt irosite? Unde și cum? Care sunt soluțiile pentru a evita atâtea pierderi ?

În urma acestei reclame

"Mă întreb cum ne putem permite să aruncăm atâtea alimente atunci când știm că peste 820 de milioane de oameni suferă de foame în lume", a declarat Qu Dongyu, directorul general al FAO în raportul lor. În 2011, FAO a estimat că o treime din alimentele produse în lume au fost irosite, de la stadiul producției agricole până la stadiul consumului. Până în prezent, organizația a publicat un raport care declară că 13,8% din alimentele produse la nivel mondial în 2016 au dispărut între recoltare și rafturi. Astăzi, este esențial să ne punem la îndoială starea și cauzele acestor pierderi de alimente pentru a găsi cele mai bune soluții și a le evita astfel.

Rata de mâncare pierdută în Asia Centrală și de Sud este cea mai mare, cu peste 20%. În schimb, Australia și Noua Zeelandă își limitează pierderile la puțin peste 5%. Pentru a obține aceste rezultate, FAO utilizează cantitatea fizică pierdută pentru diferite mărfuri împărțită la cantitatea produsă. Cu toate acestea, aceasta este doar o estimare, este dificil de evaluat cu exactitate când și unde se risipesc mâncarea.

Depozitarea slabă a alimentelor și condițiile meteorologice nefavorabile implicate

Rădăcinile și tuberculii prezintă cel mai mare procent de pierderi (în jur de 25%), urmat de fructe și legume (în jur de 22%). Cerealele și leguminoasele sunt mai scutite, cu doar 9% pierderi. De ce aceste produse? Fructele și legumele au o natură extrem de perisabilă, la fel ca rădăcinile și tuberculii, ale căror rezultate de pierdere se datorează în principal pierderilor de manioc și cartofi.

Depozitarea deficitară a alimentelor după recoltare pare a fi o cauză majoră a pierderii de alimente în întreaga lume. Condițiile meteo nefavorabile combinate cu lipsa mijloacelor în cele mai sărace țări duc la pierderea anumitor produse. Adăugat la o gestionare deficitară din partea producătorilor, rezultatele pot fi fatale.

Pentru Qu Dongyu, „Pierderea alimentelor înseamnă mai întâi că resursele de pământ și apă au fost irosite, poluarea generată și emisiile de gaze cu efect de seră irosite”.

În urma acestei reclame

Ce soluții pentru a evita pierderile ?

Datorită bunei înțelegeri a pierderilor de alimente din lume, soluțiile vor putea treptat să apară pe scară largă. Cu toate acestea, reducerea pierderilor și a risipei de alimente va avea un anumit cost economic, ducând inevitabil la un anumit nivel de pierdere. Acesta este motivul pentru care este necesară o bună comunicare cu privire la datele actuale pentru a îmbunătăți situația alimentară din lume. Astfel, producătorii de alimente și părțile interesate vor putea optimiza securitatea alimentară la nivelul lor.

Factorii de decizie politică ar trebui să evalueze avantajele și dezavantajele beneficiilor potențiale ale pierderii de alimente și ale eforturilor de reducere a deșeurilor. În cele din urmă, alte intervenții precum investiții, impozite, subvenții sau reglementări pot încuraja furnizorii și consumatorii să îmbunătățească situația și să reducă pierderile, încă mult prea numeroase.

CITEȘTE ȘI:

Deșeuri alimentare: 10 milioane de tone de alimente aruncate pe an, cum să le evităm ?
Fiecare francez aruncă acasă 29 kg de alimente pe an, adică 1 masă pe săptămână și 10 milioane de tone de alimente sunt aruncate în fiecare an în Franța. O cifră surprinzătoare, deoarece 92% dintre francezi consideră că risipa de alimente este inacceptabilă, potrivit unui studiu Yougov pentru Too Good to Go. Miercurea aceasta, 16 octombrie este ziua națională împotriva risipei de alimente. Iată câteva soluții pentru a nu mai arunca și a risipa alimente.

Ți s-a părut interesant acest articol ?
Împărtășește-l