Dieta: când uleiul de măsline te face să slăbești !

Cercetătorii au descoperit că uleiul de măsline poate duce la pierderea în greutate, în parte pentru că îi face pe oameni să se simtă plini.

Este uleiul de măsline un aliment minune pentru diete? În orice caz, asta pare să sugereze un nou studiu realizat de cercetătorii de la universitățile din München și Viena. Și-au dat seama că uleiul de măsline poate ajuta la scăderea în greutate, în special prin faptul că îi face pe oameni să se simtă plini doar prin miros și evitând senzația de foame.

Pentru a ajunge la această concluzie, academicienii au hrănit voluntari iaurt îmbogățit cu ulei de măsline, unt, untură și ulei de rapiță. După trei luni, au descoperit că iaurtul cu ulei de măsline avea cel mai mare efect asupra foametei și a senzației de plenitudine.

Unul dintre autorii studiului - profesorul Peter Schieberle - a explicat că voluntarii care consumau iaurt cu ulei de măsline aveau niveluri mai ridicate de serotonină în sânge decât alții. Dar acest hormon controlează senzația de sațietate.

Consumatorii de iaurt aromat cu ulei de măsline și-au redus astfel caloriile zilnice cu 200. Cu toate acestea, uleiul de măsline are același conținut de acizi grași ca și uleiul de rapiță, de exemplu.

Cercetătorii s-au uitat mai târziu la chiar mirosul acestei grăsimi doar pentru a constata că chiar și aceasta a avut efecte asupra apetitului unei persoane.