Dieta fără gluten periculoasă pentru sănătate?

Dar, din nou, aceasta este „Știri false”.

Sondajul de 60 de milioane de consumatori nu explică deloc faptul că consumul fără gluten este periculos pentru sănătatea dumneavoastră.

Ea explică faptul că există o mulțime de escrocherii pe rafturile fără gluten din supermarketuri. Asociația a găsit multe produse care conțin prea mulți aditivi, mai puține proteine, mai puține fibre, dar în cele din urmă costă de două ori mai mult decât o dietă normală [24].

Dar atribuirea pericolului dietei fără gluten ca atare este manipularea mass-media.

Nu, dieta fără gluten nu este periculoasă și, da, există motive întemeiate să fim atenți la grâul modern, principala noastră sursă de gluten. !

Grâul modern nu mai are nicio legătură cu soiurile tradiționale. Prin încrucișare și hibridizare, conține 42 de cromozomi în loc de 14 !

El a devenit mult mai bogat în gliadină, o proteină care produce micro găuri în intestin.

Această porozitate permite trecerea unor molecule mari care declanșează alergii, inflamații, dureri articulare și uneori boli autoimune.

Acesta este motivul pentru care dieta fără gluten poate face ca simptomele a zeci de boli să dispară, inclusiv poliartrita, colita ulcerativă, lupus și multe altele.

Prin urmare, dieta fără gluten nu este un moft. Se răspândește pentru că merge.

Beneficiile sale se aplică tuturor, chiar și persoanelor care nu suferă de intoleranță la gluten (boala celiacă).