Cele mai bune rețete pentru o dietă fără gluten

În termeni generali, dieta fără gluten a fost întotdeauna rezervată persoanelor cu boală celiacă sau celor cu intoleranță la gluten. De-a lungul timpului, a devenit o practică la modă pe care mulți oameni o adoptă în mod voluntar. Scopul este de a păstra sănătatea și de a găsi un stomac plat. Cu toate acestea, din cauza puținelor restricții dietetice pe care le implică, de multe ori ne aflăm în pierdere pentru inspirația culinară. Redescoperiți plăcerea de a mânca cu aceste sfaturi și rețete.

Un stil de viață alimentar nou

Există diferite motive care pot determina o persoană să urmeze o dietă fără gluten. Fie din cauza bolii celiace, pentru a slăbi, sau doar din alegerea personală. De cele mai multe ori, glutenul provoacă balonări sau probleme de tranzit. Glutenul se găsește în multe alimente de zi cu zi. În ceea ce privește cei care nu îl conțin, unii pot conține aditivi cu conținut ridicat de calorii, grăsimi sau zahăr. Prin urmare, este important să cunoașteți bine condimentele și proprietățile lor. Acest lucru, pentru a ne ușura dieta.

Dieta fără gluten necesită un nou mod de a mânca. Apoi este necesar să schimbați conținutul cămării. Este garantul unei vieți sănătoase și a unei figuri de vis. De obicei, această blocare ar trebui să dureze cel puțin cinci săptămâni. Cu toate acestea, un deficit de gluten nu prezintă niciun risc specific. Trebuie doar să vă echilibrați și să vă variați dieta zilnică. Pentru a recâștiga stomacul plat, oamenii optează adesea pentru dieta fără FODMAP pentru două săptămâni. FODMAP, sunt carbohidrați fermentabili cu lanț scurt care se găsesc în principal în alimente de origine vegetală precum grâu, secară, anghinare, pepene verde etc. Acesta este cel mai eficient mod de a ameliora balonarea. În toate cazurile, indiferent dacă sunteți sau nu hipersensibil la gluten, este recomandabil să începeți prin reducerea consumului de produse din grâu. Mai precis, anumite boabe, secară, orz și spelt ar trebui evitate. În alte cazuri destul de specifice, este de asemenea necesar să se oprească consumul de cartofi și porumb.

Glutenul este adesea folosit de producătorii industriali. Prin urmare, este recomandabil să opriți alimentele care conțin grâu și toate produsele pe bază de făină. Astăzi există multe produse fără gluten de bună calitate. O dietă fără gluten favorizează produsele organice și produsele „de casă”. Gătitul acasă, de exemplu, face posibilă gestionarea mai bună a aportului de energie din fiecare aliment. În ceea ce privește produsele organice, există leguminoase și cereale integrale fără gluten. Acestea sunt bogate în fibre și au un indice glicemic scăzut, fără a fi total diferite de cerealele obișnuite. Pentru a compensa reducerea glucidelor, este de asemenea necesar să se furnizeze o doză suficientă de proteine. Prin urmare, nu este esențial să căutați imediat eliminarea caloriilor. De asemenea, trebuie să fii destul de plin.

Cele mai bune rețete fără gluten

Dieta fără gluten nu este o pedeapsă auto-provocată. La început, nu este ușor să găsești rețete bune. Trebuie doar să cunoști bine elementele de bază și să te organizezi. Într-adevăr, trebuie să revizuim meniurile pentru micul dejun, felurile de mâncare la deserturi. Cheia unei diete bune este să consumi o dietă echilibrată. Anume ore fixe și mâncare ușoară înainte de culcare.

Scopul unei rețete bune este de a reda un loc central fructelor, legumelor și produselor vegetale. Începeți cu prima masă a zilei. Micul dejun este momentul perfect pentru a introduce noile tipuri de cereale fără gluten. Grâul, de exemplu, poate fi înlocuit cu quinoa, hrișcă, leguminoase sau linte de corali. Se știe că fibrele lor luptă împotriva supraponderalității. Cel mai important lucru este scăderea indicelui GI (indicele glicemic) cât mai mult posibil cu fiecare masă. Pentru întrebările legate de lactatele fără lactoză, prin urmare sucurile de legume fără gluten sunt înlocuitori buni. Găsim de exemplu lapte de migdale, ovăz sau soia, alune. Acestea sunt aceleași ingrediente pentru cremele vegetale și iaurturile. Acestea sunt recomandate pentru ameliorarea apetitelor mici.

În ceea ce privește felurile principale, trebuie să găsiți aportul potrivit de vitamine B și minerale. Prin urmare, se recomandă înlocuirea orezului alb cu orezul brun. În dieta noastră de zi, trebuie să favorizăm consumul de carne slabă. Ca aperitiv, puteți avea chifle picante de primăvară sau samoso din carne tocată. Când vine vorba de mâncare, există o mulțime de a alege. Ca fel principal, o piept de vită gătită la foc mic este excelentă în tocănițe, supe sau fripturi. De asemenea, puteți găsi o gratinare foarte interesantă de ciuperci și linte. Este un preparat vegetarian popular.

Și, în sfârșit, ca desert, puteți alege între un borcan cu cremă de ciocolată sau o prăjitură de mămăligă cu lămâie. Puteți încerca chiar și niște tarte drăguțe de zmeură sau sărate. Mâncarea luminii nu înseamnă neapărat pierderea plăcerii aromelor. Aceste rețete fără gluten pot fi atât simple, cât și delicioase. Puteți continua să vă mâncați, fără a vă simți vinovați de greutatea dvs. !

Autor: Sarepta Restauration