Dieta fără gluten te face să slăbești ?

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Practic, dieta fără gluten nu are absolut nimic de-a face cu pierderea în greutate. Cu toate acestea, din ce în ce mai mulți oameni își laudă meritele pentru că a slăbit ... Informații sau otravă ?

Stai informat

Dieta fără gluten: ce este mai exact ?

Acesta constă în eliminarea tuturor surselor de gluten din dieta ta. În ceea ce privește glutenul, este o proteină care se găsește în mod natural în mai multe boabe, printre care grâu, secară, ovăz, orz și spelt. Este, de asemenea, prezent în multe produse derivate din aceste cereale, cum ar fi pâinea, produsele de patiserie, pastele sau diverse sosuri industriale. Rețineți că unele cereale, inclusiv orezul, hrișca și quinoa sunt alimente fără gluten.

Practic, dieta fără gluten este destinată unei mici porțiuni din populație, inclusiv persoanelor cu boală celiacă (numită și intoleranță la gluten sau enteropatie la gluten) sau alergie la gluten. Boala celiacă este o boală autoimună, legată atât de factori ereditari, cât și de factori de mediu: atunci când pacientul ingerează gluten, sistemul său imunitar îi atacă peretele intestinal, provocând diverse tulburări digestive precum dureri de stomac, diaree sau balonare. Idealul este să adopți rapid o dietă fără gluten. Fără aceasta, boala celiacă poate duce la probleme mai grave pe termen lung, datorită absorbției slabe a nutrienților de către intestinul slăbit (de exemplu, anemie din absorbția slabă a fierului, osteoporoză din absorbția slabă a vitaminei D și a calciului). În ceea ce privește alergia la gluten, este foarte rară. Se poate manifesta prin diferite reacții alergice la scurt timp după absorbția glutenului, cum ar fi tulburări digestive, mâncărime, atacuri de strănut sau mai rar angioedem sever. Din nou, adoptarea unei diete fără gluten pe viață rămâne cea mai bună opțiune pentru a preveni apariția unor noi atacuri alergice.

Dieta fără gluten vă poate determina, de asemenea, să pierdeți în greutate ?

Spre deosebire de grăsime sau zahăr, glutenul în sine nu te face să te îngrași. Eliminarea acestuia din dieta noastră nu ar trebui, așadar, să aibă, a priori, o influență asupra liniei noastre. Cu toate acestea, în mod clar poate ajuta la pierderea de kilograme. În unele cazuri, cel puțin, deoarece poate la fel de bine să nu aibă efect de slăbire: totul depinde de modul de abordare a acestuia.

Dieta fără gluten: de ce funcționează ?

Dacă glutenul nu îngrașă, este pe de altă parte prezent în multe alimente bogate în grăsimi și zaharuri: quiches, pizza, hamburgeri, biscuiți, diverse prăjituri ... Se poate găsi și în alimente mai surprinzătoare (glutenul este adesea folosit ca un îngroșător sau un liant în mâncărurile industriale), cum ar fi cârnații, anumite muștaruri sau chiar pește panificat. Cu alte cuvinte, nu este atât de ușor să urmezi o dietă 100% fără gluten: într-adevăr trebuie să fii foarte atent la etichetarea fiecărui aliment și să-ți găsești drumul cu lista alimentelor fără gluten. Avantajul este însă că îi încurajează pe oameni să acorde mai multă atenție dietei lor, să ignore preparatele industriale bogate în calorii și să pregătească singuri mese de casă, de preferință sărace în grăsimi și în zaharuri. Acesta este modul în care dieta fără gluten ajută cu adevărat la slăbit, mai ales dacă combinăm aceste noi obiceiuri alimentare cu practica regulată a unui sport.

Când nu funcționează, ce este? ?

După cum sa spus mai sus, dieta fără gluten nu duce neapărat la pierderea în greutate. Acesta este în special cazul în care fiecare aliment „interzis” este înlocuit în mod sistematic cu o versiune „fără gluten” (certificată fără gluten) pe piață. Pâine, prăjituri, paste fără gluten ... Oferta s-a diversificat enorm în ultimii ani. Problemă: aceste alimente fără gluten nu sunt neapărat mai puțin grase sau mai puțin dulci decât „versiunile originale”. Ca să fii convins, citește doar etichetele lor ... Este greu să-ți imaginezi pierderea în greutate în aceste condiții, mai ales dacă, în plus, nu faci exerciții suficiente pentru a arde excesul de calorii.