Dieta ketogenică pentru creierul tău: plină de speranță pentru Alzheimer și Parkinson ?

Edițiile Thierry Soucar tocmai au publicat o carte intitulată Dieta ketogenică pentru creierul tău. O carte a doctorului Bernard Aranda și Michèle Houde care explică modul în care această metodă de alimentație ar putea schimba viața pacienților, oferindu-le creierului combustibil mai bun decât glucoza: cetonele.

Înainte de a merge mai departe, să ne amintim că dieta ketogenică este o dietă săracă în carbohidrați, dar bogată ... în grăsimi. Potrivit unor experți, aceasta ajută la reechilibrarea biochimiei creierului și la combaterea inflamației, durerii și moartea timpurie a neuronilor.

Dietele occidentale sunt în general bogate în carbohidrați rafinați și zahăr, care pot fi toxici pentru neuroni în timp. De fapt, această avalanșă de carbohidrați poate compromite buna funcționare a creierului și poate promova epilepsia, migrenele și chiar, se pare, anumite boli neurodegenerative.

Prin urmare, autorii Michèle Houde și Bernard Aranda recomandă adoptarea acestui tip de dietă, care oferă o formă de energie mai disponibilă (cetone) și mai puțin problematică pentru creier. „Metoda ketogenică a fost utilizată de la începutul secolului al XX-lea în tratamentul epilepsiei. A arătat efecte foarte încurajatoare în oprirea atacurilor de migrenă. În ceea ce privește Alzheimer și Parkinson, aceasta poate ajuta la încetinirea sau stabilizarea bolii ”indică autorii Michèle Houde și Dr. Bernard Aranda.

Interviu cu Dr. Bernard Aranda:

Glucoza este într-adevăr combustibilul ales pentru creier așa cum auzim adesea ?
Dr. Bernard Aranda: Autoritățile sanitare recomandă consumul de carbohidrați (paste, orez, cartofi, pâine ...) la fiecare masă. Neuronii noștri au nevoie de energie, creierul este un mare consumator de glucoză: alimentele cu carbohidrați par a fi aliații perfecti pentru sănătatea noastră bună a creierului.

Dar această avalanșă de carbohidrați - aportul nostru de zahăr a crescut în ultimii treizeci de ani - poate compromite buna funcționare a creierului nostru. Utilizarea excesivă a acestora este însoțită de rezistența la insulină și promovează inflamația chiar și în creier. Deoarece, pe lângă obosirea pancreasului, care trebuie să-și dubleze eforturile de a secreta insulina necesară menținerii echilibrului, hiperglicemia modifică biochimia creierului.

În special, creșterea glicemiei inhibă doi neurotransmițători: serotonina și GABA, jucători care joacă roluri cheie în sănătatea creierului. Apoi migrene emergente, tulburări convulsive, demențe neurodegenerative.

Și dimpotrivă, cum explicați că grăsimile și, prin urmare, dieta ketogenică, pot avea un efect neuroprotector ?
Dr. Bernard Aranda. Când depozitele de glicogen sunt epuizate și creierul nu mai poate folosi glucoza pentru combustibil, cetonele produse de ficat din grăsimea corporală preiau.

Aceste cetone sunt o sursă esențială de energie esențială pentru celule și ajută la menținerea nivelurilor optime de activitate fizică și mentală. Acest nou combustibil oferă aproximativ 25% mai multă energie comparativ cu glucoza. Efectul său ușor psihostimulant crește energia și facilitează concentrarea.

Din punct de vedere istoric și științific, dieta ketogenică este considerată astăzi unul dintre cele mai bune tratamente pentru combaterea convulsiilor severe. Și mai general, acest mod alimentar are proprietăți curative foarte interesante și foarte promițătoare în tratamentul multor boli ale creierului.