Dieta Okinawa, secretul longevității

Insula Okinawa deține un record pentru numărul de centenari. De aici celebra dietă Okinawa, o promisiune de sănătate și longevitate excepționale.

Dieta Okinawa, numită după insulă (arhipelagul Ryükyü, sud-vestul Japoniei) în care mulți centenari, permite să ne imaginăm o dietă propice sănătății bune și puternică longevitate. Insula Okinawa are o rată de 600 de centenari pe milion de locuitori, aproape dublă față de cea a Franței (307 pe milion de locuitori) și mult mai mult decât Japonia în ansamblu (aproximativ 350).

Ereditate și dietă

Nu numai că trăim bătrâni, dar trăim într-o sănătate bună pe Okinawa. Oamenii peste 90 de ani pot fi văzuți agitați pe bucata lor de pământ. Un cardiolog și gerontolog japonez, Makoto Suzuki, în anii 1970 a studiat modul de viață al locuitorilor insulei pentru a înțelege acest fenomen. Un studiu național arată că această longevitate extraordinară se datorează parțial cel moștenit, parțial stilului de viață și, prin urmare, în special dieta.

Puține calorii, puțină grăsime

Cum mănâncă Okinawanii? Se pare în acest colț al Japoniei că dieta este săracă în grăsimi și săracă în calorii. În schimb, oamenii din Okinawa mănâncă mult proteine animale (pește, dar și păsări de curte), o mulțime de leguminoase și legume verzi. O altă caracteristică este că Okinawanii folosesc destul de moderat sare, și îndeplinesc standardul recomandat în Japonia (mai puțin de 10 g pe zi), spre deosebire de compatrioții lor. În Franța, aportul recomandat este de 8 g de sare pe zi, iar Organizația Mondială a Sănătății a stabilit bara la 5 g pe zi.

Densitate redusă de energie

Densitate redusă de energie (număr mic de calorii pe cantitate consumată) ar fi cheia unei sănătăți bune. Alimente bogate în apă, fibre (legume, leguminoase) și proteinele vă permit să vă simțiți repede plini. Consumul mai mic de calorii protejează împotriva obezității, favorizează un echilibru sanguin bun în ceea ce privește colesterolului și trigliceride, mai puține deșeuri metabolice și, prin urmare, mai puțini radicali liberi, o sursă de uzură și îmbătrânire a corpului.

Dieta tipică Okynawa

Nutriționiștii au căutat să definească principiile dietei model Okynawa. Ar fi vorba despre mâncare porții mici, să nu mănânci până la plin (oprește-te înainte să fii plin), să favorizezi o varietate de alimente, să mănânci mancare proaspata, să gătești mâncarea la foc mic, să gătești și să consumi alimente separat ...

Meniul tipic „occidentalizat” din Okinawan constă în principal din legume și fructe și cereale integrale. Apoi, într-o proporție mai mică de alimente bogate în calciu, alimente bogate în Omega 3 (pește, fructe de mare, nuci și semințe ...), pentru a bea ceai verde. Produsele cu adaos de zaharuri si alcool sunt consumate cu moderatie. Dacă vrem să japonezizăm mai mult, vom consuma alge marine, miso, tofu ...

Activitate și solidaritate, două ingrediente cheie

Observatori atenți subliniază că în societatea din Okinawa, vârstnicii continuă Activati, participă puternic la viața socială, au schimburi multiple între vecini. Yuimahru, o expresie a dialectului local care înseamnă spiritul de ajutor reciproc, este foarte vie.